Tart ერთად ქლიავი: რეცეპტი ფოტო

თუ გადაწყვეტთ, რომ მკურნალობა სტუმრებს დახვეწილი, მაგრამ მარტივი დესერტი, მაშინ ეს არის საუკეთესო შეეფერება tart ერთად ქლიავი. იგი არ მიიღებს ბევრი დრო, მაგრამ ყველა ცდილობს, მაშინ დიდხანს ემახსოვრებათ და ვისაუბროთ თქვენი კულინარიული ნიჭი მეგობრები და ახლობლები.

რა არის tart?

французской кухни. ეს არის ტიპიური ფრანგული სამზარეულოს. Tart ერთად ქლიავი წარმოადგენს flan, მზადდება სპეციალური ცომი, kneading, რომ, როგორც წესი, არ გამოიყენება არანაირი შაქარი და მარილი.

ფრანგულ სამზარეულოს tart შეიძლება იყოს არა მხოლოდ დესერტი, მაგრამ მთავარი კერძი მაგიდაზე, თუ ნაცვლად ხილი და კენკრა, ხორცი, ყველი, ბოსტნეული, თევზი ან სოკო. პროცესი საცხობი ამ ტორტს ჰგავს კლასიკური ამერიკული პიცა - სახით ჩვეულებრივი ტორტი. ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას, რათა შექმნან ან საცხობი ნამცხვრები.

თუ თქვენ სამზარეულო ხორცი, თევზი და ბოსტნეულის tart, ჩაყრა უნდა იყოს შევსებული ნაღების კვერცხი მასა. შორის სახეობის ამ ტკბილი ტორტი ყველაზე პოპულარული დამატებით ვაშლი, ალუბალი, ჟოლო და, რა თქმა უნდა, ქლიავი.

სახეობის Tartu

Tart არ უნდა იყოს დიდი ტორტი. ფრანგულ სამზარეულოს უამრავი ვარიაციები ამ კერძი.

თუ გადაწყვეტთ, რომ bake ეს პატარა tins, მაშინ აღმოჩნდება კარგად ნაცნობი tartlets. ისინი უნდა იყოს პატარა, არ აღემატება 10 სმ დიამეტრი, ფონდი შედგება ცომი. შევსების ასევე შეიძლება ნებისმიერი - ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის სალათები, კვერცხი, ალუბლის ჯემით, ასორტი berry.

კიდევ ერთი ჯიშის - tarts - ეს Tartu, რომლებიც მომზადებული ღუმელში მაშინვე იმასთან შეშა. ეს არის უძველესი რეცეპტი, დღეს ის თითქმის არ გამოიყენება.

გარდა ამისა, ეს ნამცხვრები შეიძლება ღუმელში გამომცხვარი და მწვადი. თუ გადაწყვეტთ, რომ გამოიყენოს ეს უკანასკნელი ვარიანტი, თქვენ მიიღებთ დაუვიწყარ French tart ერთად ქლიავი მოწევა.

რა არის საჭირო ქლიავის tarte?

იმისათვის, რომ მოამზადოს ამ უგემრიელესი ტორტი, თქვენ უნდა მარტივი კომპლექტი პროდუქცია. 8 servings გემრიელი tarte შემდეგი ინგრედიენტები საჭირო.

კარაქი, 100 გრამი. სანამ დაიწყება მომზადება tart ერთად ქლიავი, გაყინეთ იგი. ერთი კვერცხის გული. საკმაოდ ცოტა შაქარი - 20 გრამი, რომელიც დაახლოებით ოთხი teaspoons გარეშე სლაიდები. პურის ფქვილი - არანაკლებ 200 გრამი.

გაითვალისწინეთ, რომ დროს სამზარეულო პროცესში, თქვენ მოგიწევთ ორი tablespoons ყინულის წყალი, მოამზადოს იგი წინასწარ. ერთი კოვზი ლიმონის წვენი.

