Ვიტამინები ვიტამინები კლასიფიკაციით, მახასიათებლები და თვისებები

დამნაშავეები ყველაზე დაავადებების სტრესი, ცუდი კვება და დაბინძურების. მინიმუმამდე დაზიანება ამ ფაქტორების საშუალებით ვიტამინები შეუძლია თითოეული. ეს ნიშნავს, რომ ცოდნა ვიტამინები განსაკუთრებით საჭირო თანამედროვე ადამიანს.

როგორ ვიტამინები იქნა აღმოჩენილი

სასარგებლო თვისებები ვიტამინების იყო ცნობილი ძველ ეგვიპტეში. ხალხი არ შეამჩნია, რომ მოხმარების გარკვეული მწვანილი და ხილი შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს ჯანმრთელობის და კიდევ დააჩქაროს აღდგენის დაავადებები.

მაგალითად, მათ, ვისაც აქვს სირთულის ხედავს, უძველესი healers ურჩია ჭამა მაცხოვრებელი. თუმცა, მათ არ ჰქონდათ, რომ სასარგებლო თვისებები, ამ შემთხვევაში იმის გამო, რომ მაღალი შინაარსი ვიტამინი A.

Herbalists და მკურნალებს დიდი პატივისცემა ყველა ხალხებს. მაგრამ მიუხედავად იმისა, კაცობრიობის მთელი ისტორიის ვხვდები შესახებ, რაც მნიშვნელოვანი ფუნქცია სხეულის ზოგიერთი ნივთიერებების, ორიენტირებული სასწავლო ვიტამინების დაიწყო ასი წლის წინ. უკან გვიან XIX საუკუნეში. მას ეგონა, რომ მთავარ როლს საკვები - მიაწოდოს სხეულის ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები.

ფაქტობრივი აღმომჩენის ვიტამინების იყო რუსეთის ექიმი Lunin ნიკოლაი ივანეს. მან ჩაატარა ექსპერიმენტი მაუსები და შენიშნა საინტერესო ფაქტი. Mice რომ მიღებული საკვები მთელი რძე დარჩა ჯანსაღი, ხოლო მათ ყელში ხელოვნურად იზოლირებული კომპონენტები რძე, დაიწყო sicken და იღუპება დროთა განმავლობაში. იმის გამო, რომ ვიტამინების აღმოაჩინეს.

Concept კლასიფიკაცია, საჯარო მოხელეები, მიუხედავად ამისა, არ მივაღწიოთ კონკრეტულ მეცნიერი. მიუხედავად იმისა, რომ მათ აღმოაჩინეს რუსეთის ექიმი მოუწოდა "ვიტამინები" სთხოვეს პოლონელმა ქიმიკოსმა Kazimirom Funkom, ნობელის პრემიის მისი შესწავლა მათი გავლენა ორგანოს მიღებული სხვადასხვა მკვლევარები რამდენიმე ქვეყანაში.

რა ნაწილი მიიღოს ვიტამინების ცვლის

როდესაც სხეული კარგავს გარკვეული ნივთიერება, ეს არის ექნებათ კონკრეტული ჯანმრთელობის პრობლემები. განსაკუთრებით მწვავე შედეგები შეიძლება იყოს, როდესაც მცირე ნაწილი დიეტა საკვები, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს. კლასიფიკაცია ვიტამინების ამიტომ, როგორც წესი, შეიცავს ჩამონათვალი მათი ბუნებრივი წყაროები.

შემჩნევისთანავე ეფექტი ნაკლებობა გარკვეული ელემენტები უნდა კონსულტაციები dietitian. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ცდილობენ დეფიციტი და დამოუკიდებლად. ამ მიზნით, თანამედროვე ადამიანი, განსაკუთრებით მცხოვრებთა დიდ ქალაქებში, უნდა გადაიხადოს მჭიდრო ყურადღებას თქვენი დიეტა და ყოფნა მას საკვები, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინები.

კლასიფიკაცია ვიტამინები, დამოკიდებულია მონაწილეობის შიდა ფიზიოლოგიური პროცესების ყოფს ეს ნივთიერებები სამ კატეგორიად:

• ანტიოქსიდანტები;
• prohormones;
• enzimovitaminy (იმ ჩართული ცვლის).

