Როგორ არჩევანის უფლება ხურმა?

"სურსათის ღმერთები" - ეს არის ნათარგმნი ბერძნული სიტყვა "ხურმა". მართლაც, ზოგჯერ ეს შესაძლებელია შეიძინოთ ძალიან გემრიელი ხურმა. როგორ ავირჩიოთ მწიფე ხილი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო გემო, არ ვიცი, ყველაფერი. ეს იყო მომზადებული ამ სასარგებლო რჩევები მოცემულია ქვემოთ.

სასარგებლო თვისებები ხურმა

სარგებელი ნაყოფი ხურმა უკვე ცნობილია დიდი ხანია. იგი შეიცავს და ასკორბინის მჟავა და ანტიოქსიდანტები, და დიდი რაოდენობით იოდს. იგი აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, ხელს უწყობს ნორმალურ მუშაობაში ნაწლავის, ფარისებრი ჯირკვლის. ამიტომ, ზამთარში ხილი უნდა იყოს წარმოდგენილი დიეტა თითოეული.

ხურმა ბევრი ბეტა კაროტინს. ყველამ იცის, რომ ამ ვიტამინის მდიდარი გოგრა და სტაფილო. თუმცა, ხურმა შეიცავს ბეტა-კაროტინს ბევრად უფრო. ხილის წონა 200 გრამი ნახევარს ყოველდღიური მოთხოვნა ამ ვიტამინის.

ქონდარი, ერთად tart გემო ხურმა ნაკლები გლუკოზას და ფრუქტოზას, ვიდრე სხვა ჯიშები, მაგრამ ტანინის, პირიქით, შეიცავს უფრო. ეს ტანინები, ჭარბი, რომელიც ორგანიზმში აქვს ნეგატიური გავლენა ჯანმრთელობაზე.

რა განმარტავს შემკვრელი ხურმა?

ხილი გროვდება ერთი ხე შეიძლება იყოს, როგორც შემკვრელი, და გარეშე ეს უსიამოვნო შემკვრელი გემოვნების. რატომ არის ეს, თუ როგორ უნდა აირჩიოს ხურმა ამ შემთხვევაში?

ცემენტის ხილი არ გაქვთ ძვლები შიგნით. იმ რომელიც შეიცავს ძვლის აქვს შემკვრელი გემოვნების და knit მისი პირით, მაშინაც კი, თუ ისინი არ არიან საკმაოდ მწიფე.

ჯიშის ხურმა

Persimmon გაბრტყელებული ფორმის შოკოლადის ხორცი და მუქი ზოლებით კანზე ეწოდება "მძივი". ცემენტის ნაყოფი ამ სახის ძალიან იშვიათია.

ხურმა გულის ფორმის - a "შაჰინი". ეს იყო მისი ექსპერტები მიიჩნევენ, საუკეთესო grade თარიღი. როგორ ავირჩიოთ ხურმა ამ კლასში? წონის ნაყოფი, როგორც წესი, 200-300 გ, ფერი - ნათელი ნარინჯისფერი მოწითალო ელფერით. წლის translucent კანის თხელი ბეჭდები შავი webs, და უფრო მეტი მათგანი უკეთესი.

Persimmon "Sharon" - ხილისა ტანინებით, რომელიც იწვევს astringency, იხსნება ქიმიური მეთოდით. ამავე დროს, ხილის ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებები და არ აქვს ელფერი. ეს არის ჰიბრიდული ვაშლის და ხურმა.

"რუსი ქალი" გაიზარდა Nikitsky ბოტანიკურ ბაღში ყირიმში. ხასიათდება მცირე ზომის და წონის 70 გრამი. ხორცი ოდნავ tart გემო, ჰგავს თანმიმდევრულობა ჯემი.

"Bullish გული" - დიდი ხილის ზომა მდე 250 გრამი ისტორიაში. ფორმა არ მომწიფდა გამოხატული tart არომატი.

როგორ ავირჩიოთ ხურმა გარეშე astringency?

თუ ხურმის ქსოვის, მას შეუძლია მხოლოდ ერთს - ხილი არ არის მწიფე. ის არ არის მხოლოდ უსიამოვნო გემო, არამედ inferior რაოდენობის ვიტამინები მწიფე ხილი. იგი ასევე შეიცავს ტანინები - ტანინები. მათ მისცეს ხილის შემკვრელი გემოვნების.

როგორ აირჩიოს ტკბილი ხურმა, მწიფე და წვნიანი? იგი ეხმარება მესმის ეს ექსპერტი რჩევებს.

1. პირველ რიგში, ჩვენ ყურადღება უნდა მიაქციოს ხილი ფოთლები. თუ ისინი მწვანე, გემო ხურმა შემკვრელი, ხოლო ნაყოფი თავად არ არის მზად მოხმარება. პირიქით, თუ ფოთლები ხმელი, სავარაუდოა, რომ ნაყოფი და შეიძლება შეჭამეს.
2. ტკბილი ხურმა აქვს ზოლები, როგორიცაა ვებ და პატარა შავი ნიშნების ახლოს ღეროვანი. ხილი, რომელიც არ ავალდებულებს, აქვს გულის ფორმის ან გაბრტყელებული.
3. On ხურმა შეიძლება იყოს პატარა მუქი ლაქები. არაფერი არ არის არასწორი და ეს ხილი შეიძლება შეჭამეს. მაგრამ თუ ადგილზე დიდია, ეს არის იმის გამო არასათანადო შენახვის ან სატრანსპორტო, რის შედეგადაც სახიფათო ბიოქიმიური პროცესები დაიწყო შიგნით ხილი. აკრძალულია ჭამა ხურმა. როგორ ავირჩიოთ ხილის ასაცილებლად ალბათობა მოწამვლა? არ შეიძინოთ ხილი დიდი მუქი ლაქები.
4. თუ მძიმე ხურმა, სავარაუდოდ, ის უმწიფარი. Sweet, სრულად მწიფე ხილი აქვს ნათელი ნარინჯისფერი, არ ყვითელი და რბილი ტექსტურა.

