Ნერგი ასხამს. მომზადება marinade ჩამოსასხმელი

ნერგი შესავსებად შეიძლება შეიცავდეს ძალიან სხვადასხვა პროდუქცია. და კომპლექტი გარკვეული ინგრედიენტები მთლიანად დამოკიდებულია, თუ რას ვაკეთებთ შესყიდვაზე. ამ სტატიაში, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტი. გამოყენება მათ, თქვენ შეძლებთ საზ marinated სოკო, კომბოსტო და სხვა ბოსტნეული.

კლასიკური marinade ჩამოსასხმელი

რა თქმა უნდა, თითოეული ჩვენგანი უყურებს ჩემს ბავშვობაში, როგორც ჩვენი დედები და ბებიები მოსავალს სახლში pickles ზამთარში. დამახსოვრება არომატი, რომელიც მხოლოდ hovered გარშემო სახლი, როდესაც დიდი saucepan მოვხარშოთ მარილწყალში? იმისათვის, რომ ეს საკუთარი და მიმართონ დახურვის ბოსტნეული, ჩვენ შეიძლება საჭირო კომპონენტები, როგორიცაა:

• ჩვეულებრივი გაფილტრული წყალი;
• მარილი საშუალო ზომის;
• შაქრის ჯარიმა ქვიშა;
• ძმარი.

განსაკუთრებით არჩევანი ინგრედიენტები

წარმოგიდგენთ კლასიკური marinade for კასტინგი, ჩვენ არ დააკონკრეტა, გარკვეული თანხის ინგრედიენტები. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს არის ინდივიდუალური თითოეული workpiece. მაგალითად, pickling პომიდორი, თქვენ უნდა მეტი ვიდრე შაქარი მარილი. მაგრამ იმ შემთხვევაში, კიტრი, ყველაფერი ზუსტად საპირისპირო.

ასე რომ, ასხამს marinade ბოსტნეულის შედგება მარილი და შაქარი იხსნება ჩვეულებრივი წყალი და ძმარი. აღსანიშნავია, რომ ფხვიერი კომპონენტები გამოიყენება მომზადება მარილწყალში უნდა იყოს სუფთა. სწორედ ამიტომ, ეს არის უკეთესი იყიდოს პაკეტების არა ისა. და ისინი უნდა იყოს პატარა, იმიტომ, რომ დიდი მარილი და შაქარი დიდი ხანია დაითხოვოს წყალი.

მახასიათებლები სამზარეულო ღუმელი

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ კლასიკური marinade შეავსოთ? Bulk ინგრედიენტები მოცემული თანხა უნდა იხსნება წყალში და შემდეგ ყველაფერს საშუალო სითბოს. ამავე ინგრედიენტები სასურველია მუდმივად აურიეთ კოვზი.

როდესაც მარილი და შაქარი მთლიანად დაიშალა, რის შედეგადაც მარილწყალში რეკომენდირებულია მოხარშული დაბალ სითბოს დაახლოებით 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, ზედაპირზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ცოტა ქაფი, და marinade ზოგჯერ ჩანს მუქი ნაწილაკების, რომ მანამდე შორის კრისტალები სანელებლები.

მიიღოს უფრო გამჭვირვალე შევსების, შემდეგ მდუღარე მარილწყალში უნდა იყოს გაფილტრული მეშვეობით ხშირი gauze ან flannel. დასრულების შემდეგ ამ ნაბიჯებს, თხევად გსურთ დაამატოთ ძმარი. აღსანიშნავია, რომ ეს პროცესი უნდა განხორციელდეს პირდაპირ შემდეგ დუღილის marinade. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს უბრალოდ გაქრა.

როგორ მივმართოთ?

როგორც ხედავთ, მზადება ასხამს marinade არ მიიღებს ბევრი დრო. მას შემდეგ, რაც მარილწყალში მზად არის, მათ უნდა შეავსოთ ყველა სავსე კონტეინერი. უფრო მეტიც marinade ამით უნდა იყოს ცხელი. საჭიროების შემთხვევაში, ხელახლა შეედინება ბანკში და მწვავე ერთხელ შეედინება ქილებში ბოსტნეული.

ჩადება მარინადი ჩამოსასხმელი კომბოსტო

პიკელებული კომბოსტო - ეს არის ძალიან გემრიელი და არომატული snack გამოყენება, რომელიც რთულია უარი თქვას. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა დიასახლისები ვიცით, თუ როგორ უნდა საზ იგი. ამ მდგომარეობის გამოსასწორებლად, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გითხრათ, თუ როგორ უნდა სურნელოვანი შევსების snack.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• გაფილტრული სასმელი წყალი - 1,5 ლ;
• ვაშლის ძმარი (მიიღოს 9%) - დაახლოებით 200 მლ;
• ზეთი, რაფინირებული მცენარეული - დაახლოებით 0,5 ჭიქა;
• მარილი პატარა ნატრიუმის - 4 დიდი კოვზები;
• ქვიშის შაქრის საშუალო ზომის - 9 დიდი კოვზები;
• LAUREL - 8 ცალი.;
• შავი პილპილი - 10 ცალი.;
• არომატული მიხაკი - 5 pcs.