გარდა ამისა, ამ ქვე-კატეგორია ჩაითვლება უფრო დეტალურად.

ანტიოქსიდანტები

ეს ასკორბინის მჟავა, ვიტამინები A, K და E. ანტიოქსიდანტები შეიძლება თავიდან სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა კიბო და გულის დაავადება.

ორგანიზმში სასიცოცხლო პროცესს თავისუფალი რადიკალების - ჟანგბადის მოლეკულები, რომლებიც ფლობენ ძალიან მაღალი აქტივობა. მათ არ გააჩნიათ ერთი ელექტრონი და ცდილობენ შეავსოთ ეს ადგილი ელექტრონები სხვა მოლეკულებს. ანტიოქსიდანტები განეიტრალება თავისუფალი რადიკალების, დამცავი უჯრედების დაზიანება. და თუ სხეული არ მიიღოს საკმარისი მათგანი, მაშინ თავისუფალი რადიკალების გაგრძელდება მოძიება ელექტრონული შევსება. როცა ეს ხდება, რომ ისინი უსაფრთხო, მაგრამ რომ საკანში, რომელიც წაიღო electron აგრძელებს აღნიშნული პროცესი.

prohormones

ეს ნივთიერება, რომელიც შემდგომში ჩამოყალიბდა ჰორმონები. ესენია D ვიტამინი და ვიტამინი სახით retinoic მჟავა. decay პროდუქტი D ვიტამინის აქტიურადაა ჩართული ამ პროცესებში ასოცირდება კალციუმის ცვლას ორგანიზმში. Retinoic მჟავა აუცილებელია აღდგენის ეპითელიუმის.

Enzimovitaminy

ეს კატეგორია მოიცავს ვიტამინი K ვიტამინი A, და ვიტამინი B, ნიკოტინის და ფოლიუმის მჟავა. ცვლის ცილების, ნახშირწყლების და ცხიმების ორგანიზმში ხდება მათი აქტიური მონაწილეობა. მაგალითად, ვიტამინი B1 წელს გაზრდილი რაოდენობით არის საჭირო, როცა ფიზიკური სტრესი გაუმჯობესებულია, ასევე დიდი რაოდენობით შეიცავს ნახშირწყლებს დიეტა. მისი ნაკლებობა დაშლის პროდუქტების ნახშირწყლების დაგროვება ორგანიზმში.

როგორ უნდა ვიტამინები

ასევე აუცილებელია, რომ განასხვავოს კონცეფცია ყოველდღიური მოთხოვნა ვიტამინებისა და ყოველდღიური მოხმარების. პირველი კონცეფცია - თანხა, რომელიც აუცილებელია ჯანსაღი ფუნქციონირების სხეულის, და ეს ყოველთვის არ ემთხვევა მეორე. ხშირად ყოველდღიური მიღება მცირეა, რომ საჭიროა, რადგან ამ პროცესში შეწოვის ვიტამინი მხოლოდ ნაწილობრივ digested.

დადგენილი ფარმაკოლოგიური და ფსიქოლოგიური დოზა თითოეული ვიტამინი ადამიანები. ფიზიოლოგიური წარმოადგენს თანხა, რომ პირი უნდა დასრულდეს საქმიანობაში. ფარმაკოლოგიური დოზები არაერთხელ შეგიძლიათ ისინი Excel იმიტომ, რომ ისინი მიზნად ისახავს გადაჭრის კონკრეტული პრობლემები ფუნქციონირების სხვადასხვა ორგანოებისა და სისტემების.

სქესის, ასაკის, ფიზიკური აქტივობა, იმ პირობებში, რომელშიც ადამიანები ცხოვრობენ - ყველა ფაქტორი, რომელიც განსაზღვრავს, თუ რა სჭირდება ვიტამინი. კლასიფიკაცია ვიტამინების მოთხოვნების შესაბამისად შემუშავებული კვების თითოეულ ქვეყანაში. სრული ფიზიკური და ფსიქო-ემოციური ჯანმრთელობის უნდა იხელმძღვანელონ რეკომენდაციებს ექსპერტები კონკრეტულ პირთა ჯგუფს.

