Ღარიბი მენიუ რესტორნებში მოსკოვში, პეტერბურგში, ეკატერინბურგში, სამარაში

სამარხვო არის სპეციალური დრო ეკლესიის კალენდარი. წელიწადში ოთხი აბსტინენციის პერიოდია. დიდი სული, ან მეთოთხმეტე, ეკლესიის წლის ცენტრალური დროა, რომელიც უკავშირდება ერთგული ქრისტიანული დღესასწაულის პასაჩას. ამ პერიოდის არსი მდგომარეობს იმაში, რომ მონანიების მიერ ცოდვებისგან სულის გაწმენდის კონცენტრაციაა. პოსტის მნიშვნელოვანი ნაწილი არის საკვები, ან ტაიმში შეზღუდვა.

მართლმადიდებლური პოსტები - რა არიან ისინი?

აღდგომის პერიოდის განმავლობაში აბსტინენცია ძალიან მნიშვნელოვანია. მეუღლეებს შორის ინტიმური ურთიერთობა აკრძალულია, ასევე ცხოველური წარმოშობის საკვები. თუ სწრაფი მკაცრია და დიდი მეოთხე გამოცდა სწორედ ესაა, მაშინ თევზებზე ვრცელდება შეზღუდვები. ეს შესაძლებელია მხოლოდ განსაკუთრებულ დღეებში შეჭამოს. უფრო მეტიც, მკაცრი სამონასტრო დიეტის დროს აკრძალულია თუნდაც მზესუმზირის ზეთი. მაგრამ ლეიბლები (არა ბერები), ეს შეზღუდვები არ ვრცელდება.

მარხვაში ეკლესია ურჩევს არა მხოლოდ სხეულის სასიამოვნო, არამედ ცოდვილ აზრებსა და ქმედებებს - აღშფოთება, ჩხუბი, ჭორი და სიცარიელე, ანუ სიზარმაცე. ამ პერიოდის განმავლობაში, ლოცვა უნდა განამტკიცოს და ტაძარში უფრო ხშირად ტაძარში ჩაერთოს. გარდა ამისა, აუცილებელია ეკლესიის საიდუმლოების მეშვეობით - მონანიება (აღიარება) და ზიარება.

რესტორნის მონახულება სწრაფად

ამ პერიოდში სასურველია გართობის თავიდან აცილება, განსაკუთრებით გასულ კვირას, რომელსაც უწოდებენ ვნებიანი. თუმცა, ქრისტიანები სტუმრობენ რესტორნებსა და კაფეებს. ბევრი ადამიანი აუცილებლად მიიღებს მონაწილეობას ბიზნესის სადილებისა და საქმიანი შეხვედრების დროს. ასევე არსებობს ზეიმი, ვიზიტები თითქმის სავალდებულოა. არ წასვლა არ ნიშნავს, რომ შეურაცხყოფა მფლობელები.

მარხვის დროს ქრისტიანები განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობენ მეზობლებს. მზრუნველი ნათესავებისა და სხვა ხალხისთვის მწამს მნიშვნელოვანი თვისებაა. მოწვეული იყავით რესტორანში? მოგერიდებათ მიიღოს მოსაწვევი. მაშინაც კი, რაც არღვევს სწრაფვას, შენს მოყვასს სიხარულს მოუტანს, ანუ ქრისტიანული გზით მოქმედება.

რას სთავაზობს ინსტიტუტები

საბედნიეროდ, ამ პერიოდში ბევრი კაფე გთავაზობთ სპეციალურ კერძებს, რომლებიც შეიცავს მხოლოდ ბოსტნეულის წარმოშობის პროდუქციას ან თევზს. რესტორანში მარადიული მენიუ , როგორც წესი, განთავსდება ცალკე გვერდზე, სადაც დაინტერესებულ მომხმარებელს შეუძლია ადვილად იპოვოთ იგი. იგი შედგება სპეციალური ეპყრობა, რომელიც უნდა დაიყოს პირველ და მეორე კურსებში, ასევე მხარის კერძები. ეს არის უნიკალური ავტორის ფანტაზიები მცენარეთა წარმოშობის ჯანსაღი კვების თემაზე.

პოპულარულია ბოსტნეულიდან კერძები. მაგალითად, პომიდორი თითქმის ყველა რესტორანშია მოთავსებული. ახალი, შემწვარი, გამომცხვარი და თუნდაც ჩაშუშული - პომიდორი ყოველთვის ტენდენციაა. რესტორანში მარადიული მენიუ შეიცავს სოკოთი კერძებს. ისინი მსახურობენ შემწვარი ან გამომცხვარი კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ზუკჩინი ან ბადრიჯანი. გრილ ან ღია ცეცხლში მომზადებული გამაგრილებელი დაწესებულებებში ცნობილია ყველა მსხვილი სოკო ან თეთრი სოკო.