მეთოდი მომზადება

მომზადება marinade შეავსოთ არ არის ძალიან რთული პროცესია. და სანამ დაიწყება, თქვენ უნდა ყურადღებით გაუმკლავდეს ყველა ბოსტნეული (კომბოსტო და სტაფილო). მას შემდეგ, რაც ძირითადი კომპონენტი მოჭრილი სწორად, თქვენ უნდა დაიწყოს ემზადება მარილწყალში. ეს მოითხოვს დიდ ქოთანში ივსება წყლით, და შემდეგ დააყენოს ის ცეცხლი და მოუტანს შინაარსი მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, თხევადი უნდა იყოს შაქარი, შავი წიწაკა პილპილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი და inflorescences clove. ავურიოთ ეს კომპონენტი უნდა იყოს, რადგან ნაყარი ინგრედიენტები არ მთლიანად დაიშალა. ამის შემდეგ, აუცილებელია დავამატოთ ზეთი Deodorized და simmer დაბალი სითბოს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ამ დროს, დაასხით შევიდა მარილწყალში უნდა ძმარი, და შემდეგ დაექვემდებაროს ფილტრაცია მთელი სითხის გამოყენებით sieve და მრავალშრიანი gauze.

როგორ გამოვიყენოთ?

მას შემდეგ, რაც გემოს marinade მზად არის, საჭიროა შეავსოთ ადრე გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო. ექსპორტი ბოსტნეული მარილწყალში, სასურველია მინიმუმ დღეში. გარდა ამისა, მათ უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი. შემდეგ კიდევ 3-5 დღის განმავლობაში, გემრიელი პიკელებული კომბოსტო შეიძლება უსაფრთხოდ მოხმარებული საკვები.

მოსავალს სოკო

ნერგი შესავსებად სოკო უნდა იყოს, როგორც სურნელოვანი და ცხარე. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთადერთი გზა, თქვენ მიიღებთ ძალიან გემრიელი snack, შეიძლება უსაფრთხოდ იმყოფება სადღესასწაულო დღესასწაული.

ასე რომ, მომზადება მარილწყალში, ჩვენ გვჭირდება (ეფუძნება 500 გრამი სოკო)

• მარილი მცირე - 2 დესერტი კოვზები;
• ქვიშის შაქარი - დიდი კოვზი ერთად slide;
• ვაშლის ძმარი - 50 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 pcs.;
• allspice წიწაკა - 5 ცალი.;
• შავი წიწაკა დაჭრილი - ½ პატარა კოვზი;
• მიხაკი არომატიზებული - 3 pcs.;
• მდოგვის ლობიო - ½ პატარა კოვზი.

მეთოდი მომზადება

მომზადება marinade სოკოთი რეკომენდირებული. თუმცა, ისინი უნდა იყოს გარეცხილი და მოხარშული სუფთა წყალი. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გაუქმება სოკო colander, rinse და ადგილი პან. მაშინ ისინი უნდა დაასხით სუფთა გაფილტრული სითხის ერთხელ ისე, რომ იგი ძლივს ფარავს პროდუქტი.

მას შემდეგ, რაც მდუღარე წყალი აუცილებელია დაამატოთ შაქარი და მარილი. მოვხარშოთ ინგრედიენტები რამდენიმე წუთში, ისინი ასევე საჭირო იმისათვის, რომ კბილი, დაფნის ფოთოლი, მდოგვი, ლობიო, წიწაკა და დაფქული წიწაკა. ასეთ შემადგენლობას სასურველია მოვხარშოთ სოკო მეტი დაბალი სითბოს დაახლოებით ¼ საათი. ბოლოს ისინი უნდა იყოს თხელი ნაკადი დაასხით ძმარი, მაშინ ამოღება, სითბო და ამით შინაარსი პან მეტი სტერილური კონტეინერი. ნაგლინი ბანკები, მათ უნდა გაგრილებას და დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში. ჭამა კიტრის სოკო სასურველია 2-3 კვირის განმავლობაში.

pickle წიწაკა

როგორ წიწაკა მარილწყალში (კასტინგი)? ამისათვის, გამოიყენოთ პროდუქტები, როგორიცაა:

• გაფილტრული წყალი - 1 ლიტრი;
• ვაშლის ძმარი (მიიღოს 9%) - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი, დახვეწილი - 2 ჭიქა;
• მარილი პატარა ნატრიუმის - 3 დიდი კოვზები;
• ქვიშის შაქრის საშუალო ზომის - 7 დიდი კოვზები;
• LAUREL - 5 ცალი.;
• შავი პილპილი - 7 ცალი.;
• სურნელოვანი კბილი - 3 ცალი.

მომზადების პროცესში

რომ marinate წიწაკა, გამოიყენოთ ნავთობის შევსების. მისი მომზადება აუცილებელია იმატებს წყალი და შემდეგ დაითხოვოს შაქარი და მარილი. შემდეგი სითხის დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, მიხაკი და შავი პილპილი. მოვხარშოთ ინგრედიენტები 5 წუთი, ისინი უნდა იყოს დაასხით დახვეწილი ზეთი. შემდეგ კიდევ ერთი ¼ საათის ინგრედიენტები გსურთ დაამატოთ ვაშლის სიდრი ძმარი.

როდის შეიძლება გამოვიყენო?

მას შემდეგ, რაც marinade არის სრულიად მზად, მათ უნდა დაასხით მკურნალობა და მოთავსებული სტერილური ქილებში პროდუქცია. ნაგლინი სიმძლავრის, მათ უნდა დარჩეს რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ბოლოს ამ დროს, ბოსტნეული შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენება საკვებად.