Კარტოფილის სოკოთი - საყვარელი რუსული კერძი

კარტოფილი სოკოთი ჩვეულებრივ ელოდა მთელი წლის განმავლობაში, რადგან სეზონური კერძი. კონსერვები, კიტრის და დამარილებული, ვერასოდეს შეცვლის, რომ განსაკუთრებული, შემოდგომაზე გემო და არომატი, რომელიც გავრცელდა მთელ ბინაში, სადაც კეთდება ეს.

კარტოფილი სოკოთი "რუსულ" დამზადდება ძალიან მარტივად. სოკო უნდა ყურადღებით წასვლა, სარეცხი და boil სამ წყლები. ტუბერები peeled, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და fry ხახვი. ბოლოს, დაუმატეთ მოხარშული სოკო და კარაქი, ყდა და საზ ნახევარი საათით დაბალი სითბოს. ემსახურება საუკეთესო სუფთა ბოსტნეულის სალათი, ჩაცმული კარაქით.

Porcini სოკო და კარტოფილი შეიძლება გაკეთდეს აღნიშნული მეთოდი. მაგრამ მომზადება "Royal სამზარეულოს" უმჯობესია მიმართოს შემდეგ რეცეპტი. თეთრი სოკო, მოვხარშოთ მთელი მცირე რაოდენობის წყალში დაახლოებით ნახევარი საათი და მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები. ხახვი წვრილად chop და ფრაის იმ თვალსაზრისით, რომ იგი არ გახდება გამჭვირვალე. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ცოტა მარილი. ამ დროს, კანი კარტოფილი, მოვხარშოთ მთელი, როგორც ყოველთვის, და მაგარი. შემდეგი, გაჭრა ტუბერები გასწვრივ, რათა პატარა ნავი და შეავსოთ სოკოს ნარევი. დააყენა მათ greased საცხობი ფურცელი, დაასხით არაჟანი და sprinkle ყველით. Bake კერძი preheated ღუმელი დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ მიიღოს ხილ და თეთრი სოკო მოვხარშოთ და შემდეგ ფრაის ხახვი და Stew ერთად არაჟანი. თურმე სწრაფად და ძალიან გემრიელია.

კარტოფილი chanterelles გვიყვარს თითქმის ყველას. მომზადება ამ კერძი უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ ამ სახის სოკოს ძალიან შემწვარი მოშორებით. კილოგრამი chanterelles საფუძვლიანად გარეცხილი ქვიშა, სანიაღვრე ჭარბი წყალი და fry ამ ღრმა skillet ქვეშ სახურავი. ამ დროს, სუფთა ტუბერები და მოჭრილი მათ დიდი კუბურები. მას შემდეგ, რაც სოკო იქნება რამდენჯერმე ნაკლებია, დავამატოთ კარტოფილი, მარილი, ყდა და საზ სანამ მოხარშული კერძები.

კარტოფილი სოკოთი "Cream". Aspen და თეთრი მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები და მოვხარშოთ ჩვეულებრივი გზა. ამ დროს, chop დიდი ხახვი ძალიან წვრილად და ფრაის ეს სანამ ნათელი და დამატება პან ფუნტი მოხარშული სოკო. ცოტა დააყენა out, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ შემწვარი კარაქი დიდი კოვზი ფქვილი და pinch of curry. ყველა კომპონენტი mix, დაასხით ნახევარი ჭიქა ნაღები და საზ იმ თვალსაზრისით, რომ gravy ასქელებს. მიირთვით მოხარშული კარტოფილი ერთად ბოსტნეულის სალათი.

Pie ერთად კარტოფილი და სოკო - ეს არის ძალიან კმაყოფილებას კერძი. შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი ცომი (puff ან Pyrozhkov), გააფართოვოს ცოტა, ჩაიცვი greased საცხობი უჯრა. იყიდება შევსების რათა პიურე, დაამატეთ sauteed სოკო და ხახვი. განათავსეთ წონა ცომი, ფუნჯი ერთად კვერცხი yolk და bake სანამ სრულად დამზადდება.

კარტოფილი სოკოთი და ღორის ბანკში უკეთესი უნდა გააკეთოს. ერთ ქვაბში ხორცი (150 გრ.) და ორი ძირითადი tuber ნაჭერი დიდი კუბი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ყველა პატარა ფრაის და დასვა ბანკში. ნებისმიერი სოკოები grind და მიიღოს მათ ზედა ფენას. აურიეთ ნარევი გაჯერებული მარილი ბულიონი დაქუცმაცებული ნიორი კბილი და პილპილი. მისი დაასხით ყველა კერძი ზედაპირზე grease კრემისფერი, ყდა და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ტემპერატურა არ აღემატება 180 გრადუსი.

იყიდება დიდი რაოდენობით სტუმრებს შეუძლია დიდი ქოთნები "Variety", იმის გათვალისწინებით, რომ ზემოაღნიშნული მომზადების ტექნოლოგია.

პირველი ვარიანტი "მამაკაცის" - ღორის, porcini სოკო და კარტოფილი.

მეორე ბანკში "ქალებისთვის" - ქათმის მკერდის, ასპენის, კარტოფილი.

მესამე ვერსია "ორიგინალური" - ნარევი სოკო, მწვანე ლობიო, კარტოფილი.

მეოთხე ბანკში "საყვარელი" - შემწვარი chanterelles, ცხვრის და კარტოფილი.

Bon appetit!