Სასმელი centenarians. სასარგებლო თვისებები Ayran

ცოტა ხნის წინ, თაროები, ახალი რძის სასმელი - Ayran. რამდენად სასარგებლოა ამ პროდუქტის, რა თვისებები და როგორ განსხვავდება ტრადიციული იოგურტი? ეს იყო ჩვენი სტატია. პირველ რიგში, ცოტა ისტორია ამ პროდუქტის შესახებ.

ფერმენტირებული სასმელი დადგა ჩვენთან ცენტრალურ აზიაში, Bashkortostan, კავკასიაში. კონკრეტულად სად - უცნობია, რადგან მომთაბარე სასმელი გამოიგონა 15 საუკუნის წინ, და რადგან მათი ცხოვრების წესი, ისინი გადავიდნენ ადგილზე. თუმცა, მათ მოგვცა სასმელი centenarians. სასარგებლო თვისებები Ayran არ არის ეჭვი და არც ექიმები, არც მოყვარულებს ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი.

ტრადიციული ისტორიული სასმელების წარმოების რეცეპტი არის გამოიყენოს სპეციალური ფერმენტი რძე, რომელიც აძლევს გემოს სასმელი და ხანგრძლივ შენარჩუნებას პროდუქტი. რძე შეიძლება ძროხა, თხა, camel, mare, ცხვარი. ამით იგი ტიკებს, ახლა გამოიყენოს სხვა კერძები, მაგრამ საფუარს იგივე დარჩა. ეს თერმოფილური სტრეპტოკოკი ერთად საფუარი და Bulgarian ბაქტერიების, რომელიც ხელს უწყობს დასაწყისში ალკოჰოლური დუღილის პროდუქტი და მოქმედებს, როგორც ბუნებრივი დამცავი. მაშინ ფერმენტირებული რძის განზავდეს წყლით და დაამატოთ სანელებლები. შემადგენლობა ინგრედიენტები პროდუქტი განსხვავდება, რადგან ყოველ ერს ცდილობს ამბობენ, რომ სასმელი Ayran მათი საავტორო. და დამატებების სახით კამა, რეჰანი, სანელებლები არა მხოლოდ სასმელი გემრიელი და მრავალფეროვანი, არამედ გაზარდოს სასარგებლოა თვისებები Ayran.

როგორც ნებისმიერი სხვა რძის პროდუქტი, სასმელი ასტიმულირებს და ნორმალიზებას ბუნებრივი ნაწლავის ფლორის, აუმჯობესებს სეკრეტორული აქტივობა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, აღადგენს ნივთიერებათა ცვლას. ეს ხელს უშლის შეკრულობას კურნავს ნაწლავის დარღვევები, იზრდება excretion პროდუქციის ორგანოს decay. თუმცა, ბენეფიციარი ეფექტი ნაწლავის ტრაქტის სასარგებლო თვისებები Ayran შეზღუდული არ არის. ეს სტიმულს სასუნთქი სისტემის, მზარდი ნაკადი ჟანგბადით ფილტვები, მოქმედებს კარგად ნერვული სისტემა. ამ დილით სასმელების მოხმარება გულშემატკივრობენ. პროდუქტი ღამის დალევის შემდეგ, თქვენ უნდა უზრუნველყოს მშვიდობიანი ძილის.

საგანგებო სიტუაციების ajrana სასარგებლო თვისებები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მოხსნა hangover, დეჰიდრაციასთან, აღდგენა, წყალ-მარილოვანი ბალანსი. ადამიანებს ცხოვრების ჯანსაღი წესის, Ira - შეუცვლელი ინსტრუმენტი. იგი აქტიურად ებრძვის ცხიმოვანი დეპოზიტების, რომელიც გამოიყენება, როგორც დიეტური პროდუქტი, ის ეხმარება აღდგენა კუნთების ტონი. მაგრამ მისი თვისებები, Ira აქვს უკუჩვენებები. ეს გასტრიტი, ეროზიები, კუჭის წყლულები, ალერგიული ლაქტოზას.

ზოგიერთი ცდილობენ, რათა Ayran სახლში და დასძინა, რომ წინასწარ მოხარშული რძე ცომისაგან for კეფირი, იოგურტი, გამოიყენოთ ვერცხლის მონეტა ან შავი პური. შემდეგ დააყენა ფერმენტაციისთვის 5-6 საათი შუშის კონტეინერი. განზავებული მინერალური და მარილი წყალი. თუმცა, სასარგებლოა თვისებები Ayran მიერ წარმოებული ამ საფუარი, რომ თქვენ არ მიიღოს, და შეძლებს საზ მხოლოდ პროდუქტის, გემოვნების თქვენში Ayran.

ასეთ შემთხვევაში, თუ გნებავთ იოგურტი, მაშინ დაამატოთ სანელებლები, კამა, ოხრახუში, ქინძი და diluting ეს მინერალური წყალი, თქვენ გაქვთ სახლში ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დანამატებს, მაგრამ ერთად თვისებები კეფირი, ბენეფიციარი ეფექტი ორგანო, რომელიც არავინ არ კამათობს. Ira აქვს კარგი თვისებები და იოგურტი - საკმაოდ განსხვავებულია. ორივე პროდუქცია თანაბრად დადებით გავლენას ახდენს სხეულის, მაგრამ საფუარს ჩართული დუღილის პროცესში, რათა სხვადასხვა სამკურნალო თვისებები სასმელი. სასმელი პროდუქტი, რომელიც გსურთ, და იყოს ჯანმრთელი!