Როგორც დუღილის წერტილი წყლის დამოკიდებულია ზეწოლა

რა კაცი დაიწყო მოვხარშოთ წყალში, სანამ სასმელი პირდაპირ? ეს უფლება, რათა თავი დაეცვა წინააღმდეგ მრავალი პათოგენური ბაქტერიების და ვირუსების. ეს ტრადიცია მოვიდა ტერიტორიაზე შუა საუკუნეების რუსეთში პეტრე დიდი, მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ ეს იყო ის, რომელმაც გააცნო პირველი samovar ქვეყანაში და გააცნო leisurely დღის მეორე ნახევარში ჩაი რიტუალი. ფაქტობრივად, ერთგვარი samovars ჩვენი ხალხის გამოიყენება უფრო ძველ სასმელი მწვანილი, კენკრა და ფესვები. დუღილის საჭიროა აქ ძირითადად მოპოვების სასარგებლო მცენარეული ექსტრაქტები, ვიდრე სადეზინფექციო. ყოველივე ამის შემდეგ, იმ დროს მე კი არ იცის, მიკროსამყარო, სადაც ამ ბაქტერიების ცოცხალი ვირუსების. თუმცა, მადლობა იმატებს ჩვენი ქვეყნის აცილებული მიერ გლობალური პანდემია საშინელი დაავადებები, როგორიცაა ქოლერა და დიფტერიის.

Celsius მასშტაბის

დიდი მეტეოროლოგია, გეოლოგი და ასტრონომი Swedish ანდერს Tselsy თავდაპირველად ღირებულება 100 გრადუსი უნდა მიუთითოს გაყინვის წერტილი წყლის, ნორმალურ პირობებში და დუღილის წერტილი წყალი იყო, როგორც ნულოვანი გრადუსი. და მისი გარდაცვალების შემდეგ 1744, არანაკლებ ცნობილი პიროვნება, ბოტანიკოსი კარლ ლინი და გრადუსი Morten Shtremer მიმღები, აღმოჩნდა მასშტაბით ფონდის მისი გამოყენება. თუმცა, როგორც სხვა წყაროებიდან, ის გააკეთა თავად გრადუსი სიკვდილამდე ცოტა ხნით ადრე. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში სტაბილურობის კითხვას და ნათელი დამთავრების გავლენა საყოველთაოდ მისი გამოყენების შორის ყველაზე პრესტიჟულ დროს სამეცნიერო პროფესიის - ქიმიკოსები. და, მიუხედავად იმისა, რომ თავდაყირა მასშტაბის mark 100 გრადუსი ადგენს დგას boil წყალი, ვიდრე დასაწყისში მისი გაყინვა, მასშტაბური გახდა გადამწყვეტი აგებს მისი შემქმნელის სახელი, აღწევს.

ქვედა ატმოსფერო

თუმცა, ყველაფერი არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. ეძებს ნებისმიერ სახელმწიფო გრაფიკაზე PT- და PS-კოორდინატები (S ენტროპიის ფუნქციური ტემპერატურა პირდაპირი დამოკიდებულება), ჩვენ ვხედავთ, თუ როგორ მჭიდროდ უკავშირდება ტემპერატურის და წნევის. ანალოგიურად, დუღილის წერტილი წყალი, დამოკიდებულია ზეწოლის შეცვალოს მისი ღირებულება. და ნებისმიერი climber შესანიშნავად იცნობს ამ ქონებაზე. ვისაც ოდესმე შეიტყო ჩემს ცხოვრებაში მეტი სიმაღლე 2000-3000 მ ზღვის დონიდან, იცის, რამდენად ძნელია სუნთქვა სიმაღლეზე. ეს არის იმის გამო, რომ უმაღლესი ასვლა, თხელი საჰაერო ხდება. ატმოსფერული წნევა დაეცა ერთი ატმოსფეროს (ქვემოთ n. In., ეს არის ქვემოთ "ნორმალურ პირობებში"). Falls და დუღილის წერტილი წყალი. დამოკიდებულია ზეწოლის თითოეული სიმაღლეებზე ეს შეიძლება მოვხარშოთ, როგორც ოთხმოცი, და სამოცი გრადუსი.