მომზადება მთავარია - ჩაყრა, დაახლოებით 150 გრამი იოგურტი, unsweetened უკეთესი მიიღოს, რომ ტორტი Tarte Tatin ქლიავი აღმოჩნდა ინდივიდუალური გემო. ორი კვერცხი, ერთი კვერცხის თეთრი, 130 გრამი შაქარი, ორი tablespoons სახამებელი.

და, რა თქმა უნდა, ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერება - ქლიავი. თქვენ უნდა შესახებ ფუნტი, დროის გასატარებლად ბაზარზე ან მაღაზიაში აირჩიოს მწიფე და სუფთა.

სამზარეულო ცომი

როდესაც ყველა ინგრედიენტები საზ tart ერთად ქლიავი მხრივ, თქვენ უნდა დაიწყოს მიღების ცომი.

Pre-გაცივებული კარაქი მოჭრილი შევიდა კუბურები ზომა ისინი უნდა იყოს საკმაოდ მცირე. თუ თქვენ მდნარი კარაქი, მაშინ ეს პრობლემა შეიძლება გადაწყდეს გაგზავნით საყინულე 10-15 წუთი.

ჩვენ sift ფქვილი და დავამატოთ დაჭრილი შევიდა კუბურები კარაქი. ჩვენ გამოგიგზავნით თავში შაქარი და pinch მარილი გემოვნებით. შედეგად ნარევი იყო triturated რეგულარული სუფრის კოვზი ან გამოიყენოთ კვების პროცესორი.

თქვენ მიიღებთ სქელი ნაზავი, რომელიც აუცილებელია, რათა პატარა დეპრესიის, რომლის წამოაყენონ კვერცხი yolk. ისევ და ისევ, აურიეთ კოვზი ცომი.

საბოლოო ჯამში თქვენ გაქვთ ნავთობის ფქვილის ნარევი უნდა ჩამოყალიბდეს. მნიშვნელოვანია, რომ ეს იყო ფხვიერი, მაგრამ ამ შემთხვევაში თქვენ მივაღწევთ სწორი და გემრიელი საკონდიტრო.

სამზარეულო Tarte Tatin ქლიავი. Ice წყლის შერეული ლიმონის წვენი. ამ თხევად თანდათან დავამატოთ ცომი, მაინც ყველა საფუძვლიანად შერეული. ახლა თქვენ გამართავს ცომი სახით ლამაზი ელასტიური ერთიანად. ეს უნდა იყოს გახვეული პლასტიკური გადატანა და გაგზავნოს მაცივრით. იქ უნდა დარჩეს მინიმუმ ნახევარი საათი.

მოამზადოს შევსების

საზ გემრიელი ჩაყრის, თქვენ უნდა ღრმა შუშის თასი. ღვეზელის Tarte Tatin ქლიავი აღმოჩნდა მდიდარი გემოთი და არომატით, რათა გაზის შევსება.

ამისათვის, აურიეთ იოგურტი, შაქარი, კვერცხი, როგორც ერთ-ერთი ცილის და სახამებელი. შედეგად ნარევი იყო whisk whisk. ეს შეიძლება შეიცვალოს მიქსერი, მაგრამ ამ შემთხვევაში, სიჩქარე უნდა იყოს ძალიან მცირე. მიიღეთ გლუვი.

bake ტორტი

ახლა ჩვენ გაგრძელება უშუალოდ ჩვენი Pie საცხობი. ცომი ფრთხილად ნაწილდება მთელ ზედაპირზე mold for საცხობი თქვენი არჩევანი. ბამპერები არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, არა უმეტეს სამი სანტიმეტრი სიმაღლისა.

ქლიავი წინასწარ სარეცხი, ამოიღონ მათ ძვლები და განახევრდა. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მათ შევიდა ცომი. ყველაზე add შევსების თანაბრად გაავრცელოთ იგი მთელს ტორტი.