როდესაც თქვენ შეიძინოთ პროდუქცია უნდა განიხილოს არა მხოლოდ მათი ენერგეტიკული ღირებულება, არამედ, რომ ყურადღება მიაქციონ თუ არა ისინი შეიცავს ვიტამინებს. იყიდება მოზარდები, ორსული ქალები და სპორტსმენები ყოველთვის ფართოდ ხელმისაწვდომი ინფორმაცია, თუ რა ამ კატეგორიაში არის საჭირო საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.

კლასიფიკაცია, მახასიათებლები და საჭიროებებს თითოეული ჯგუფი. მაგალითად, ქალები, რომლებიც ფიქრობენ ორსულობის, ფოლიუმის მჟავას მიღება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია. მეორეს მხრივ, ემზადება გახდეს დედა, თქვენ უნდა იყოს ბალანსი მიღებას კალციუმის და შეადგინოს დეფიციტი ვიტამინი D. იგივე ეხება sporsmenov, სტუდენტები, workaholic, სამ ცვლაში მუშაობენ: წარმომადგენელი რომელიმე ამ კატეგორიაში უნდა იყოს დრო, რომ ვიფიქროთ კარგი კვების და აღების სინთეზური დანამატები.

ცხიმში ხსნადი და წყალში ხსნადი ვიტამინები: კლასიფიკაციაზე ქვეჯგუფების ფუნქცია

როგორც განხილული, ვიტამინები იყოფა სამ ძირითად ქვეკატეგორიებში. ეს კონკრეტული ფუნქციების ყოველი ნივთიერება და იმის გამო, რომ გარკვეული დიეტის დაკვირვება შეუძლებელია ადამიანის მიერ დიდი ხნის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თითოეული ელემენტის საჭიროა გარკვეული პროცესების ორგანოს, რომლის გარეშეც ცხოვრება საქმიანობა შეიძლება დათმობაზე წავიდა.

მაგრამ გარდა ამისა, განყოფილების კრიტერიუმი მონაწილეობის ფიზიოლოგიური პროცესები, არსებობს ორი კატეგორიის, რომელიც იყოფა ვიტამინები. კლასიფიკაცია ვიტამინები წყალში ხსნადი და ცხიმში ხსნადი არანაკლებ მნიშვნელოვანია. ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ინახება ცხიმოვან ქსოვილებში, ასე რომ მათ ფუნქცია უფრო საშიშია, ვიდრე ჭარბი წყლის ხსნადი.

ბოლო სწრაფად აღმოფხვრილი სხეულის სითხე. ცხოველთა ღვიძლის და თევზი, კვერცხი, კარაქი, ისპანახი, გამომცხვარი კარტოფილი - არ არის სრული სია საკვები, რომელიც შეიცავს ცხიმში ხსნადი ვიტამინების. კლასიფიკაცია მათი წყაროების სრულად იქნება ნაჩვენები ქვემოთ მოყვანილ ცხრილში. პროდუქტი შეიცავს წყალში ხსნადი ვიტამინები - სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული, მწვანილი, მარცვალი, კვერცხი, თესლი და კაკალი.

კლასიფიკაცია ვიტამინებით: სარჩევი ნუტრიენტები საკვები

პროდუქტების შინაარსი წყალში ხსნადი და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შემდეგი რედაქციით:

სხვათა შორის, ქიმიური კლასიფიკაცია ვიტამინების ხვდება არა მხოლოდ მათი უნარი დაითხოვოს წყალში. ასევე აღნიშნავენ, რომ განსხვავებული ქცევის სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინების დროს სამზარეულო პროცესში. მაგალითად, ცხიმში ხსნადი ვიტამინების შეიძლება ინახება სითბოს მკურნალობა, ხოლო უმრავლესობა წყლის ხსნადი decay სწრაფად.

