Როგორ საზ ლუდის სახლში

ასე რომ, ბევრი ლუდის მოყვარულთათვის ამბობენ გაუარესებას მათრობელი სასმელი, რომ მათი უკიდურესად სამწუხარო. გარდა ამისა, ეს არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მუდმივი ზრდა ფასი ლუდი, რომელიც იწვევს უნდა ასახავდეს და ღირს თუ არა გამოიყენოს იგი, თქვენ უნდა გადაიხადოს უფრო და უფრო ნაკლებად გემრიელია და ნაკლები ხარისხის სასმელი. არსებობს გამოსავალი ამ სიტუაციაში? რა თქმა უნდა, - მომზადება ლუდის სახლში! გამოდის, ორგანიზება სახლის ლუდსახარში ყველას შეუძლია და ეს ასე არ არის რთული, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით.

რა თქმა უნდა, ლუდის დამზადება სახლში მოითხოვს სპეციალური ტექნიკის წარმოებული ან შესყიდული საკუთარ ხელში firm- მწარმოებლებს. აღსანიშნავია, რომ დღეს, აღჭურვილობა, რომელიც უნდა brew სახლში, ხელმისაწვდომია ბაზარზე ფართო სპექტრს. და რამდენად მრავალფეროვანი მოდელების, ასე რომ იცვლება და ფასები - მარტივი კასრებში $ 50 წარმოადგინოს მინი ლუდსახარში, რომლის ღირებულება არ შეიძლება აღემატებოდეს $ 1,000.

იმასთან დაკავშირებით, რომ wort, რომელიც არის მთავარი კომპონენტი შედის თითქმის ყველა ლუდის რეცეპტი სახლში, ასევე შესაძლებელია საკუთარ თავს, და თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში.

ასე რომ, როგორ brew ლუდის სახლში, რამდენიმე პოპულარული რეცეპტები:

რეცეპტი №1. ალაოს ლუდი და hops.

მომზადება ლუდი აღებული ნახევარი bucket of ქერის ალაოს, რომელიც შერეული ორი თაიგულების სუფთა წყალი. ნარევი დარჩა ღამით. 12 საათის შემდეგ ნარევი იყო შეედინება კიდევ ერთი თასი და მასთან ემატება ჩაის კოვზი მარილი. მიმოხილვა შემადგენლობა მოხარშული 2 საათის განმავლობაში და შემდეგ დასძინა, 6 ჭიქა hops და საზ კიდევ 20 წუთი. Fluid გაფილტრული, დამთავრდება და შემდეგ ასხამს იგი ახალი ლუდის საფუარი. ნახევრად მზა ლუდი არის შერეული და დარჩა კიდევ 12 საათის განმავლობაში. მზა პროდუქტი ისხმება და კიდევ 12 საათის შემდეგ, ის იქნება მზად გამოყენება.

რეცეპტი №2. ინგლისური ლუდი.

მომზადება ლუდის რეცეპტი აუცილებელია 4 კგ ქერი ან შვრია, რომლებიც ხმელი ღუმელში. გაშრობის შემდეგ, მარცვლეულის უნდა ფუნტი და დაასხით შევიდა ღრმა კონტეინერი. სათავეში ერთად 15 ლიტრი preheated დან 65 გრადუსამდე whith წყალი. ნარევი იყო გამოიწვია და გაემგზავრა 3 სთ. ამის შემდეგ წყალი უნდა დაიწია, ხოლო დარჩენილი მარცვლეულის შეავსოთ 12 ლიტრი კიდევ უფრო ცხელი წყლით, ტემპერატურა 75 გრადუსია. ორი საათის შემდეგ წყლის დათხოვნილი ერთხელ და მარცვლეულის ივსება წყლით ერთხელ იმავე ოდენობით, მაგრამ ცივი, რომელიც ასევე დაიწია მეშვეობით 2 საათი. ამის შემდეგ, ყველა გაერთიანდა წყალი მიქსები. ახლა არის მხრივ მელასის, რომელიც გამოყვანილ თანხის 6 კგ 20 ლიტრი თბილი წყალი. ეს გადაწყვეტა დაემატა უარყოფილ ნარევი წყალი. ამის შემდეგ, შერეული ინგრედიენტი hops ემატება თანხა 200 გრ შემადგენლობა მოუტანა boil და შემდეგ დამთავრდება 2 საათის განმავლობაში. შემდეგი ნაბიჯი - დამატებით საფუარი, მათ უნდა 2 ჭიქა. დასრულდა საფუძველი ლუდი შერეული და დაშვებული დუღილის ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, სართული დასრულდა ლუდის შეედინება ღია ბარელზე. სამი დღის შემდეგ ბარელზე თავდახურულ და მარცხენა 2 კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც 14 დღის განმავლობაში გაივლის, ლუდი ითვლება მზად.

რეცეპტი №3. პურის ლუდის სახლში.

მომზადება ამ სასმელს შერეული 800g ხმელი ტკბილი ფუნთუშა, 100 გრ შაქარი, 400 გ ჭვავის ალაო. შედეგად ნარევი იყო მოხარშული წყალი splash და შემდეგ მშრალი hops ემატება თანხა 200g და რამდენიმე გაანადგურა წიწაკა, ბარდა. საფუარი გამოყვანილი თბილ წყალში და მიღებული ნარევი ემატება ლუდის შემადგენლობა. მასში დაემატა წყალში მოხარშული, და მთელი გამოსავალი იყო შერეული, სანამ ეს შეიძინოს mushy სახელმწიფო. კერძები ფაფა მოთავსებულია ღია სახით თბილი ადგილი და დატოვა 24 საათის განმავლობაში. მაშინ კონტეინერი ადუღებულ წყალში ემატება თანხა 4 ლიტრი და შაქრის ოდენობის 100. ეს ყველაფერი კარგად გამოიწვია. კონტეინერი მჭიდროდ დახურული სახურავი და მოთავსებული ცხელ ღუმელში 48 საათის განმავლობაში. თხევადი შემდეგ დაიწია შევიდა ცალკე კონტეინერში და დასძინა, რომ დარჩენილი ნარევი ცხელი წყლით თანხის 3 ლიტრი. მას შემდეგ, რაც 1-საათიანი თხევადი დათხოვნილი პირველი ბულიონი. შედეგად mash გამოიწვია და მიიყვანეს მოვხარშოთ. ცხელი mix froth ამოიღეს, რის ლუდი ისხმება უნდა დაილუქა მჭიდროდ. მას შემდეგ, რაც ბოთლი დგას 14 დღის განმავლობაში, ლუდი ითვლება მზად.