Ქათამი Chinese: ეგზოტიკური და დახვეწილი

მეფრინველეობის კერძები მშობლიური რუსული და ნაცნობი. ყველა დიასახლისი აქვს საკუთარი საკუთარი რეცეპტი ფრინველი. მაგრამ აქ გავლენას ახდენს კულინარია ტრადიციები სხვა ქვეყნებში და გახსნას უცხოური რესტორნები ხელი შეუწყო იმ ფაქტს, რომ არსებობს ახალი და საინტერესო ვარიაციები კერძები. მაგალითად, ქათამი Chinese, ეგვიპტის, ტაილანდური და ასე შემდეგ. ამ სტატიაში ჩვენ შემოგთავაზებთ რამდენიმე ეგზოტიკური რეცეპტები ქათამი.

ძალიან გემრიელი ქათმის ჩინური ერთად marinade. ამისათვის, თქვენ უნდა დაიწყოს მომზადება marinade. ცალკე თასი, აურიეთ სოიოს სოუსი, დაამატოთ იგივე რაოდენობის სეზამის ზეთი, ბრინჯი ღვინო. ნარევი უნდა დაამატოთ წიწაკა და მარილი. ახლა ქათამი მშრალი, დაჭრილი მისი ხანგრძლივი ზოლები და დააყენა, რათა marinate ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ახლა აუცილებელია, chop ginger ძალიან წვრილად და ტკბილი წვნიანი წიწაკა, სტაფილო და ხახვი დაჭრილი შევიდა ზოლები. ფრაის ქათამი, სანამ მზად სახელმწიფო, ამას ფირფიტა. იმავე fat დააყენა ბოსტნეული ბოლოს, იმისათვის, რომ ფრინველის და დატოვონ ყველა ერთად მომზადება სამი წუთის განმავლობაში. თქვენ მზად ხართ საზ სოუსი, რომელიც brewed შემდეგ გზა. პატარა saucepan, აურიეთ ბრინჯის ძმარი, დავამატოთ ცოტა შაქარი, სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, კეტჩუპი. მომზადება gravy უნდა იყოს წერტილი, სანამ მდნარი შაქარი. ყველაზე ოპტიმალური ვარიანტია ემსახურება, როდესაც sweet-მაწონი ქათამი ჩინურ ემსახურება მოხარშული ბრინჯი.

შეგიძლიათ დააჩქაროს მომზადება ამ საოცრად გემრიელი და არაჩვეულებრივი კერძები. ამისათვის, ქათამი marinate ღამით. ქათმის მკერდის დაჭრილი შევიდა კუბურები. წელს თასი ცხელი წყლით დაითხოვოს ქათმის cube (ან გამოიყენოთ fat ქათმის ბულიონი), დაამატეთ ცოტა chili, გაანადგურა ნუშის, ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი. ყველაფერს ქათამი ცალი და გააგზავნეთ marinate ღამით. დილით მოვხარშოთ ბრინჯი saucepan ძალიან კარგი თბილი up ცოტა სეზამის ზეთი. დააყენა იგი ქათმის marinated თხევადი და მოუტანს მას მზად სახელმწიფო. დასასრულს cooking რჩეულებში ფრინველის ჩალის წითელი წიწაკა, მწვანე ბარდა და ლობიო. ახლა ყველაფერი შემწვარი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. Chicken ჩინური "სწრაფი" მსახურობდა ცხელი და მოხარშული ბრინჯი რომ დაასხით neobhoditmo sotejniki სოუსით.

ძალიან გემრიელი და არომატული ქათამი Thai. რეცეპტი კვების შემდეგ. გვჭირდება ქათმის მკერდის დაჭრილი შევიდა ზოლები, რომლის ხანგრძლივობა არ არის ნაკლები ოთხი სანტიმეტრი. ბლენდერი დაქუცმაცებული ნიორი, ლიმონის ბალახის, galangal, curry, turmeric, წიწაკა და ქინძი. ახლა, ამ მასობრივი დაამატოთ მცენარეული ზეთი, შაქარი და ქოქოსის რძე. ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად და დასვა marinade ქათმის დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, მინიმუმ. ეს იქნება გემრიელი თუ ფრინველის ცალი strung გადატანა გაჟღენთილია ხის skewers და საზ კერძი ღუმელში ან მაყალზე. ძალიან კარგი fit ქათამი კიტრი სოუსით. იმისათვის, რომ ეს, მიიღოს ჭიქა მდუღარე წყალი, რომელიც წვავს ცხრა დიდი კოვზი შაქარი და საფუძვლიანად შერეული. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი და ცოტა მარილი. სოუსი ასახული წვრილად გახეხილი კიტრი, ცოტა Chilli და წვრილად დაჭრილი shallot ნათურებით. გამოდის ძალიან გემრიელი.

არაჩვეულებრივი კერძი "Chicken in ეგვიპტური რაისი". პირველი მომზადება browned სტაფილო და ხახვი. ამ დროს ქათამი დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის კუბურები და დაამატოთ skillet. თუმცა ის მზად უნდა იყოს დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ბოლოს, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი კარგად. ახლა ყველაფერი ასახული შექმნას ზედა გახმოვანებული uncooked ბრინჯი და დაასხით მდუღარე წყალი. მზარეული ღუმელი დაახლოებით ერთ საათში.

Bon appetit!