სიმპტომები beriberi

ეს ყოველთვის არ არის ზრდასრული არის საკმარისი დრო, რომ ყურადღება მიაქციონ შემადგენლობის საკვები მოხმარებული. აქედან გამომდინარე, ნაკლებობა ვიტამინებისა - უჩვეულო არ არის. მაგრამ მოსახლეობის უმრავლესობა არ მოხდეს სრული არარსებობის ორგანოს რომელიმე ვიტამინების (ვიტამინის დეფიციტი), და სხვები მისი სახეობები. ეს ან ვიტამინი ხარვეზები (შემცირებული შენარჩუნება), ან გონებასუსტი მხარდაჭერა, რაც ხდება, როდესაც მიღებას ვიტამინი წელს თანხა ნაკლებია ნორმალური.

მინუსი აღწერილი ნივთიერებების გამოთქვა განსხვავებულად, მაგრამ gipovitaminoze გონებასუსტი მოხმარება და ნიშნები საერთო:

• სისუსტე;
• დაღლილობა;
• გაღიზიანებადობა.

როდესაც გონებასუსტი მოხმარება და hypovitaminosis ყოველთვის არ არის საჭირო იმისათვის, რომ სინთეზური ვიტამინების, ზოგჯერ შეცვალოს დიეტა არ არის საკმარისი. როდესაც ვიტამინის დეფიციტი სიმპტომები მკვეთრ. აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია.

ხილი და ბოსტნეული - ერთადერთი წყარო ვიტამინების?

ინფორმაცია იმის შესახებ, რომ საუკეთესო სახის ხილისა და ბოსტნეულის არის რეალური საწყობი ვიტამინების ოდნავ lopsided სახეს. ფაქტია, რომ კლასიფიკაცია წყალში ხსნადი ვიტამინები და მათი წყაროების აჩვენებს, რომ მათი უმრავლესობა შეიძლება შევსება შრომატევადი ხილი და ბოსტნეული. მაგრამ, მაგალითად, ვიტამინი D ზოგადად არ არის ნაპოვნი მცენარეული საკვები. აქედან გამომდინარე, vegetarianism, რომელიც ცოტა ხნის წინ მხარს უჭერს ამდენი, არ არის ყველაზე ჯანსაღი ჭამა.

დიეტა უნდა შეიცავდეს მაქსიმალურად მრავალფეროვანი პროდუქცია, ასე ak თითქმის ყველა სახის საკვები შეიცავს სპეციალური შემადგენლობის, საჭირო ორგანოს. არსებობს ძალიან ცოტა პროდუქცია, რომელიც არ შეიცავს აღწერილი მასალის (მაგ შაქარი). ყველა სხვა საკვები მოიცავს გარკვეული ვიტამინების.

მნიშვნელობა, კლასიფიკაციისა და შინაარსი სასარგებლო ელემენტების გარკვეული სახის საკვები ხელმისაწვდომია საზოგადოებრივ დომენში. აქედან გამომდინარე, დეფიციტი ვიტამინების საჭირო, რათა დადგინდეს, თუ რა საკვები არ არის საკმარისი დიეტა. დროული დანერგვა მრავალფეროვნება ხელს შეუშლის beriberi და ბევრი დაავადებები.

უნდა მიიღოს ვიტამინების

უძველესი ადამიანი, რომელიც ცხოვრობდა ჯუნგლებში, მოიხმარენ დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. აქედან გამომდინარე, მექანიზმი ევოლუცია ბრძანა, რომ ისინი არ სინთეზირდება სხეულის (გარდა ვიტამინი D). თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოს, უმოძრაობის თანამედროვე ადამიანს. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ფერმერი XVIII საუკუნეში. შეიძლება დააკმაყოფილოს მათი საჭიროება ვიტამინების, ჭამა პური დღეში, თანამედროვე ქალაქის მკვიდრი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოიხმარენ, რომ თანხა ფქვილი.

დიეტა სავსე იყო, არ უნდა დაგვავიწყდეს, დაახლოებით ღირებულების სხვადასხვა სასურსათო პროდუქცია და იმაზე, თუ რა კლასიფიკაციის ვიტამინებს. მოკლედ მისამართით ასე გამოიყურება: თქვენ უნდა ან აქვს მრავალფეროვანი დიეტა, ან მიღების სინთეზური ვიტამინის შეძენილი აფთიაქი.