Mycotoxicoses - ეს ... პრევენცია mycotoxin

ნარჩენების გარკვეული სოკოების უქმნის სერიოზულ საფრთხეს ადამიანებისა და ცხოველების. არსებობს ასეთი რამ, როგორც mycotoxicoses. ეს კონკრეტული ჯგუფის დაავადებების გამო წარმოშობილი უარყოფითი შედეგების ტოქსინები - მეტაბოლური პროდუქტების mold სოკოები.

რა არის რისკი mold

ეს მიკროორგანიზმები არიან გავრცელებული ყველა კონტინენტზე ჩვენი პლანეტის, და ტოქსინები ისინი აწარმოებენ გამოიწვიოს მნიშვნელოვანი ზიანი ორივე ეკონომიკა (შედეგად მატერიალური ზიანი), ისევე, როგორც ადამიანის და ცხოველთა ჯანმრთელობის. პროდუქცია გახდეს უვარგისია მოხმარება, მათი გემო და სხვა ორგანოლეპტიკური თვისებები გაუარესდება მკვეთრად. სოკო, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების mold, სოკოების იყოფა პარაზიტების (საოცარი ცოცხალი კულტურები) და saprophytes (ისინი საარსებო მკვდარი მცენარეები). ოპტიმალური პირობები მათი ჩართვა - მაღალი ტემპერატურა, ჰაერის ტენიანობა 95% feed ტენიანობა დაახლოებით 30%. პათოგენების mycotoxin (დაახლოებით 250) შეიძლება დაიწყოს მათი საარსებო წყარო და მოსავალი, და არასწორი, ტრანსპორტირებით ან შენახვის. თუ ცხოველი ჭამა საკვები, სოკოვანი ინფექციის mold, ხორცი, რძის ხდება ჰაბიტატის ასეთი მიკროორგანიზმები. ამ შემთხვევაში, დაინფიცირების ალბათობა, და პირი, რომელიც გამოიყენებს ამ პროდუქტების. ცხოველთა mycotoxicosis შეუძლია, რათა მათ ჩაშლის. მაგრამ არანაკლებ სერიოზული დარღვევები შეიძლება გამოიწვიოს მონაცემების ტოქსინები ადამიანები.

უარყოფითი ეფექტი mycotoxins

ფორმები უკიდურესად ნეგატიური გავლენა პრაქტიკულად ყველა სისტემის ორგანო. ზოგიერთი მათგანი გამოიწვიოს ქრონიკული დაავადება, სხვები ჩაშლის ოპერაციის ნერვული სისტემა. დერმატიტი, ალერგიული რეაქციების, dysbiosis - ეს, ალბათ, ყველაზე კეთილთვისებიანი სიმპტომები, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს mycotoxicoses და სოკოვანი ინფექციები. ეს დაავადებები შეიძლება გამოიწვიოს განვითარების თირკმლის დისტროფია, gout, დეპრესია, დაზიანების ჭურჭელი, არამედ გამოიწვიოს გამოჩენა სიმსივნეები. დიდი რაოდენობით ამ მიკროორგანიზმების იმოქმედებს განვითარების ნაყოფს ორსულებში. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - მათ შეუძლიათ გავლენა მოახდინოს ადამიანის გენეტიკური აპარატი.

Aflatoxins. უარყოფითი ეფექტი მოწამვლა

ყველაზე შესწავლილი პათოგენების სოკოვანი ინფექციების ნაწლავის mikotoksikozov - A.flavus, aflatoxins. შეიძლება განვითარდეს სიმინდი, ხორბალი, ბრინჯი, კაკაოს ლობიო, ყავა, ზოგიერთი ბოსტნეული და ხილი. ძირითადად მონაცემთა ტოქსინები ნაპოვნი კულტურები, იშვიათ შემთხვევებში ცხოველური პროდუქტები - ხორცი, რძე, კვერცხი (1 მგ / კგ). მაშინაც კი, მცირე რაოდენობით aflatoxins შეუძლია უარყოფითი გავლენა ბავშვებს. ექსპერტები შევქმენით დამაკავშირებელი განვითარების პირველადი ღვიძლის კიბოს, და ამ ჯგუფის ტოქსინები. თუ aflatoxin მუდმივად ორგანოს, პირი შეიძლება განიცდიან წონის დაკარგვა. ბავშვები ასევე შენელდება მისი ზრდა. ყველაზე ხშირად ეს აგენტი იწვევს mycotoxicosis ცხოველები - ღორი, ხბო და თხა. ეს არის ასევე მგრძნობიარეა aflatoxins და იხვი, ინდაური, ბატი. როდესაც სერიოზული ინფექციის შესაძლო გარდაცვალების 30% -დან 100% მოსახლეობის საერთო.