საუკეთესო ბოსტნეული

ძალიან პოპულარული კერძები კარტოფილიდან. განსაკუთრებით ეს ეხება რესტორანებს rustic სტილში. ეროვნული სამზარეულო გთავაზობთ მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი კარტოფილი, რომელიც შეიძლება მოჭრილი დიდი ან წვრილად და თუნდაც გამომცხვარი ქერქში. ეს ფესვი კარგად არის შერწყმული სხვადასხვა ცხარე სუნელი. რესტორნებში მერყეობს მენიუ, როგორც წესი, შეიცავს პომიდვრის, მაიონეზის, ასევე მჟავე პროდუქტებზე დაფუძნებულ სოუსს, მაგალითად, ქართულ სატევრებს. კარტოფილი ხშირად ემსახურება ბოსტნეულს, კერძოდ, პომიდორით, ზუკჩინით და ტკბილი წიწაკით.

სრული უარყოფა არა მარტო ხორცი, არამედ კვერცხი, კარაქი, ხაჭო, ყველი და სხვა რძის პროდუქტები, მნიშვნელოვანია, რომ შეავსოთ დაკარგული ცილების დიეტა. მცენარეული შემცვლელი ამ სასარგებლო ინგრედიენტისათვის არის ასპარეგი, ბარდა და ლობიო. ამ პროდუქტებზე დაყრდნობით, ბევრ რესტორანში შედის ტრადიციული კერძები და გემრიელი ფანტაზიები.

ბარდა, სიმინდი და ბოსტნეული

მარადმწვანე მენიუში ევროპული და კავკასიური სამზარეულოს სპეციალიზირებული რესტორნები, ხშირად შეიცავს მოხარშული ლობიოს ლობიოს ხახვს ხახვი, სტაფილო, პომიდორი და სხვა სანელებლები. ასპარაგუსი მსახურობს რძის საწებელში, მათ შორის ცნობილი პროვანსული. მწვანე ბარდა, ერთად მზე სიმინდის კერნელი, დაამშვენებს სხვადასხვა კერძები ნათელი ფერადი მოზაიკა.

ნებისმიერი მჭლე მენიუს მნიშვნელოვანი ნაწილი ბოსტნეულია. ჩვეულებრივ ეს არის aubergines, zucchini ან პომიდორი. შევსება შეიძლება გახდეს ახალი მწვანილი, დაჭრილი სოკო ან პური crumbs. Stuffed ბოსტნეული ხშირად ემსახურება გამომცხვარი ან grilled.

რაც შეეხება დესერტს?

რესტორანში მდიდარი მენიუ, როგორც წესი, მაღალი მოთხოვნაა. ეს ეხება არა მხოლოდ ძირითად კერძებს, არამედ დესერტებს. დელიკატური ტკბილეულის მიღების საფუძველია ახალი ხილი. სხვადასხვა სახის mousses და souffles, შემკული ნათელი და წვნიანი ნაჭერი, არის ჰიტ გაყიდვების. ხშირად ასეთ ეპყრობაში ატენიანებს კაკლის ან კედარის კაკლის, კათხურის და ნუშის დამატებას.

Abstinence in იტალიური: bruschetta და pancott

მრავალმა კლიენტმა ქრისტიანული დევნის პერიოდში რესტორნებში მჭლე მენიუ აირჩია. სპეციალური ტექნოლოგიების მიერ მომზადებული კერძების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სწრაფი კვების პროდუქტებია ბრიუსჩეტა. ეს არის იტალიური კერძი, რომლის საფუძველზეც არის დამსხვრეული ქვიშის პური. ეს არის ნიორი ერთად ნიორი და ზეთისხილის ზეთი sprinkled. Stuffed შეიძლება ემსახურება ჩაშუშული პომიდორი გარეშე კანის, შემწვარი სოკო ან ზღვის პროდუქტები.

მენიუში მჭლე დესერტებს შორის არის ტრადიციული იტალიური პანკოტის ვარიანტი, რომელიც მზადდება რძისა და კრემის გარეშე. ხილის სუნელი ამზადებს ფიჭოს კაკალით, ახალი კენკრის, ბროწეულის თესლისა და პიტნის პიტნის შემცველობით.

რესტორანში მარადიული მენიუ ტრადიციულ რუსულ კერძებს მოიცავს - სხვადასხვა სახის ფურცლებით: ყაყაჩო, ვაშლი, ფორთოხალი. Pies ასევე ემსახურება, პოპულარულია ევროპის ქვეყნებში, მაგალითად, strudel. ეს პროდუქტი შევსების მსხალი, ვაშლი, თხილი, ქიშმიში და დაშაქრული ხილი. შუქდიოდებს შორის შაქრის სიროპით ხილის სალათები პოპულარულია.

