"ბლინები. რეცეპტი ღვიძლის ".

საქართველოს batter შეიძლება მომზადებული თხელი ბლინები, Crepes და ბლინები, ბლინები და შეიძლება იყოს მზად გადაიტანოთ დიდი რაოდენობით ტოპინგები. Pancake ცომი არის ტკბილი, მარილიანი, bland. ტოპინგები შეიძლება ხაჭო, ხილი, თევზი, ხორცი, სოკო, ხიზილალით და სხვა. ბლინები მომზადდა ძველ Rus. ეს იყო სადღესასწაულო და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი. განსაკუთრებით რუსეთში უყვარდა Carnival, მისი დიდი სიამოვნებით აღვნიშნავთ ჯერჯერობით.

ტრადიციულად ბლინები რეცეპტი არ შეცვლილა ასობით წლის განმავლობაში. მომზადება თხევადი ცომი ბლინი უნდა კვერცხი, რძე და ფქვილი. საფუძვლიანი აღვივებს, უნდა თანმიმდევრულობა ცომი, როგორც თხევადი კრემი. ბლინები შემწვარი ცხელ skillet ორივე მხარეს ოქროსფერი. გასაკვირი არ არის, ადრე ბლინები იყო დაკავშირებული სამყაროს გაზაფხულზე და დაიბარეს "მზე". და სინამდვილეში, მზად ბლინები ჰგავს ყვითელი წრე მზე.

ბლინები ჭამეთ და არაჟანი, თაფლი, ჯემი. დღემდე, ტრადიციული ბლინები hearty და გემრიელი საუზმე. განსაკუთრებით კარგი ბლინები ქათმის ღვიძლი, ისინი გარდა გემოვნების თვისებები აქვს ასევე დიდი სარგებელი. ყოველივე ამის შემდეგ, ქათმის ღვიძლი - მხოლოდ საწყობიდან ვიტამინების, მინერალებისა და ამინომჟავების.

ბლინები. რეცეპტი ღვიძლის

მომზადება ამ კერძი, ჩვენ გვჭირდება:

იყიდება ცომი:

- ხორბლის ფქვილი - ერთი ჭიქა;

- რძე - ერთი ჭიქა;

- ქათამი კვერცხი - ორი ცალი;

- გრანულირებული შაქრის - ორი teaspoons;

- Salt - ჩაის კოვზი;

- მცენარეული ზეთი - საჭიროებისამებრ.

On შევსების ქათმის ღვიძლი:

- ქათმის ღვიძლი - ოთხი გრამი;
- ხახვი - სამი ხელმძღვანელები;

- სტაფილო - ორი პატარა ფესვი;

- ქათმის კვერცხი - ერთი რამ;

- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით;

- მცენარეული ზეთი - საჭიროებისამებრ.

ბლინების რეცეპტი ღვიძლის, სამზარეულო მეთოდი:

პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, საზ ბლინები. ამ proseem ხორბლის ფქვილი (სხვათა შორის, თქვენ შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი სხვა საკვები, რომ გსურთ - სიმინდის, შვრიის, წიწიბურას) მეშვეობით sieve to ფქვილი გამდიდრებული ჟანგბადის და გაწმინდეს სიმსივნის. მიიღეთ ღრმა თასი, და მარჯვენა იქნება დაფქვის ჭიქა ფქვილი. შედეგად MOUND ფქვილი, რათა კარგად და, აღვივებს მუდმივად, volem ნახევარი ჭიქა რძე. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. მაშინ vzobem ცალკე თასი ორი ქათმის კვერცხი ერთად ჩანგალი და დაამატოთ ცომი. დაამატეთ შაქარი, მარილი და კარგად აურიეთ. როდესაც ცომი არის გამართული მასობრივი დაიწყებს შევსებას დარჩენილი რძე. ენერგიული აღვივებს batter უნდა ჰქონდეს, როგორც არაჟანი.

მიიღეთ პან ქვაბი ფენის (Teflon) და თბილი ცეცხლი გაჩნდა. ჩვენ შეგვიძლია ჩვეულებრივი frying პან, მაგრამ მაშინ თქვენ გაქვთ, სანამ თითოეული ბლინი დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი, მიღების ბლინები fatter. დაასხით პირველი ბლინი აუცილებელია ძალიან კარგი ცხელ frying პან, ასე რომ არ მიიღოს "lumpy". Fry ბლინები უნდა, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ორივე მხარეს, ყურადღებით გარდამტეხი მათ გადაუგდო ხის spatula. მაშინ, როდესაც ყველა ბლინები ცხვება, მისცეს მათ გაგრილებას ქვემოთ.

ამასობაში, მოამზადოს შევსების. ბლინი ღვიძლის, რეცეპტი, რომელიც მათ საშუალებას აძლევს საზ სხვადასხვა სახის ღვიძლი, ხორცი, ბატი, და კიდევ ღვიძლის cod თევზი - ძალიან hearty და ჯანსაღი კერძი. მომზადება შევსების უნდა შედუღება ღვიძლის პირველი Hardboiled კვერცხი და გაწმენდა. ქათმის ღვიძლი slops, გამოშრობა და ჩვენ უნდა დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ხახვი და სტაფილო წმენდს, obmoem და დიდი nashinkuem. თბილი პან, დაასხით მეტი ზეთი, ხუთი tablespoons. იმისათვის, რომ ცხელი ზეთი ხახვი და სტაფილო და fry იქნება, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, შემდეგ დავამატოთ ღვიძლში.

სამზარეულო ბლინები რეცეპტი ღვიძლის, ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ქათმის ღვიძლი მოხარშული ძალიან სწრაფად, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ხუთი წუთი, შემწვარი ღვიძლი ბოსტნეულით გათვალისწინებულია გაგრილებას. მერე grinder და გაიარა მისი ღვიძლი ბოსტნეულით და მოხარშული კვერცხი. გასასვლელი ჩვენ უნდა მიიღონ ერთგვაროვანი მასა-შიგთავსით. სანიშნეს სანელებლები გემოვნებით, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მომზადება შევსების უნდა ნაგავსაყრელის დამთავრდება ბლინები. ამისათვის, დააყენა ბლინი, შუა - სუფრის ღვიძლის ჩაყრა და გადაიტანოთ როგორც კონვერტში. სანამ ემსახურება, მხარეებმა უნდა ფრაის ბლინები. რეცეპტი ღვიძლის კარგია, რომ ყველა პროდუქციის კერძები ხელმისაწვდომი, და შედეგი აღემატება ყველა მოლოდინს გადააჭარბა. Bon appetit!