Ნელი ნახშირწყლები

ნახშირწყლები (saccharides) ჩართული დამუშავება ცხიმები და ცილები ორგანიზმში, დაეხმაროს ღვიძლის ფუნქცია. სადილად, ექსპერტთა რეკომენდაცია კვების ცილოვანი საკვები. ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები სასურველია მიიღოს დილით, როგორც დღის მეორე ნახევარში, ნახშირწყლების ცვლას ორგანიზმში ანელებს.

ასათვისებელი saccharides ორგანოს სახით გლუკოზის. ექსპერტები გამოყოფილი სწრაფი და ნელი ნახშირწყლები, დამოკიდებულია გახლეჩის განაკვეთი და კონვერტაციის გლუკოზა. Speed საზომი სპეციალური მაჩვენებელი - გლიკემიური ინდექსი (GI). Slow ნახშირწყლები აქვს დაბალი GI. ეს პროდუქტი განიხილება სასარგებლო. ესენია, კერძოდ, უნდა შეიცავდეს ყავისფერი ბრინჯი, მაკარონი მზადდება მთელი ფქვილი, მარცვლეული (გარდა semolina) და სხვა ნელი ნახშირწყლები. სია შეიძლება დაერთოს უფრო მთელი მარცვლეულის პური.

საკვები დაბალი გლიკემიური ინდექსი (არანაკლებ ორმოცი) ხელს უწყობს ეტაპობრივი ზრდა გლუკოზის სხეულში. ეს, თავის მხრივ, ხელს უშლის მოულოდნელი ცვლილებები სისხლში შაქრის დონეზე, ისევე როგორც სწრაფი განწყობა საქანელები არ აშკარა მიზეზი. ამიტომ, ექსპერტები ვურჩევ გამოიყენოს ნელი ნახშირწყლები შეინარჩუნონ სიმშვიდე.

მნიშვნელოვანია, რომ მონელების პროდუქტი შემცირდა გლიკემიური ინდექსი. Slow ნახშირწყლები დაიწყებს შეიწოვება პროცესში საღეჭი საკვები, რადგან ფერმენტების შეიცავს ნერწყვი.

პროდუქციის მაღალი გლიკემიური ინდექსი, არ არიან, როგორც სასარგებლო. რა თქმა უნდა, ისინი შხამი, არ არიან, თუმცა მათი გამოყენება ექსპერტები არ ვურჩევ ყოველდღე. აღსანიშნავია, რომ კატეგორიაში "სწრაფი carbs" ერთად desserts, pastries და სხვა პროდუქტები და ალკოჰოლის შეშფოთება. უნდა დაამატოთ მწიფე ბანანი, თეთრი პური, თალგამი, ხილ, და ამ ჯგუფის გამომცხვარი კარტოფილი, ნესვი, muffins და სხვა.

ამიტომ, ექსპერტები რეკომენდაციას, რომ ყველა საკვები გლიკემიური ინდექსი მეტია, ვიდრე სამოცი, განიხილება "საზეიმო კვება". ეს იქნება არა მხოლოდ ხელს შეუწყობს შენარჩუნება ფორმის. ასეთი დამოკიდებულება პროდუქტი იქნება ძალიან სასარგებლო ორგანოს. ის ფაქტი, რომ სწრაფი ნახშირწყლები საზიანო გავლენას ახდენს პანკრეასის, რომელიც მონაწილეობს განვითარების ინსულინს. ამ ცვლილების და კონცენტრაცია სისხლში შაქრის, და განწყობა.

Slow ნახშირწყლები განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ზამთარში. ამ სიცივეში saccharides შეუწყობს დამატებითი სტიმულირების თაობის კონკრეტული ჰორმონის - სეროტონინის პასუხისმგებელი კარგ ხასიათზე.

განსაკუთრებული ადგილი კლასიფიკაციას ნახშირწყლების პროდუქტების, როგორიცაა შაქარი, ხილი და ბოსტნეული.

ერთი სახის ნახშირწყლები არის ბოჭკოვანი ( "ოპტიკურ"). ეს არის უხსნად და ხსნადი.

ხილი (მაგალითად, ვაშლი და მსხალი) შეიცავს პექტინს. ეს არის ხსნადი ბოჭკოვანი, რომ ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ამცირებს კუჭ პროცესში.

By უხსნად ბოჭკოვანი მოიცავს მარცვლეულის ბზე. ეს არ შეიწოვება ორგანიზმში და ტოვებს უცვლელი undigested. ეს საკვები ბოჭკოების ასაცილებლად შეკრულობა, ნორმალიზება მონელების, ამცირებს ალბათობას კიბოს განვითარების ნაწლავის.

აღსანიშნავია, რომ ბოჭკოვანი მხოლოდ მცენარეული საკვები. ასევე გააუმჯობესოს ნაწლავის ტრაქტის, დიეტური ბოჭკოვანი სტიმულირება ლიპიდების (fat) ცვლის.

სხვა ნახშირწყლების საკვები არის შაქარი. თანამედროვე ინდუსტრია ხდის ასე ნათელია, რომ არსებობს სხვა არაფერია, კალორია. აღსანიშნავია, რომ შაქარი ხელს უწყობს მოხსნა კალციუმის ორგანო. ამდენად, მოყვარულები ტკბილი შეგიძლიათ არა მარტო მოსაპოვებლად ზედმეტი წონა, მაგრამ ასევე ოსტეოპოროზი.

Nutritionists ვურჩევ ზღუდავს შაქრის მიღება 30-35 კილო წელიწადში, იმის გათვალისწინებით, რომ ახლა თითქმის ყველა საკვები.