დახვეწილი ფანტაზიები

Heath არის ექსკლუზიური, ავტორის lenten მენიუში რესტორნებში. ამ ძვირადღირებული ფოტოები, კერძების შთამბეჭდავი სასახლის ხსოვნას, ხელოვნების ნაწარმოებად შეიძლება ჩაითვალოს. საოცრად ლამაზი დიზაინის მზარეული აგებულია თამარ-ტარის დახმარებით, რომელიც შედგება წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულით და ცნობილი იტალიელი რიოტოთით.

ფრანგულ სამზარეულოს უგემრიელესი კერძებისგან ძალიან პოპულარულია კარტოფილი. ეს კერძი იხსენებს ჯულიენას, მაგრამ სოკოს ნაცვლად, აქ ნაცნობი მრგვალი მარცვლეული გამოიყენება. ეს კერძი აქვს საფრანგეთის მზარეული პარმანტიერის პატივსაცემად, რომელსაც ლეგენდის თანახმად, ფრანგულ სამეფო სასამართლოში უცნობი კარტოფით მიეჩვია.

სპეციალური შეთავაზება ორ დედაქალაქში

ძვირადღირებული მენიუ რესტორნებში მოსკოვში ძალიან პოპულარულია. მრავალრიცხოვანი ესპანელი და მექსიკური კაფე გთავაზობთ ბოსტნეულის კერძებს romesco სოუსით. იტალიური სამზარეულოს მქონე დაწესებულებებში შედის ბრიუსჩეტა, პანკოტა და ვეგეტარიანული პიცა მენიუში. ეროვნულ რუსულ რესტორნებში სტუმრებს სთავაზობენ სტუმრებს წვნიანს, პელმენსა და ბოსტნეულის შევსებას, ქათმის და მცენარეული ჩაის.

სანქტ-პეტერბურგისა და მოსკოვის რესტორნებში მარადიული მენიუ შეიცავს არა მარტო მარცვლეულ კერძებს, არამედ სასმელებს. მყუდრო დაწესებულებები იზიდავს სტუმრებს ახლად ჩახლართულ წვენებთან, ჭაბურღილებთან, კვასა და ჟელეებთან. სასმელების ხშირად დაამატოთ სანელებლები. მაგალითად, უალკოჰოლო სასმელ ღვინო ძალიან პოპულარულია.

სათავადო კერძები და სასმელები

გაყიდვების ჰიტი არის ხილი და მცენარეული ჩაი. ის მზადდება სუფთა და გამხმარი კენკრისგან სხვადასხვა სანელებლებით. საუკეთესო დილით სასმელი არის მწვანე ჩაი კოჭა. ის ხელს უწყობს, მაგრამ არ იწვევს ზეწოლას ყავის მსგავსად. ხშირად ტრადიციული შავი ჩაი გაყინულია კენკრა, მაგალითად, ჟოლო ან მარწყვი, ასევე ვაშლი, მსხალი ან ატმის ნაჭრები. შეგიძლიათ დაამატოთ ტროპიკული ხილი - ვნება ხილი, პაპაია ან მანგო.

რესტორან "პუშკინის" მდიდარი მენიუ ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და მრავალფეროვანი. ფრანგული კერძების ფრანგული სამზარეულოს ტრადიციული რუსული კერძები არსებობს. ყველა კერძები თავდაპირველი და პრეტენზიული სახელებია. ამ რესტორნის მკვდარი მენიუ მოიცავს ცივ საჭმელს, პირველ კურსებს, დესერტს და ფაფებს. გურმანების დასვენება ხორციელდება საუარჭოით, პიკელებული სოკოებით, ბუჩქებით, შოკიდან ჭაობიდან და ბოსტნეულით.

Abstinence იაპონური: სოიოს tofu, სოკო shiitake და ბრინჯი noodles

მრავალფეროვანი მენიუ რესტორნებში ეკატერინბურგში არის ფართო და მრავალფეროვანი. ამ ქალაქში, როგორც ბევრი სხვა, სტუმრებს სთავაზობენ სოიოს cheeses, მაგალითად, tofu. ასეთი პროდუქცია შეიძლება მოხმარდეს გეების სტუმრებს. რესტორანი ალიბი მენიუში შედის ბოსტნეულის წარმოდგენით ახალი და გამომცხვარი ბოსტნეულით tofu- ის გასახდელი. და ბერი ბარი სთავაზობს ტრადიციულ სალათებს - ბერძნულ და კაპსეს - ამ სოიოს ყველისთან. კავკასიური სამზარეულოს მქონე დაწესებულებებში შედის ტკბილეული პიტნა, რომელიც დაფრინავს და გამხმარი გარგარი მათ კარებში.

