Რა ფუნქციებს ნახშირწყლები საკანში?

ნორმალური ფუნქციონირებისათვის ადამიანის სხეულის საჭირო ძირითადი ნივთიერება, რომელიც შენდება და ყველა სტრუქტურული ნაწილები საკანში, ქსოვილის, და მთელი სხეულის ზოგადად. ეს ნაერთები, როგორიცაა:

• ცილები;
• ლიპიდების;
• ნახშირწყლები;
• ნუკლეინის მჟავას.

ყველა მათგანი ძალიან მნიშვნელოვანია. შეუძლებელია ზღვარის მათ შორის მეტ-ნაკლებად მნიშვნელოვანია, იმიტომ, რომ ნებისმიერი ორგანიზმი იწვევს გარდაუვალი განადგურება. განვიხილოთ რა ნაერთები როგორიცაა ნახშირწყლები და რა როლს თამაშობენ ფარგლებში საკანში.

ზოგადი წარმოდგენა ნახშირწყლები

თვალსაზრისით რთული ქიმიის ნახშირწყლები ეწოდება ნახშირბად-ჟანგბადის bond, შემადგენლობა, რომელიც გამოიხატება ზოგადი ფორმულა C _n (H ₂ O) _მ. ინდექსი უნდა იყოს ტოლი, ან მეტი ოთხი.

საერთო ნახშირწყლების შემცველობა საკნებში ცოცხალი ორგანიზმების არათანაბარია. ამდენად, მცენარეთა შეიცავს დაახლოებით 80%, ხოლო ცხოველები - მხოლოდ 2-3%. თავად, ამ მოლეკულების არ უშედეგოდ იმდენად დაასახელა. მართლაც, ზუსტად ასახავს მათი ატომური შემადგენლობა: ნახშირბადის ატომები და წყლის მოლეკულების დაკავშირებული გარკვეული გზა.

ფუნქციები ნახშირწყლები საკანში მსგავსი მცენარეები, ცხოველები და ადამიანები. რა ისინი განხილულია ქვემოთ. გარდა ამისა, ამ ნაერთების თავს ძალიან განსხვავებული. არსებობს მთელი კლასიფიკაცია, რომელიც აერთიანებს მათ ყველა ერთ ჯგუფში და ამავე დროს იყოფა სხვადასხვა შტოებს, დამოკიდებულია სტრუქტურა და შემადგენლობა.

ქიმიური სტრუქტურა და თვისებები

რა არის სტრუქტურა მოლეკულების ამ კლასში? ყოველივე ამის შემდეგ, არის ის, რაც განსაზღვრავს, თუ რა ფუნქციები ნახშირწყლები საკანში, რა როლი ითამაშებს ის. ქიმიური თვალსაზრისით, ყველა ნივთიერება - არის aldegidospirty. სტრუქტურა მათი მოლეკულა შედის ალდეჰიდის ჯგუფთან -COH სპირტიანი -Oh ფუნქციური ჯგუფების.

არსებობს რამდენიმე ვარიანტი ფორმულები, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას წარმოადგენს სტრუქტურა ნახშირწყლების.

1. Molecular - ასახავს თვისებრივი და რაოდენობრივი შემადგენლობა რთული, მაგრამ არ ჩანს კავშირი ატომები და არ საუბრობენ სტრუქტურა და თვისებები.
2. სტრუქტურა. სრული ან შედედებული წარმოადგენს მიზნით ატომური ობლიგაციები წელს მოლეკულა, ასე რომ შეიძლება წინასწარმეტყველებს თვისებები.
3. Fischer პროექტირება ფორმულა. კომბინაცია ჰორიზონტალური და ვერტიკალური ხაზები გადაკვეთის ემთხვევა რაოდენობის ნახშირბადის ატომები stereotsentralnyh. ამდენად atom ალდეჰიდის ჯგუფი ცალ-ცალკე.
4. ფორმულა Heuorsa. წერილობით ციკლური სტრუქტურა შაქარი, ორივე მარტივი და რთული.

ეძებს ბოლო ორი ფორმულები, შესაძლებელია პროგნოზირება ფუნქციები ნახშირწყლები საკანში. ყოველივე ამის შემდეგ, გახდება აშკარა მათი თვისებები, და აქედან გამომდინარე, როლი.

ქიმიური თვისებები, რომელიც გამოფენებში შაქარი, აიხსნება თანდასწრებით ორი სხვადასხვა ფუნქციონალური ჯგუფები. მაგალითად, როგორიცაა სპირტი, polyalcohols, ნახშირწყლები, რომელსაც შეუძლია მიცემის ხარისხიანი რეაქცია ჰიდროქსიდი ახლად დააჩქარა სპილენძის (II), ისევე როგორც ალდეჰიდები არიან იჟანგება gluconic მჟავა რეაქცია ვერცხლის სარკე.

კლასიფიკაცია ნახშირწყლები

მას შემდეგ, რაც მოლეკულების დიდი ჯიშის, ქიმიკოსები ერთიანი კლასიფიკაცია შეიქმნა, რომელიც აერთიანებს ყველა მსგავსი ნაერთები გარკვეულ ჯგუფებში. მაგალითად, შემდეგი სახის შაქარი.