Pressure ქურები

შენიშვნა, თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ მთავარი ბაქტერიები და იღუპება ტემპერატურა სამოცი გრადუსი და ვერ შენარჩუნდება მრავალი სხვა ოთხმოცი გრადუსი. სწორედ ამიტომ, ჩვენ მიღების წყლის boil, რომ არის, ჩვენ მოუტანს მისი ტემპერატურა 100 ° C. თუმცა, არსებობს საინტერესო სამზარეულო რომ შეამციროს დრო და გადაიზარდა თხევად მაღალი ტემპერატურის გარეშე დუღილის და წონის დაკარგვა აორთქლების. ვაცნობიერებთ რა, რომ დუღილის წერტილი წყალი, დამოკიდებულია ზეწოლა შეიძლება იყოს აშშ ინჟინრები საფუძველზე French პროტოტიპი წარმოდგენილი მსოფლიოს 1920, ზეწოლის გაზქურის. პრინციპი მისი ოპერაციის ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ სახურავი მტკიცედ დაპრესილი წინააღმდეგ კედელზე, შესაძლებლობის გარეშე მოხსნა ორთქლი. ფარგლებში ამაღლებული ზეწოლის იქმნება და წყალი იწყებს boil მაღალ ტემპერატურებზე. თუმცა, ასეთი Soup საკმაოდ საშიში და ხშირად მივყავართ აფეთქება და სერიოზული დამწვრობის მომხმარებლებს.

იდეალურ შემთხვევაში,

მოდით შევხედოთ, თუ როგორ მოდის და აკეთებს პროცესში. წარმოიდგინეთ იდეალურად გლუვი და უსასრულოდ დიდი გათბობის ზედაპირზე, სადაც სითბოს განაწილება არის ერთიანი (ყოველ კვადრატულ მილიმეტრიანი ზედაპირზე ყელში ერთი და იგივე თანხა თბოენერგია) და ზედაპირზე roughness ტენდენცია ნულოვანი. ამ შემთხვევაში, n. y. მოვხარშოთ ლამინარული სასაზღვრო ფენის დაიწყება ამავე დროს მთელ ზედაპირზე და მოხდეს მყისიერად, დაუყოვნებლივ vaporizing მთელი ერთეული მოცულობის თხევადი მის ზედაპირზე. ეს არის იდეალური პირობები, რომ ეს არ მოხდეს რეალურ ცხოვრებაში.

სინამდვილეში,

მოდით გავარკვიოთ რა არის თავდაპირველი დუღილის წერტილი წყალი. დამოკიდებულია წნევის ასევე იცვლება მისი ღირებულება, მაგრამ მთავარი აქ დევს აქ რა. მაშინაც კი, თუ ავიღებთ smoothest, ჩვენი აზრით, პან და podnesom ის მიკროსკოპის ქვეშ, მისი eyepiece ვნახავთ უსწორმასწორო კიდეებით და მკვეთრი ხშირი მწვერვალები protrude ზემოთ ძირითადი ზედაპირზე. სითბოს ზედაპირზე პან, ჩვენ ვივარაუდოთ, გამოიყენება ერთნაირად, თუმცა რეალურად ეს არ არის საკმაოდ ნამდვილი განცხადებაში. მაშინაც კი, როდესაც პან დგას უდიდესი burner ღუმელი ტემპერატურის გრადიენტი არათანაბრად ნაწილდება, და ყოველთვის არსებობს ადგილობრივი ცხელ წერტილში პასუხისმგებელი დასაწყისში მდუღარე წყალი. რამდენი გრადუსი ამ შემთხვევაში ზედაპირზე მწვერვალები და ღრმულები მისი? უწყვეტი ზედაპირზე მწვერვალზე შემაჯამებელი სითბო ათბობს სწრაფად nisin და ე.წ. pits. უფრო მეტიც, გარშემორტყმული ყველა მხარეს წყლის დაბალი ტემპერატურა, ისინი უკეთესი ენერგია წყლის მოლეკულების. კოეფიციენტი თერმული მწვერვალები ნახევარი ორ ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე nisin.

ტემპერატურა

სწორედ ამიტომ საწყის დუღილის წერტილი წყალი დაახლოებით ოთხმოცი გრადუსი. ამ ღირებულების ზედაპირზე მწვერვალები ყელში საკმარისი რაოდენობის სითბოს საჭირო მყისიერ დუღილის თხევადი და ფორმირების პირველი bubble, ხილული თვალი, რომელიც timid დაიწყოს მოიმატებს ზედაპირზე. რა არის დუღილის წერტილი წყალი ატმოსფერულ წნევაზე - სთხოვა მრავალი. პასუხი ამ კითხვაზე გვხვდება მაგიდები ადვილად. ატმოსფერულ წნევაზე მდუღარე სტაბილური კომპლექტი 99,9839 ° C.