რესტორანში მარადიული მენიუ, ჩვენ იაპონიის თემების კაფეშიც მოვძებნით. ამაში გასაკვირი არაფერია, რადგან ჩვენს თანამემამულეებს ესტუმრებიან. ამ ქალაქის მრავალი სუში ბარი გთავაზობთ ბოსტნეულის რულონებს, წვნიან ბრინჯებს და ტოფუსს, შაიტის სოკოსა და ორთქლის რაისს.

ზღვის ასევე შეჭამეს

ე.წ. უკაცრიელ პოსტებში შეიძლება თევზის ჭამა. აქედან გამომდინარე, რესტორანში მენიუში ჩვენ გემრიელი კერძები მოვამზადეთ ზღვის პროდუქტებიდან. თევზი მსახურობს ბოსტნეულის ბალიშზე, გამომცხვარში ან შემწვარი. ყველაზე საინტერესო გზა მოამზადოს იგი საცხობი წელს მარილი აბრეშუმის პარკი. თევზი ამ ქერქში ტენდერი და წვნიანი ხდება. ზღვის მენიუში ასევე შედის კერძები ზღვის პროდუქტებიდან: shrimp, mussels, octopus და rapans. ოკეანის მცხოვრებთა სალათი, რომელიც ზეთისხილის ზეთში ჩაცმულია, სუფთა ბოსტნეულით მიდის.

საბიუჯეტო დაწესებულებები სახლში სამზარეულოთი მოიცავს მარტივი და ნაცნობი კერძებს მენიუში. სალათის ახალი ბოსტნეული ეგზოტიკური დამატებების შეფუთული ზეთისხილის ან ზეთისხილის სახით მიმართავს ყველა მოყვარულს ტრადიციული საკვებით. პირველ კერძებში შეგიძლიათ აირჩიოთ სოკოს ან გოგოს წვნიანი სიმინდის ან მწვანე ბარდა. როგორც ძირითადი მკურნალობის შესაფერისი შემწვარი on შემწვარი ბოსტნეული, კარტოფილი ან risotto. კარგად, ტრადიციული დესერტი არის გამომცხვარი ვაშლის თაფლით ან ხილის სალათი.

ეროვნულ რუსულ სამზარეულოს მქონე დაწესებულებებში, მათ ემსახურებიან არომატული ახალი პასტები ჩაიით. აქ, შემოქმედების chefs უზარმაზარი. საფუარი ცომი ძალზედ ძნელია რძის, კვერცხისა და კარაულის გარეშე. და შევსების შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანია: ხილი, კენკროვანი, ყაყაჩო, კაკალი. ძალიან კარგად კომბინირებული საფუარი ცომი გამხმარი გარგარი, prunes, ქიშმიშით, დაშაქრული ხილი, გარგარი, ლეღვის. გემრიელი ნამცხვრები სიროპით გაჟღენთილია და შაქრის ფხვნილით.

ეროვნული სამზარეულოს თვისებები

მრავალფეროვანი მჭლე კერძები კავკასიის რესტორნებით არის უზრუნველყოფილი. ტრადიციული shish ქაბაბი ავსებს ბოსტნეულით შემწვარი ხბოს. ეროვნულ სუპებში, დაამატეთ ნარევები არომატული ბალახებით, ასევე ხორბალი, ბრინჯი ან სიმინდის noodles. Plov მსახურობდა ბოსტნეული, ქიშმიშით, prunes და გამხმარი გარგარი.

ჩინურ რესტორანში სტუმრებს შეურიეთ noodles ერთად shiitake სოკო, ხილის კარამელი და ტრადიციული მწვანე ჩაი. იაპონიის დაწესებულებებში სპეციალურ ბოსტნეულის რულონებად და სუპებით მომზადება ტოფუს ყველით. ესპანურ, იტალიურ და ფრანგულ რესტორნებს ასევე აქვთ რაღაც შესთავაზონ საჩუქრები.

თუმცა, ყველაზე მრავალფეროვანი მარცვლეული კერძები ჩვენ გვხვდება ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოსთან. ეს არის ჩვენს ქვეყანაში, რომ საუკუნეების მანძილზე მცენარეული პროდუქტების საფუძველზე კვების ეფექტი შეიმუშავა. აქედან გამომდინარე, ეროვნულ რესტორნებში, სტუმრებს შეუძლიათ სცადონ უგემრიელესი და სასარგებლო, განახლებული ტრადიციის მიხედვით.