1. მარტივი, და monosaccharides. მოიცავს ერთ ქვედანაყოფში შემადგენლობაში. მათ შორის არიან pentose, hexose, heptose, და სხვები. ყველაზე მნიშვნელოვანი და საერთო - რიბოზა, გალაქტოზა, გლუკოზა და ფრუქტოზა.
2. კომპლექსი. შედგება რამდენიმე ქვედანაყოფების. Disaccharides - ორი ოლიგოსაქარიდების - 2-დან 10, პოლისაქარიდებს - ზე მეტი 10. მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი: საქაროზა, მალტოზა, ლაქტოზა, სახამებელი, ცელულოზა, გლიკოგენის და სხვები.

ფუნქციები ნახშირწყლები საკანში და სხეულის ძალიან მნიშვნელოვანია, ამიტომ მნიშვნელოვანია ყველა ეს ვარიანტი მოლეკულების. თითოეული მათგანი ძალიან დიდი როლი ითამაშა. რა არის ფუნქცია განხილული ქვემოთ.

ფუნქციები ნახშირწყლები საკანში

რამდენიმე მათგანი. თუმცა, არიან ისეთებიც, რომლებიც შეიძლება ეწოდოს ფუნდამენტური, რომელიც განსაზღვრავს, და არსებობს უმნიშვნელო. რათა უკეთ გავიგოთ, ამ საკითხთან დაკავშირებით, აუცილებელია ჩამოვთვალოთ ყველა უფრო სტრუქტურირებული და გასაგები. ასე რომ, ჩვენ ვხედავთ, ნახშირწყლები ფუნქცია საკანში. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში, ჩვენ დაგეხმაროთ.

აშკარაა, რომ გადაჭარბებული მნიშვნელობის ნივთიერებები რთულია, რადგან ისინი საფუძველზე ბევრი სასიცოცხლო პროცესებში. განვიხილოთ ზოგიერთი ფუნქციები ნახშირწყლები საკანში უფრო დეტალურად.

ენერგეტიკული ფუნქცია

ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია. არ საკვები საკვებად, არ შეუძლია მისცეს, რომ თანხა კალორია ნახშირწყლები. მას შემდეგ, რაც ზუსტად 1 გრამი ამ ნივთიერებების ერთგულები გათავისუფლების 4.1 კკალ (38.9 კჯ) და 0.4 გრამი წყალი. ეს გამომავალი შეუძლია მთელი სხეული ენერგიით.

აქედან გამომდინარე, შეიძლება ითქვას, რომ ნახშირწყლები საკანში პროვაიდერები ფუნქციონირებას ან დენის წყაროები, შესაძლებლობები საარსებო, განხორციელების ნებისმიერი სახის საქმიანობაში.

ეს უკვე დიდი ხანია აღნიშნა, რომ ეს არის ტკბილეული, ნახშირწყლები, რომლებიც იმ ნაწილს, შეუძლია სწრაფად დაიბრუნოს ძალა და მისცეს ენერგია. ეს ეხება არა მხოლოდ ფიზიკური ვარჯიში, სტრესი, მაგრამ ფსიქიკური აქტივობა. უფრო მეტი ადამიანი ფიქრობს, გადაწყვეტს, ფიქრობს, გაიგებს, და ასე შემდეგ, უფრო მეტი ბიოქიმიურ პროცესებს მიმდინარეობს თავის ტვინის. და მათ განსახორციელებლად სჭირდება ენერგია. სად ეს? პასუხი არის მარტივი: ნახშირწყლები, ან უფრო სწორად, პროდუქცია, რომელიც შეიცავს მათ, მისცემს მას.

ენერგეტიკული ფუნქცია, რომელიც ხორციელდება თემაზე ნაერთების, არ შეიძლება მხოლოდ გადაადგილება და ვფიქრობ. ენერგია საჭიროა, და სხვა მრავალ ფაქტორზე:

• სამშენებლო სტრუქტურული ნაწილები საკანში;
• გაზის სანაცვლოდ;
• პლასტიკური ცვლის
• შერჩევა;
• სისხლის მიმოქცევას, და ასე შემდეგ.

ყველა სასიცოცხლო პროცესების მოითხოვს ენერგიის წყაროა მისი არსებობის შესახებ. იგი ასევე უზრუნველყოფს, რომ ცოცხალი არსებები ნახშირწყლები.

პლასტიკური

სხვა სახელი ამ ფუნქცია - სამშენებლო ან სტრუქტურული. ეს მეტყველებს. ნახშირწყლები აქტიურად არის ჩართული მშენებლობის მნიშვნელოვანი მაკრომოლეკულების სხეულში, როგორიცაა:

• დნმ.
• RNA.
• ATP.
• ADP და სხვები.

ამის წყალობით ჩვენი ნაერთების განხილვის ფორმირების glycolipids - ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მოლეკულების საკანში გარსის. გარდა ამისა, უჯრედისს, რომელიც არის პოლისაქარიდების აგებული უჯრედის კედლის მცენარეთა. She - ნაყარი ხის.

