Გემრიელი და მარტივია: შემწვარი ქათამი სახლში

უძველესი დროიდან ადამიანები ხორცს ჭამდნენ, მაგრამ ჩვენს დროში ჩვენ არ ვჭამთ ნედლეულს, ახლა უკვე ბევრი რამ ვიცით, რომ დამუშავება: ფრიდი, სამზარეულო და სხვ. განსაკუთრებით პოპულარულია შემწვარი ქათამი. სახლში, მოხარშული, განსხვავდება არა მარტო კარგი გემოვნებისგან, არამედ სასარგებლო თვისებებით (ქათამი პირველ რიგში სასარგებლოა ნივთიერებების შინაარსით).

შემწვარი ქათამი სახლში: მომზადება კერძები

სახლში, ასეთი ფრინველი შეიძლება მოხარშული მიკროტალღოვანი ღუმელი ან ღუმელი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენ უნდა brazier. იმ დიასახლისებს, რომლებსაც აქვთ გრილი, ურჩევნიათ ქათმის ჯაშუშზე.

პროდუქტების მომზადება

პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ უფლება ფრინველის, ეს განსაზღვრავს გემოს კერძი თავად. ეს არის საუკეთესო, როდესაც ქათმის ხელნაკეთია, რადგან მისი დიეტა შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს. ასეთი ხორცი საკმარისია მხოლოდ მარილისა და წიწაკის გაღება, ასევე ზეთი. კარგად შეეფერება ხორცის ახალგაზრდა ქათმის ხორცი, მაშინ კერძი გამოდის სატენდერო და გემრიელი, მაგრამ ძველი ფრინველი ძლიერია. მაღაზია ქათამი აირჩიოს unfrozen ისე, რომ ისინი არ არიან ძლიერი და მშრალი.

შემწვარი ქათამი სახლში: ჩვენ საზ spit

ეს კერძი დამზადებულია გარეთ ყვებზე. ამ შემთხვევაში, ერთი კილოგრამი ფრინველი ერთი კგ ფქვილია. შემადგენლობა: ერთი ქათამი, ერთი ჭიქა მაიონეზი, ერთი მდოგვის კოვზი, მარილი და სანელებლები, ნიორი, ერთი ლიმონი.

სამზარეულო პროცესი

ქათამი გარეცხილი და გამხმარი. იმავდროულად, მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის მაიონეზი შერეული მდოგვია, დაქუცმაცებული ნიორი დაემატა. დასრულდა ნარევი ფრინველის ჩამოსხმისას, ლიმონის წვენიდან წამოვიდა. ქათამი მოათავსეთ spit, ფეხები და ფრთები არის მიბმული ძლიერი თემა. ამგვარად, ჯაჭვი ცვლის გრილს. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი სუპერმარკეტში. On spit, იგი შემწვარი ერთი საათის განმავლობაში, თანდათანობით უახლოვდება coals. ბოლო ნახევარი საათის განმავლობაში ხორცი მუდმივად გარდაიქმნება. მოხარშული ნახშირის, ქათმის ექნება წვნიანი ქერქი, და მისი გემოვნების დახვეწილი.

შემწვარი ქათამი სახლში: ჩვენ საზ ღუმელში

შემადგენლობა: ერთი ქათამი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ორი tablespoons of mustard, ნარევი Provencal მწვანილი, მარილი, სამი tablespoons და არაჟანი, დაფნის ფოთოლი და ტკბილი წიწაკა.

სამზარეულო პროცესი

ქათმის გახეხილი ნიორი, მდოგვისგან დაფარული და სანელებლების ნაზავია. ვაკეში ვიწრო ყელის, წყლის ორი მესამედი შეედინება, წიწაკა და დაფნის ფოთლები. გარკვეული დროის შემდეგ, როდესაც ფრინველის marinated, იგი მოთავსებულია ღუმელში, განთავსება მას ზედა jar. აქედან გამომდინარე, ქათმის დროს საცხობი პროცესი იქნება გაჯერებული არომატით laurel და წიწაკა. კვერცხის გასვლამდე 10 წუთით ადრე არაჟანი.

რა მოხარშული ქათმის საჭმელი?

მზად კერძი შეგიძლიათ ემსახურება ბოსტნეულის მარტივი სალათებს (რეცეპტები ფოტოებით შეგიძლიათ კულინარიული ადგილების მოძიება). როგორც მხარეს კერძი, გამოიყენეთ ბრინჯი, მაკარონი ან კარტოფილი. სოუსით აირჩიე მჟავე ან ნიორი, ეტიკეტზე ისინი ფრინველს წყვეტებენ. მაგრამ თუ ქათამი უკვე დაჭრილი, მაშინ ჭამა ეს ხელები, დაქანებულია ცალი შევიდა სოუსით.