Როგორ გაუმკლავდეს boletus: მომზადება, შენახვა. რამდენად სწრაფად პროცესი boletus სოკო?

Zheltonogov სოკო buttery ყავისფერი ქუდი ნაცნობია ყველა. ეს კარაქი სოკო, რომელიც არსებობს 14 სახეობის რუსეთში. ისინი იზრდება ოჯახში ტყის კიდეები, სავსე მზე, აირჩიოს მყუდრო ადგილი ქვეშ ფიჭვის ხე, ისინი გვხვდება გზების გასწვრივ და მთელს სამრეწველო საწარმოები, რადგან ისინი, როგორც ჩანს სამიდან შვიდ ჯერ წელიწადში, მას შემდეგ, რაც თბილი წვიმს. ჩქარობს ტყის შეგროვება მათ. სამი დღის შემდეგ წვიმა სოკო დაიწყოს ასაკის და გაუარესდება.

Boletus სოკო: როგორ შეაგროვოს მათ?

როგორც წესი, კარაქი სოკო, როგორც ჩანს, მათი თავდაპირველი ადგილებში ზრდის. თითოეული სოკოს hunter მათ კარგად იცნობს. თუ თქვენ ხართ novice და პირველად შევიდა ტყეში ეძებდა სოკო, ვეძებოთ სიმსივნის ქვეშ ფოთლები ცხოვრობენ boletus. ყურადღებით მოხსნის ფოთლები, თქვენ ნახავთ დიდი სოკოს ოჯახს. კოლექციონირება მათ - სიამოვნებით, კალათაში სავსე სწრაფად.

გახსოვდეთ, სოკო უნდა შემცირდეს დანით. თუ ისინი წააქცია, შეიძლება დაზიანების spawn, და მომავალ წელს არ იქნება ზეთი. უმჯობესია შეაგროვოს ახალგაზრდა, მცირე ზომის სოკო ძლიერი.

ქუდი ბევრი ზეთი დაცვით ფოთლები, ფიჭვის ნემსები და სხვა ნარჩენებისგან. უსაფრთხოდ გაწმენდა სოკო ტყეში, სახლში იქნება ნაკლები hassle თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს boletus.

არ შევიკრიბოთ სოკო ახლოს ფერდობებზე და დიდ ქალაქებში. Luteus როგორც სხვა სოკოების კარგად აღიქვას მარილები სხვადასხვა ლითონები, მათ შორის მძიმე, ნიადაგის და ჰაერის დაგროვება რადიოაქტიური ნივთიერებების. ამიტომ შეგროვება მათ მხოლოდ ტყეში, დაშორებით გზები და ბიზნესის.

როგორ უნდა გაუმკლავდეს boletus სოკო?

კარაქი სოკო მიიღო მათი სახელი, რადგან მოლიპულ ლორწოვანი ქუდი, რომელიც იცავს ზედაპირს სოკო გამოშრობისგან. თუმცა, სწორედ იმიტომ, რომ ეს სოკო Pancake ზედაპირული რთული გაწმენდა.

როგორ გაუმკლავდეს boletus? სხვადასხვა სოკო განსხვავებულად ეპყრობიან. ამიტომ თქვენ შეგროვებული სოკო, მოვა სახლში და დაიწყოს დასალაგებლად out პირველადი გადამუშავების, რომელიც შედგება, დასუფთავება, დახარისხება და ჭრის.

საფუძვლიანად გაწმენდა ეს სოკო, განათავსებს მათ bucket ან აუზში წყალი რამდენიმე წუთი და ადგილი თავზე უღელი, მაშინ ისინი არ გამოჩნდება. მშრალი ბალახი, ფოთლები, ტოტები ზედაპირზე ქუდები უნდა მდნარი და ფილტვები. ამის შემდეგ, გააგრძელოს გაწმენდა. აუცილებელია მოჭრილი ფეხები ნაშთები mycelium, scrape off ნებისმიერი ჭუჭყიანი დანით სოკოს, კაპოტი გათავისუფლებას ფილმი, რომელიც კარგად ამოღებულ, cut, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ცუდი ადგილი.

გაგრძელება სარეცხი ზეთი. ფაქტია, რომ, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ შეარჩია სოკო, შეგროვება მათ ტყეში, ყოველთვის დაიჭირეს Wormy. ჭიები მოპირკეთებული ზედა, და larvae ჩაიძირა ბოლოში ადგილი სოკო დამარილებული წყალი სამი საათის განმავლობაში. შემდეგ კიდევ ერთხელ, კარგად ჩამოიბანეთ ქვეშ წყალი.

