Როგორ გააკეთოს tandoor საწყისი აგურის საკუთარი ხელებით

ნებისმიერი კერძი, მოხარშული სუფთა ჰაერით, აქვს ორიგინალური გემო. მას აქვს განსაკუთრებული სუნი, რომელიც არ შეიძლება მიღებულ იქნას სამზარეულოს საკვები გაზზე გაზზე. Tandoor დამზადებული აგური არის brazier ღუმელი გამოიყენება ცენტრალური აზიაში. იგი განკუთვნილია სხვადასხვა კერძების მომზადებისთვის: მას შეუძლია პურის, ხორცის, შამფურის და ა.შ. შუშისგან განსხვავებული ფორმები: ვერტიკალური ან ჰორიზონტალური იყოს ადგილზე ზედაპირზე ან მის ქვეშ. მიუხედავად ამ განმასხვავებელი მახასიათებლებისა, ყველა მათგანი ფუნქციონირებს იმავე გზით.

დღეს, აგურის ღუმელი- frypans განსაკუთრებით პოპულარული გახდა და tandyr დამზადებული აგური ძალიან მარტივია, რათა. ამისათვის აუცილებელია ქვის ქვედა ნაწილზე წამოაყენონ და თიხისგან ჩამოყალიბდეს. უპირველეს ყოვლისა, უნდა აირჩიოთ სწორი ადგილი. ეს არის მიზანშეწონილი, რომ შენობის ქვეშ შეკეთება მოხდეს, ისე, რომ წვიმა ან თოვლი არ ჩაერევა სამზარეულოში. ამ Canopy შეიძლება აშენდეს უკვე ზემოთ მზა ღუმელი. აუცილებელია გათხრის გათხრა დაახლოებით 1 მეტრის სიღრმეში და ასევე აირჩიოს ის ადგილი, სადაც განთავსდება საჰაერო ხომალდისთვის განკუთვნილი აზბესტის მილები.

აგურის აგურის გაკეთება აუცილებელია საკუთარი ხელებით, აგურით. აუცილებელია ჩაყაროს ქვედა კარი და თიხით მოათავსეთ იგი, შემდეგ კი აზბესტის მილის დაყენება, ისე რომ არ მიაღწიოს ბოლოში (სიგრძე 5-6 სმ-ია). მილის უნდა განთავსდეს ფერდობზე დაახლოებით 45 გრადუსი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ აგურის კედლები კედლები, ჩაყრის იგი ვიწრო მხარეს. გამოსავალი არ არის გამოყენებული. ღუმელი- brazier დიამეტრი დაახლოებით 50 სანტიმეტრი, ერთი რიგის დასჭირდება ოდნავ მეტი 20 აგური. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ დიდი ღუმელი.

შემდეგ დარჩენილი რიგები აისახება, თითოეული შემდგომი უნდა ოდნავ აღემატება წინა, კედელზე იქმნება მცირე ledges. კუბიკისგან დამზადებული ხელებით დამზადებული ტადირი, აუცილებელია შევსება კედლები გარედან თიხისგან. ბოლო რიგის აგური კარგად უნდა იყოს დაფარული თიხის ნაღმტყორცნებიდან. ამის გაკეთება, მშრალი თიხის წყალთან ერთად, არომატიზატორს შეესაბამება. დატოვე დრო, რომ შეინარჩუნოთ თიხა, ხოლო მძიმე ნაწილაკები ჩამოაგდეს და წყალი გამოჩნდება ზედაპირზე. ეს თხევადი უნდა იყოს მოსაწყენი აგურით და თიხით.

მზად tandyr დამზადებული აგური, ხელით, უნდა იყოს სტაბილური. აქედან გამომდინარე, მას შემდეგ, რაც smeared ზევით ღუმელი ერთხელ, აუცილებელია გააძლიეროს ეს ჩვეულებრივი თაბაშირის ქსელის, დაჭრილი შევიდა ზოლები. და ზემოდან აუცილებელია თიხის კომპოზიციის კიდევ ერთი ფენა. ფენის სისქე დაახლოებით 1 სანტიმეტრი იქნება. ბაზის დამონტაჟების შემდეგ აუცილებელია თიხის გუმბათის შესაქმნელად ზედა ნაწილში გახსნა.

გუმბათისთვის საჭიროა შესაფერისი თარგი. ამ მიზნებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი კაფრთი, ბოილერი ან მრგვალი ფორმის ნებისმიერი სხვა კონტეინერი. გადაკვეთეთ ხომალდი, მთელ ზედაპირზე პრესის ფენის ჩამოყალიბება და თიხთან ერთად ქურთუკი. ფენის სისქე დაახლოებით 5 მმ უნდა იყოს. ცენტრში, თქვენ უნდა დატოვონ ხვრელი. მას შემდეგ, რაც თიხის მშრალი ცოტაა, საჭიროა გუმბათის ცისფერებით ბამბა ერთად გადააფაროს და მეორე ქურთუკი გამოიყენოს. ასე რომ, რამდენჯერმე გავიმეორებ.

თხემის აგურის აგებისას საკუთარი ხელებით, ღირს, რომ თიხის ღუმელი უნდა იქნეს ცეცხლგამძლე. მას შემდეგ, რაც გუმბათი მზად არის, აუცილებელია კისრის ფორმირება, დაელოდეთ დრო და ამოიღოთ სტრუქტურა თარგიდან. ამის შემდეგ აუცილებელია გუმბათის მშრალი და დამონტაჟებული აგურის ფონზე, რათა დაფაროს ყველა ბზარები და თიხის თიხის დაფარვა.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ წვა. აუცილებელია ცეცხლის შიგნით დაითხოვოს და რამდენიმე საათის განმავლობაში შეინარჩუნოს. დასრულებული გუმბათი არ უნდა ბზარი, მაგრამ სინათლის bangs უნდა გააკეთოს გამოიწერეთ. ეს იქნება სიგნალი იმ ფაქტზე, რომ ტენდური მზად არის.