Როგორ bake buns საფუარი ცომი?

ხშირად ახალბედა მზარეული ეშინიათ წამოწყებას მომზადება პროდუქტების საფუარი ცომი მცდარი აზრი, რომ ეს არის ძალიან დიდი და პრობლემური. სინამდვილეში ეს ასე არ არის. თანამედროვე "მყისიერი" საფუარი, შეგიძლიათ საზ ხელნაკეთი ნამცხვრები საკმაოდ სწრაფად.

უმარტივესი პროდუქტი, რომლის მეშვეობითაც თქვენ უნდა დაიწყოს ვისწავლოთ, ეს რულონები საფუარი ცომი. მომზადება საფუარი ცომი, როგორც თქვენ შეგიძლიათ მომზადება ცომი და აღმოფხვრის ეს ნაბიჯი. მოდით შევხედოთ ორივე ვარიანტი.

გთხოვთ სცადოთ, რათა bake buns ერთად ცომი მომზადებული bezoparnym წესით.

ჩვენ უნდა ნახევარი კილო ფქვილი, ერთი სტანდარტული პაკეტი "მყისიერი" საფუარი (11 გრამი), ას ორმოცდაათი გრამი შაქარი, ცოტა მარილი, ორი კვერცხი, ჭიქა (200 მლ) რძე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 10% კრემი) და ასი გრამი კარაქი, რომელიც უნდა იყოს ადრე დნება. ნავთობის შეიძლება შეიცვალოს იგივე მარგარინი საცხობი. ჩვენი buns საფუარი ცომი ვიყავით სურნელოვანი, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის რომ batter ან ცოტა ლიმონის ან ფორთოხლის zest. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიშით ან ყაყაჩოს თესლი bun.

Podogreem რძე, ისე, რომ ეს იყო თბილი, მაგრამ არა ცხელი. აურიეთ იგი კოვზი შაქარი და მშრალი საფუარი. ღამის სანამ საფუარი არ გაიზრდება. როგორც წესი, ეს არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. ახლა დაამატოთ დარჩენილი შაქარი, ერთი მთელი კვერცხი და ერთი თეთრი (yolk გაემგზავრება შეზეთვის ზედა რულონები) და ნახევარი ფქვილი სტანდარტებს. შეურიეთ კარგად ერთად მიქსერის. თუ აპირებს ღუმელი scones ქიშმიშით, მაშინ sprinkle სუფთა და გამხმარი გამხმარი ფქვილი და ამით მათ ცომი. შემდეგ დავამატოთ მდნარი კარაქი და დარჩენილი ფქვილი. ცომის knead კარგად და დასვა თასი, დაფარული ხელსახოცი და სითბო. შემდეგ ცომი მნიშვნელოვნად გაიზარდა მოცულობა, აუცილებელია knead კარგად ერთხელ და მისცეს დრო, რომ მას შეუძლია აღდგეს.

რეციკლირებული გაიზარდა ცომი შეიძლება დაიწყოს, რათა შექმნან მცირე ნამცხვარი, აყენებს მათ greased საცხობი ფურცელი. განათავსეთ მომზადებული საცხობი პროდუქცია აღდგეს (დასჭირდება 10-15 წუთი), ფუნჯი ზედა ყოველი კვერცხი yolk buns. Bake in ღუმელში ტემპერატურა 200 გრადუსი, საცხობი დროს - 15-20 წუთი.

გამოყენებისას sponge მეთოდი მომზადება ტესტი რეცეპტი რულონები იქნება ოდნავ განსხვავებული. ასე რომ, ჩვენ უნდა 600 გრამი ფქვილი, მეოთხედი ჭიქა შაქარი, 15 გრამი სუფთა საფუარი ან ტომარა მშრალი, ნახევარი ჭიქა რძე, ასი გრამი არაჟანი, ორი კვერცხი შევიდა ცომი და ერთი yolk for შეზეთვის, ორი tablespoons მცენარეული და 75 გრამი კარაქი, pinch მარილი.

თუ თქვენ იყენებთ ახალი საფუარი, აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს, რომ ისინი კეთილთვისებიანი. ახალი საფუარი ხმელი, ჩაბნელებული კიდეები და სასიამოვნო სუნი ახლად გამომცხვარი პური. თვისებრივი საფუარი არ გამყარებაში თქვენი თითების და აქვს ფენიანი სტრუქტურა.

აქედან გამომდინარე, ჩვენ დაიწყოს საზ buns საფუარი ცომი, მოხარშული sponge მეთოდი. სავარძლების რძე და დაითხოვოს ნახევარი ნორმა შაქარი და საფუარი. ჩაასხით მასა დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ფქვილი და აურიეთ კარგად. Opara მზად არის, მოიცავს თასი ერთად batter ერთად cling ფილმი, და თავზე სხვა და პირსახოცი და გაემგზავრება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თემა გამოყენების მაღალი ხარისხის საფუარი ცომი ამ დროს მნიშვნელოვნად გაზრდის მოცულობა და ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე.

ცალ-ცალკე, სცემეს კვერცხი და შაქარი, რომელიც დარჩა მას შემდეგ, მომზადება ცომი, დაასხით მათ დასრულდა brew, დაამატოთ მცენარეული ზეთი და წინასწარ მდნარი კარაქი, არაჟანი, pinch მარილი. ყველაზე ბოლო დაამატეთ ფქვილი. Knead რბილი ცომი და დატოვონ ეს მიდგომა. მას შემდეგ, რაც პირველი გამოცდა აღდგენა, ეს უნდა იყოს უფრო მეტი დრო knead, და შემდეგ მეორე - შეიძლება გაიყო buns. მომზადებისას რულონები ამ გზით ცომი ასევე შეიძლება დაემატოს გემოს, ქიშმიშით ან დაშაქრული ხილი.

სხმული საფუარი რულონები გავრცელებული საცხობი ფურცელი, მისცეს ამუშავება, ფუნჯი დაბრუნება გული და ეგზავნება ცხელი (200 ° C) ღუმელი. იგივე ცომი შეიძლება ღუმელში გამომცხვარი ნამცხვრები ტკბილი შევსების.