წმინდა ნიშნები, გიჩვენებთ თუ როგორ უნდა აირჩიოს ხურმა, რომელიც არ უკავშირდება:

• გაჯერებული ფერი;
• თხელი, shiny, გამჭვირვალე კანს;
• რძე მსგავსი core.

მოუსმინეთ რეკომენდაციების პრეზენტაცია - და აირჩიოთ მწიფე ხილი არ მიიღოს დიდი მუშაობა, ხოლო სასარგებლო ხურმა მოგცემთ სასიამოვნო ტკბილი გემოთი და ნათელი ფერი.

როგორ ავირჩიოთ ხურმა "ჭინჭრაქა"?

ეწინააღმდეგება პოპულარული რწმენით, ხურმა სახეობის "მძივი" შეიძლება ასევე იქსოვებოდა. განსაზღვრავს ხარისხის ხილი შეიძლება გაჭრა ის ნახევარზე. თუ არ არსებობს ძვლის შიგნით, მყიდველი, სავარაუდოდ, იქნება იმედგაცრუებული. როგორ ავირჩიოთ ხურმა "ჭინჭრაქა", ასე რომ არ knit?

გამოდის, პრაქტიკაში ამის გაკეთება ადვილი არ არის. ხშირად საფარქვეშ ხურმა "ჭინჭრაქა" გაყიდვა ხილი სხვა, ნაკლებად გემრიელია ჯიშები. ამ ხილის მოთავსებულია დღეზე ნაკლები საყინულე. ერთხელ thawed ხურმა, და მან დაკარგა თავისი თავდაპირველი ფერი და არომატი.

ნიშნები, რომელიც უნდა შეირჩეს სახეობის ხილი, "ჭინჭრაქა":

• სფერული, ოდნავ გაბრტყელებული ფორმის
• მუქი ნარინჯისფერი, ყავისფერი;
• რბილი, springy როდესაც დაპრესილი, ხილი;
• არსებობს ძვლები;
• brown streaks შიგნით;
• ტკბილი, ოდნავ tart გემო.

მინიშნებები შერჩევა ხურმა "Sharon"

ამ ჯიშის ხურმა დაიწყო ისრაელში. მისი თავისებურება ის არის, რომ ხილი არასოდეს არ ბლანტი mouthfeel. მიერ ხილის ამ ჯიშის გამოიყენება ქიმიური სიმწიფის მეთოდი. გამოყენებით ალკოჰოლის და გაზით ხილის ტანინის ავალდებულებს insolubilization. ამ გზით შეიძლება აღმოფხვრას სიბლანტის ხურმა.

როგორ ავირჩიოთ ხილის ჯიშების "Sharon?" სიმპტომები მოიცავს:

• დიდი ნაყოფი;
• სფერული, იშვიათად ოვალური ფორმის;
• ნათელი ფორთოხლის ფერი;
• მყარი ხილი;
• მას აქვს pits (astringency ამოღებულ ხელოვნური საშუალებით);
• მსუბუქი ხორცი;
• ტკბილი გემო.

როგორ, რათა ნაკლებად შემკვრელი ხურმა?

უსიამოვნო შემკვრელი გემოვნების შეიძლება იყოს ხანგრძლივი დროის ბრძოლა off სურვილი იყიდოს, და არსებობს ასეთი ჯანსაღი ხილი ნათელი ფორთოხლის ფერი. როგორ ავირჩიოთ ხურმა უკვე ცნობილია, მაგრამ მაინც არსებობს სიტუაციები, როდესაც თქვენ მოუტანს სახლში მაღაზიაში მოუმწიფებელი ნაყოფი.

რა უნდა გავაკეთოთ, ასეთ შემთხვევაში?

1. მიადევნე ხურმა at ოთახის ტემპერატურა 5-6 დღის განმავლობაში, ისე, რომ მომწიფდა. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ არ იქნება კვალი ელფერი.
2. პირადი საყინულე დღეში. გარკვეული დროის შემდეგ უნდა გაიაროს ხილის მაცივარი ეტაპობრივი გადნობას. და დასაშვებია დათბობის ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ხილის შეიძლება დაკარგოს თავისი marketability.
3. თუ არსებობს ვარაუდი, რომ ხურმა იქსოვებოდა, იგი უნდა ჩაიდოს პლასტიკური ტომარა ერთად რამდენიმე ვაშლი და მჭიდროდ ჩვევების მას დატოვოს მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე 48 საათის განმავლობაში. ორი დღის შემდეგ, ხურმა მწიფდება და ვაფასებთ სასიამოვნო ტკბილი გემოთი.
4. ნორმალური ხურმა ერთად tart არომატი ზოგჯერ გამოიყენება "ალკოჰოლის" მეთოდით მოშორების სიბლანტის. იგი მდგომარეობს იმაში, რომ ჩვეულებრივი ნემსი dipped წელს ალკოჰოლის და შემდეგ pierce ნაყოფი რამდენიმე ადგილას.
5. იმისათვის, რომ თავი დაეღწია astringency ხურმა, ეს შეიძლება გამხმარი ღუმელი. ამ მიზნით, ხილის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ნახევარი სანტიმეტრი სქელი და იგზავნება ღუმელი, preheated 45 გრადუსს 7 საათის განმავლობაში.

ეს რჩევები დაგეხმარებათ მიიღოთ ტკბილი და სასიამოვნო გემოს ხილი.