ღუმელი უნდა გამომცხვარი Tarte Tatin ქლიავი. რეცეპტი ურჩევს მისი preheat და შემდეგ ერთი საათი 180 გრადუსზე. მზადყოფნის შეიძლება განისაზღვროს, როგორც შევსების, ეს უნდა იყოს, როგორც სქელი.

მას შემდეგ, რაც ტორტი საჭირო გაგრილებას პირდაპირ სახით საცხობი. მხოლოდ მაშინ შეიძლება გადაიტანოს სადღესასწაულო კერძები.

კორპორატიული რეცეპტი

როგორც ყველაზე pies და ნამცხვრები, არ არსებობს არც ერთი სწორი prescription. ყველა დიასახლისი ხდის გარკვეული ცვლილებები და ცნობილი chefs გთავაზობთ საკუთარი ვერსიები desserts, მათი საჯარო.

ზუსტად იგივე სიტუაცია და Tarte Tatin ქლიავი. რეცეპტი ფოტო, ხედავთ, ეკუთვნის გამოჩენილი უცხოელი შეფ Dzheymi Oliveru. რა არის მისი უნიკალურობა?

ძირითადი განსხვავება, რომელიც მას სთავაზობს, გამოიყენოს მის ტორტი - ეს franzhipan. ეს არის ძალიან სქელი ნუშის კრემი. იგი შედგება კარაქი, კვერცხი, შაქარი და რა თქმა უნდა, ნუში. Franzhipan ხშირად გამოიყენება ყველა სახის desserts დაწყებული ნამცხვრები და დამთავრებული tartlets. იგი მათ განსაკუთრებულ გემოს და ყველაზე დაფარული crispy ქერქი და შიგნით რჩება რბილი.

Tart ნუშის

რეცეპტი ქლიავის tarte ნუშის არ არის ფუნდამენტურად განსხვავდება კლასიკური. მას სჭირდება თითქმის იგივე ინგრედიენტები.

ძირითადი განსხვავება - რა თქმა უნდა, მოსამზადებლად შევსება. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს არის ჩვენი საიდუმლო ინგრედიენტი - ნუში. საუკეთესო მზარეული ურჩია, grind ის ჯარიმა crumb გამოიყენება ამ პროცესორი. პარალელური beat კარაქი და შაქარი whisk ან ელექტრო მიქსერის, სანამ ფუმფულა თეთრი მასა. აუცილებელია დაამატოთ ნუშის და ასევე სცემეს კვერცხი.

შედეგად საბოლოოდ კრემი mix საფუძვლიანად და გააგზავნეთ 30-40 წუთით მაცივარში.

იმისათვის, რომ პიკანტური გემოს ქლიავი, ვანილი sprinkle მათ შაქარი და დატოვეთ 10-15 წუთი ყელში მისი გემო.

Shortbread ცომი მზად არის იგივე გზა და მას შემდეგ, რაც ამჟამად მაცივარი, გააფართოვოს შევიდა უფლება წრე მთელი ფორმა საცხობი. მაგრამ მერე ოდნავ განსხვავდება კლასიკური რეცეპტი.

Oliver ურჩევს, რათა გამოცდა პატარა punctures ერთად ჩანგალი ან დანით. ფორმა საცხობი წინასწარ გაგზავნოს ღუმელი 10 წუთი. ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი.

თუ ეშინიათ, რომ თქვენი ცომი შეიძლება მდნარი შევსება, თქვენ შეგიძლიათ დააზღვიოთ. ამისათვის, grease ეს თეთრი და მოათავსეთ ცომი წელს ღუმელი მხოლოდ ერთი წუთით.

შემდეგ ქმნის out ქლიავი და დაასხით შიგთავსით. Bake 40 წუთის ამავე ტემპერატურაზე. იმისათვის, რომ tart იყო უფრო გემრიელი, ეს შეიძლება მსახურობდა სქელი არაჟანი ან ნაყინი, საუკეთესო ვანილი.