Fuzariotoksiny. ინტოქსიკაციის სიმპტომები

თუ მარცვლეულის ზამთარს ქვეშ ბურთი თოვლი, დიდი რისკის Fusarium სოკო. მისი პროდუქტები ცვლის საკმაოდ სტაბილურია. Fuzariotoksiny არ განადგურდა პროცესი დუღილის, აქვს მაღალი ქიმიური წინააღმდეგობა. ასევე ინახება მარცვლეულის ერთ წელზე მეტია. ეს ტოქსინები იწვევს დაავადებები, როგორიცაა სეპტიური სტენოკარდია. პირველ რიგში, არსებობს ნიშნები ყელის ტკივილი, ზოგადი გარკვეულწილად უარესი. მაშინ ლეიკოციტები მცირდება მკვეთრად (თითქმის 10-ჯერ). ასევე შემცირდა ჰემოგლობინი, დამახასიათებელი გამონაყარი შეიძლება აღმოჩნდეს კანზე. დროთა განმავლობაში, ვითარდება ნეკროზული პროცესი. აქედან გამომდინარე, სოკოვანი ინფექციების, mycotoxicoses - ეს არის ძალიან საშიში დაავადების მოითხოვს კომპეტენტური მკურნალობა და ანტიბიოტიკები. მარცვლეულის დაბინძურებული fuzariotoksinami, ნებისმიერ შემთხვევაში არ არის შესაფერისი საკვებად, როგორც ადამიანის და ცხოველების. მას იყენებენ მხოლოდ ტექნიკური დამუშავება (მაგ, წარმოების ინდუსტრიული სპირტი).

Ergotism. პირველი ნიშნები

სხვა სოკო, რომელიც შეუძლია დარტყმის მარცვალი, - Claviceps purpurea. კოლონიები მიკროორგანიზმის აქვს მუქი მეწამული ფერი. შეიძლება მოხდეს spikelets ჭვავი, ხორბალი. თუ მარცვლეულის საფუძვლიანად გაიწმინდა ergot, ტოქსიკური ნივთიერებების გაათავისუფლეს პირდაპირ ფქვილი. საცხობი ასეთი მასალების შეიძლება გამოიწვიოს ergotism. ამავე დროს, ის გავლენას ახდენს ორგანოების მომნელებელი სისტემა. გამოფენა ყველა სიმპტომები მოწამვლის - გულისრევა, ღებინება, ტკივილი მუცლის არეში. მძიმე ფორმის დაავადება ხასიათდება თავდასხმებს ჰალუცინაციები, ბოდვა. შესაძლებელია და gangrenous ფორმა, რომელშიც არ არის ნეკროზი კიდურების, სახე. მკურნალობა ამ შემთხვევაში სიმპტომატური მიმართული მოხსნა ინტოქსიკაცია. პირველი მეთოდი ბრძოლის ergot არის საფუძვლიანი წმენდა ნათესები.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses მონაცემები - ეს არის დაავადებები, რომლებიც უფრო გავრცელებული ცხოველთა იშვიათი ადამიანებში. გამომწვევი აგენტი - ტოქსინის სოკო Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - ძალიან მძიმე მდგომარეობაშია ცხენები, პირუტყვი და ფრინველი. კლინიკური სურათი ასეთია: არსებობს ანთება ნაწლავის ტრაქტის, ხოლო შემდეგ - ნეკროზული დაზიანება მომნელებელი სისტემა. განვითარება გულის მწვავე უკმარისობა, აგრანულოციტოზი. სხვა დაავადება, რომელიც გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ცხოველის - dendrodohpotokeikoz. მხატვრული ამ დაავადების სწრაფ მიმდინარე, რის შედეგადაც გარდაცვალების ცხოველები ხდება.