როგორ მკურნალობა კარაქი სოკო? მას შემდეგ, რაც დასუფთავებისა და გავლება აუცილებელია გავაკეთოთ დახარისხება ზომა: პატარა სოკო დატოვონ მთელი საშუალო ნავთობის გამოეყო ქუდი ფეხები და დიდი cut ცალი.

რომ დარტყმები არ დაიშლება, თქვენ უნდა scald მათ ორი წუთი წყალში. Boletus ვერ საზ სანამ გაკეთდეს, და დაუყოვნებლივ fry ნედლეული ან კიტრის. პირველადი დახმარების ისინი ხმელი, კიტრის, შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული, დამარილებული.

გენერაციის ნავთობის საშრობი

როგორ გაუმკლავდეს გამხმარი boletus? ეს მეთოდი არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ ეს უკვე მიმართა. მიუხედავად იმისა, რომ კარაქი სოკო გაშრობის შემდეგ გახდა brittle და წვრილი, ყველა ნუტრიენტები მათ გადაარჩინა. მკურნალობის აირჩიეთ ახალგაზრდა, ახლახანს შეაგროვა. სოკო დაზიანების გარეშე, სარეცხი, კანი და ამოიღონ კანი.

მშრალი მათ ჰაერში, მზე. დააჩქაროს გამხმარი სოკო ღუმელში ტემპერატურა 50-70 გრადუსი. კარაქი სოკო strung წლის ძაფი და ეკიდა სახურავი, სხვენით, და ასახული ქაღალდის, მაგიდა, sieve. მთავარი ის არის, რომ საშრობი ადგილი იყო დაცული ჭუჭყიანი, მტვერი და ქარი. როდესაც არამდგრადი ამინდი გაერთიანდება საშრობი - მზე და ღუმელი. მშრალი boletus შეუძლია მეტი ღუმელი ან ღუმელში მეტალის გვამები ან ნაყარი ხეზე shavings. ორი დღის შემდეგ, სოკო გახდება brittle და მყიფე, ასე რომ გაშრობის პროცესი დასრულებულია.

გამხმარი სოკო ინახება resinous ნივთიერება, ცილის, ცხიმოვანი მჟავების, რომელიც ხელს შეუწყობს აღდგენის შემდეგ სხეულის სხვადასხვა დაავადებები. ხმელი luteus გაუმჯობესდეს მონელების და გაწმენდილი გემები.

დრო არ გაწმენდა boletus? როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწრაფად?

როგორ უმკლავდება boletus სოკო სწრაფად? ეს საკითხი განსაკუთრებით აქტუალურია, სოკოს დროს, როდესაც ბევრი სოკო და ცოტა დრო გაწმენდა მათ. როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწრაფად?

• Pre-მშრალი სოკო, რის გამოც მათ მზე ოცდაათი წუთი ჩრდილში ან პროექტში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კანი ადვილად მოხსნა. Boletus სარეცხი, ამით მათ colander.
• ეს მეთოდი სწრაფი დასუფთავებისა ზეთი ამცირებს მათ მდუღარე წყალი ორი წამი, ასე რომ კანი ამოღებულია სწრაფად.

სასარგებლო რჩევები სწრაფი დასუფთავებისა ზეთი

1. სუფთა სოკო ფეხის ჭუჭყიანი, ქუდები შეამოწმოს, ამოიღონ კანი, დაჭრილი შევიდა ცალი, თუ ისინი დიდი.
2. არ soak სოკო ადრე გაწმენდა, ფილმი იმატებს, რთული იქნება გამოყოფა.
3. შეგროვება სოკო ტყეში, ათავისუფლებს მათ კანის. მაშინ სახლში დასუფთავების პროცესი ნავთობის მიიღებს ნაკლებ დროს, და აღარ ყოფნის სუფთა ჰაერზე.
4. ცხიმიანი საფარი მუქი ფერის შესანახად ხელშია, ასე რომ, ტყეში სოკო, რათა თქვენი ხელთათმანები.

Pickling სოკოების - ერთი გზა workpiece

Boletus კარგი ნებისმიერი ფორმით: მოხარშული ხმელი, მოხალული. მაგრამ ყველაზე გემრიელი marinated სოკო.

საიდუმლო marinating, შერჩევა სანელებლები სათანადოდ მომზადება სოკო, შემდეგ აღნიშნული მეთოდების წინასწარი მკურნალობა. სუფთა და დაიბანეთ boletus. შემდეგ მოათავსეთ მათ ქოთანში წყალი და დავამატოთ მარილი გემოვნებით ლიმონმჟავა, რომელიც ხელს უშლის ბრაუნინგი სოკო. როგორც კი წყლის boils, ამცირებს სითბოს და simmer 20 წუთი. კანალიზაციის წყალი და სარეცხი სოკო.

