Გემრიელი და ჯანსაღი ფაფა დამზადებული სიმინდის grits

აკვანი corn - ამერიკაში. სამშობლო სხვადასხვა მარცვლეული - სლავური მიწები. XVI საუკუნეში, მას შემდეგ, რაც ამერიკის აღმოჩენის, პროდუქტების "India", რადგან ისინი მოუწოდა ამერიკის კონტინენტზე, დაიწყო მისი ტრიუმფალური მარში მთელს პლანეტაზე. ახლა ბევრი ეროვნული სამზარეულოს ევროპის ხალხებს არ წარმოადგინოს თავად გარეშე კარტოფილი, პომიდორი და სიმინდის .... ჩვენ სიმინდის მიღწეული XVII საუკუნეში, როცა ეს მოსავალი იყო sow დუნაის დაბლობზე. სიმინდის ძალიან კარგად ადაპტირებული ამ კლიმატი, დავიწყე, რათა კარგი მოსავალი და იზრდება მისი ხალხი დაიწყო გაყიდვის მისი ჭარბი მეზობელ ქვეყნებში. გასაგებია, რომ გზას გამრავლების სიმინდის მეთოდი მომზადება ფარავდეს კულტურული მახასიათებლები სამზარეულო მარცვლეული. სლავური მიწების XVII საუკუნეში ფაფა დამზადებული Pshenko. მაგრამ ფეტვი სიმინდის მნიშვნელოვნად კარგავს გემოს, ეს არის უფრო რთული კუჭის. აქედან გამომდინარე, ძალიან სწრაფად ფაფა დამზადებული სიმინდის grits ნაწილობრივ ჩაანაცვლა ფეტვი. მიუხედავად იმისა, რომ მეთოდი სამზარეულო სიმინდის ფაფა იდენტური იყო, რომ მზად Pshenko ჩვენი წინაპრები.

ასე რომ, მოდით შევხედოთ თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის ფაფა მოძველებული გზა. აუცილებელია საფუძვლიანად დაიბანეთ სიმინდის grits, სანამ წყალი მთლიანად სუფთა. მაშინ თქვენ უნდა დაიხრება მარცვლეულის colander და შემდეგ სანიაღვრე წყლის, გავრცელდა პირსახოცი, რათა ის მშრალი გამოდის. სქელი- walled ბანკში boil წყალი, მარილი იგი. ნელა და ფრთხილად, ისე, რომ არ აქვს ჩამოყალიბდა clumps, მიიტანეთ ერთი ქოთანში ქერის, შეამციროს სითბოს საშუალო და მოიცავს ბანკში lid. არ არის აუცილებელი, რომ ხშირად გახსნა ბანკში და თავიდან სასადილო. როდესაც ფაფა thickens, ამცირებს სითბოს დაბალი. სლავების, როგორიცაა რძე და რძის პროდუქტები. აქედან გამომდინარე, ამ mess (თუ პოსტი) დაემატა რძე. როცა ვხედავთ, რომ ფაფა მოხარშული (croup არ არის ძნელი), დავამატოთ ბანკში წინ თბება 50 ° C რძე და დააყენა ნაჭერი კარაქი. ნება ფაფა იმატებს, გამორთეთ სითბო, მაგრამ ქვაბში ერთად სახურავი დახურულია გადაიტანოთ რაღაც თბილი, სასადილო შემდეგ. მანამდე რუსეთის ღუმელი, ეს იყო მარტივი უნდა გააკეთოს, ეს არის საყვარელი დააყენა ბანკში ოდნავ გამთბარ ღუმელში ან გახვეული მას საბანი.

არსებობს რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის ფაფა ბავშვი. ეს შეიძლება იყოს ადმინისტრირებას მყარი საკვები დაწყებული 8 თვის ასაკიდან. მაგრამ პირველი თქვენ უნდა გამოვიყენოთ skim რძე, არ არის მძიმე დელიკატური ბავშვი პარკუჭის. რძე, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. ძველი ბავშვები მიყვარს სასადილო ერთად შედედებული რძე, თაფლი, კენკრა, სხვადასხვა ვაჟინები. ძალიან გემრიელი ფაფა დამზადებული სიმინდის მარცვალი გამხმარი ხილი. მათ უნდა გარეცხილი, ორთქლზე და დასძინა, რომ ფაფა რძით და შაქარი.

თქვენ შეგიძლიათ სესხის გრძნობა ეგზოტიკური რეცეპტები სიმინდის ფაფა სხვა კერძებს. მაგალითად, მოამზადოს მოლდოვის / Romanian hominy აფხაზეთის abystu, იტალიური polenta და Western banosh უკრაინული. თუმცა, განსხვავებით რუსეთის ფაფა დამზადებული სიმინდის, ყველა ამ კერძები არ მზადდება მარცვლეული და სიმინდის ფქვილი უხეში. ფქვილი, რომ მიიღოთ ჩვენს მაღაზიებში უფრო რთული, ვიდრე croup, რომელიც მაღაზიებში ყველგან. ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ სიმინდის grits, მსუბუქად sauté ეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და სუსტი არომატი შემწვარი - გარეშე იწვის! - მარცვლეულის. მაშინ ჩახშობის მარცვლეული ჩვეულებრივი ყავის საფქვავი (არ ფხვნილი და სახელმწიფო ოდნავ პატარა semolina). Banosh კეთდება საფუძველზე არაჟანი ან რძე unexpunged. ბანკში ერთად დუღილის დამარილებული კრემი ნაზად თხელი ნაკადი, დაასხით ფქვილი და მუდმივად ხელს უშლის ხის კოვზით, სანამ ძალიან ძლიერი სქელი. ფაფა დამზადებული სიმინდის grits ითვლება დასრულდა, როდესაც წონის იწყებს მოვა off ბანკში კედელი. Banosh მსახურობდა მხარეს კერძი ერთად ყველის ან ხორცის სოკოების.

Kasha სიმინდის hominy grits ტიპის და polenta ადუღებულ წყალში, polenta, მაგრამ უნდა იყოს უფრო მოქნილი, ვიდრე hominy, რომელიც უფრო ჰგავს, პური. Hominy გავრცელებული ხის ფირფიტა და დაჭრილი დანით, ისევე როგორც პური და ნაჭერი polenta ჯერ კიდევ შესაძლებელია ფრაის ღრმა ცხიმი, როგორიცაა კარტოფილი ფრი.

სიმინდის ფაფა სასარგებლო საკვები და მდიდარია ვიტამინებით B1, B2, C, PP. ეს ხსნის ტოქსინები და რადიონუკლიდების შეიცავს კაროტინს და ამინომჟავების ლიზინი და ტრიპტოფანი. ეს იგივეა, დაბალი calorie და მათთვის, ვინც დიეტის.