სხვა საშიში mycotoxins

არანაკლებ სახიფათო მეტაბოლური პროდუქტების სოკოები ochratoxin A, patulin. პირველი კლასის ტოქსინის მწარმოებელ სოკო Penicillium, Aspergillus. მისი სინთეზი მოითხოვს მაღალი ტენიანობა პროდუქტი (არანაკლებ 22%). ასეთი mycotoxicoses - მომწამვლელი ცხოველები, თირკმლის უკმარისობა ადამიანებში. გარდა ამისა, ochratoxin, სისხლში ცირკულირებენ, და შეუძლია შეაღწიოს დედის რძეში. ლაბორატორიული კვლევები ადასტურებენ მისი კანცეროგენული ეფექტი. Patulin გროვდება ძირითადად კენკრა, ხილი. აღსანიშნავია, რომ ამ ტოქსინის მდგრადია მაღალი ტემპერატურა, ასე რომ ეს შეიძლება იყოს გამოვლენილი და დამუშავებული პროდუქტების დამპალი ხილი. განსაკუთრებით ხშირად patulin ვაშლის წვენი. მოვლენები, რომ გამოიწვიოს მოწამვლა ტოქსინი, მძიმე საკმარისი. ეს და ტვინის შეშუპება და თირკმლის დისფუნქცია, ფილტვის.

თავიდან აცილების დაგროვების ტოქსინები მცენარეები

იმისათვის, რომ მინიმუმამდე mycotoxicoses პრევენცია მათი გამოჩენა უნდა შეიცავდეს შემდეგ საქმიანობას. მცენარეთა მეცხოველეობა - ეფექტური მეთოდი ბრძოლის სოკოების. განვითარების გენეტიკური საინჟინრო შეიძლება უნერგავენ მაღალი სიმტკიცე კულტურის მიკროორგანიზმები. მეორე პრინციპი სწორი გამოყენების სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკაზე. Harvest უნდა შეგროვებული დადგენილი წესები. შემდგომი მკურნალობა მარცვლეულის ასევე მნიშვნელოვანია. პირველი თქვენ უნდა გაწმენდა დაზარალებული პროდუქტები ელემენტებს. შენახვის ნედლეულის უნდა განხორციელდეს კარგად ვენტილირებადი სფეროებში, მნიშვნელოვანია, რომ არ უნდა აღემატებოდეს ბარიერი ტენიანობა კულტურებს. მნიშვნელოვანია, რომ განახორციელოს საქმიანობა, რომელიც მიზნად ისახავს მღრღნელი, მწერები მარცვლეულის შესანახი სფეროებში. მანამდე გადამუშავების პროდუქტების გაივლიან ტესტირებას ყოფნა mycotoxins. თუ ისინი, აუცილებელია გაწმენდა ნედლეულის ან მისი სრული გაყვანის წარმოება.

პრევენციის mycotoxin სახლში

Mycotoxicoses - დაავადება, რომელიც ხშირად ქრონიკული. შეგროვების ტოქსინები მხოლოდ გარკვეული დროის შემდეგ დაიწყოს გამორთვა ჩვენი სხეულის. აქედან გამომდინარე, შიდა გარემოს, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან იქნას აცილებული განვითარების ფორმები on საკვები. მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ ძირითადი ფაქტორი, რომელიც განაპირობებს ამ მიკროორგანიზმების მაღალია ტენიანობა და მაღალი ტემპერატურა. Foods რომ გააფუჭებს სწრაფად, აუცილებელია ყურადღებით შეისწავლოს. პირველ ნიშანია mold მათი გამოყენება იმისათვის, რომ უარი თქვას. რა თქმა უნდა, ყველა mold - ეს არის სახიფათო poisons. თუმცა, რისკების მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობა კვლავ არ ღირს. ეს წესი ვრცელდება ხილი, ბოსტნეული, ცომეული, მურაბები და სხვა დაცული. Pet საკვები უნდა იყოს ყურადღებით დაათვალიერა. თუ აღმოჩნდა ინფიცირებული მარცვლეულის საკვები, როგორიცაა საკვები უკვე გამოუსადეგარია. სურსათის mycotoxicoses შეუძლია რამაც დიდი ზიანი მიაყენოს ცხოველები და ფრინველები.