მაშინ თქვენ უნდა აირჩიოს, თუ როგორ უმკლავდება boletus სოკო კულინარიული რეცეპტები. აქ არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მომზადება: წელს saucepan ერთი ლიტრი წყალი, დაამატეთ მარილი (50 გრამი), 80 გრამი შაქარი, 100 მლ ექვსი პროცენტი ძმარი, რამდენიმე peas შავი და allspice, კბილი, დაფნის ფოთოლი. მოხარშული marinade simmer სამი წუთის შემდეგ დავამატოთ ორი კილოგრამი vegan კარაქი და simmer სანამ მზად არის კიდევ ერთი ოცი წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც სოკოს მოაგვაროს ბოლოში ქოთანში და marinade ირკვევა, განათავსებს მათ თბილი, მშრალი სუფთა ქილებში. შეავსეთ ზევით marinade. თითოეულ jar დაამატოთ 1 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი. როდესაც marinade ცივდება, დაფარული პერგამენტის ქაღალდი და მიბმული ბაწრები ბანკების გაყინეთ.

თუ თქვენ არ ხართ დიდი ხანია, თქვენ იქნება შენახვის კიტრის კარაქი სოკო, და ველით სწრაფად ჭამა მათ, სავსებით შესაფერისი სწრაფი რეცეპტი. Precooked 5 კგ ზეთები scalded ოდნავ გაფართოვდა ცხარე მშრალი cans, მას შემდეგ, რაც აყენებს ბოლოში გემის მშრალ კამა და ნაჭერი ლიმონი კანი.

იმ marinade მომზადდა ცალკე: 2 tbsp. ლ. მარილი, 3 - შაქარი, 5 და შავი Peas allspice, დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ნიორი - 2 კბილი. ჩაასხით ლიტრი წყალი შემდეგ დუღილის boil 5 წუთი. შეავსოთ ქილებში ცხელი კარაქი სოკო, ახლად მომზადებული marinade. თითოეულ jar დაასხით 1 tbsp. ლ. ძმარი. ბანკები დახურვა ჩვეულებრივი caps. როდესაც ისინი არ დამთავრდება, ადგილი მაცივარი, რამდენიმე დღის კარაქი სოკო მზად გამოყენება.

შემწვარი კარაქი სოკო: მეთოდი სამკურნალოდ

რამდენად სწრაფად დამუშავებას boletus? უბრალოდ ფრაის მათ ადრე scalded ათი წუთი. ამის შემდეგ, ქმნის out სოკო frying პან ზეთით და საზ სანამ თხევად აორთქლდა.

გემო და სუნი, დაამატოთ სოკო ხახვი, სტაფილო და საზ კიდევ 10 წუთი. Spice luteus კრემისფერი, პილპილი, მარილი. ყველა mix, და თქვენი კვება მზად არის.

ნავთობის შენახვის

ახალი სოკო ითვლება მალფუჭებადი. მაგრამ თუ თქვენ არ ვისწავლეთ, როგორ უნდა გაუმკლავდეს boletus სწორად, ისინი შეიძლება შენახული გამოყენება ზამთარში. როგორ უნდა შეინახოს კარაქი სოკო?

• მოხარშული სოკო მზად გამოყენება. Cool მათ გავრცელდა ჩანთები, გაყინვას, ასე რომ ისინი ინახება ყველა ზამთრის.
• ყინვები და შეიძლება შემწვარი ზეთში luteus.
• კიტრის ქილებში, დაფარული პერგამენტის ქაღალდი ან ბარის სახურავი, მოთავსებული მაცივარი, სოკო შეიძლება შენახული რამდენიმე თვის განმავლობაში.
• ხმელი boletus უნდა შესანახად strung წლის ძაფის ან მჭიდროდ დაიხურა კონტეინერის მშრალი ადგილი. როცა ნესტი მშრალი სოკო ღუმელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი zaplesneveyut და გაქრება.

როგორ შეაგროვოს, სუფთა და marinate კარაქი სოკო, თქვენ არ ისწავლა, ასე რომ შეგიძლიათ წასვლა სოკოს დროს ტყეში და შეაგროვოს იმდენი სოკო. Boil, simmer, დაამატეთ მარილი, marinate, მშრალი boletus და თქვენი სამაგიდო ყოველთვის მრავალფეროვანი კერძები მათ. Bon appetit და ჯანმრთელი!