თუ ვსაუბრობთ ცხოველები, ფეხსახსრიანების (კიბოსნაირნი, ობობები, ტკიპები), protists უჯრედის მემბრანის მოიცავს Chitin - პოლისაქარიდების. ეს იგივე კომპონენტები ნაპოვნი სოკოვანი საკნები.

ამდენად, ნახშირწყლები საკანში ემსახურება როგორც სამშენებლო მასალა და საშუალებას ფორმირების მრავალი ახალი სტრუქტურები და გაწყვეტის ძველი გათავისუფლებას ენერგია.

მაღაზია

ეს ფუნქცია ძალიან მნიშვნელოვანია. არ ყველა ენერგეტიკული შესვლის სხეულის საკვები, მაშინვე გაატარა. ნაწილი შეიცავს მოლეკულების ნახშირწყლები და ჩარიცხულია სახით ჩანაცვლება ნუტრიენტები.

In მცენარეთა სახამებლის ან ინულინის, საკანში კედელზე - ცელულოზის. ადამიანისა და ცხოველების - გლიკოგენი, ან ცხოველური ცხიმი. ეს ხდება იმისათვის, რომ ყოველთვის ენერგეტიკული რეზერვი შემთხვევაში შიმშილი ორგანიზმში. მაგალითად, აქლემები მარაგი fat არა მხოლოდ ენერგეტიკული როდესაც გაყოფის და, ძირითადად, გათავისუფლების საჭირო რაოდენობის წყალი.

დამცავი ფუნქცია

ერთად აღნიშნული, ნახშირწყლები ფუნქცია საკნებში ცოცხალი ორგანიზმების ასევე დამცავი. ეს ადვილად ჩანს, თუ გავაანალიზებთ ხარისხიანი შემადგენლობის ფისები და ღრძილების, რის შედეგადაც მდებარეობა ხე სტრუქტურა დაშავდა. მათი ქიმიური ბუნება, მონოსაქარიდების და მათი წარმოებულები.

ეს ბლანტი სითხე ხელს უშლის არასანქცირებული პათოგენების შეღწევის ხე და ზიანი მიაყენოს მას. გამოდის, რომ ხორციელდება დამცავი ფუნქცია ნახშირწყლები.

ასევე მაგალითია ფუნქცია შეიძლება იყოს ასეთი ფორმირების მცენარეები, როგორიცაა spikes, რუს. ეს - მკვდარი უჯრედები, რომლებიც შედგება ძირითადად ცელულოზის. მათ დაიცვან მცენარეა მიმდინარეობს eaten by ცხოველები.

პირველადი ფუნქცია ნახშირწყლები საკანში

იმ ფუნქციებს, რომ ჩვენ არ ჩამოთვლილი, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე მნიშვნელოვანია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამოცანა თითოეული პროდუქტი შეიცავს ნივთიერებებს, - ათვისება, გაყოფილი და მისცეს თქვენი სხეულის საჭირო ენერგია ცხოვრებაში.

ამიტომ, მთავარი ფუნქცია ნახშირწყლები საკანში - ენერგია. გარეშე საკმარისი სიცოცხლისუნარიანობა ვერ შეძლებს გააგრძელოს ჩვეულებრივ, არ პროცესი, როგორც შიდა და გარე (მოძრაობა, სახის გამოხატვის, და ა.შ.). და მეტი ნახშირწყლები, არ ნივთიერება შეიძლება არ მისცეს ენერგიის სარგებელი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ აღინიშნოს ამ როლი, როგორც ყველაზე მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანი.

საკვები, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლების

მაშინაც კი, განზოგადება ჯერ. ფუნქციები ნახშირწყლები შემდეგ საკანში:

• ენერგია;
• სტრუქტურული;
• საფონდო;
• დაცვა;
• რეცეპტორების;
• თბოიზოლაცია;
• კატალიზური და სხვები.

რა საკვები უნდა იყოს მოხმარებული ისე, რომ სხეულის იღებს საკმარისი ამ ნივთიერებების ყოველდღე? მცირე ჩამონათვალია, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ყველაზე ნახშირწყლების მდიდარი საკვები დაგვეხმარება გაერკვნენ ის.

1. მცენარეთა რომელიც ბოლქვნაყოფები მდიდარია სახამებელი (კარტოფილის, იერუსალიმის artichoke, და ა.შ.).
2. მარცვლოვანები (ბრინჯი, ქერი, წიწიბურა, ფეტვი, შვრია, ხორბალი, და ა.შ.).
3. პური და ყველა ცომეული.
4. ლერწმის ან ჭარხლის შაქარი - არის disaccharide თავის purest ფორმა.
5. მაკარონი და ყველა მათი ჯიშები.
6. Honey - 80% შედგება racemic ნარევი გლუკოზას და ფრუქტოზას.
7. ტკბილეული - ნებისმიერი საკონდიტრო ტკბილი გემო, არის წყარო ნახშირწყლები.

თუმცა, ბოროტად ჩამოთვლილი პროდუქტების არ ღირს, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი დეპონირების გლიკოგენის და როგორც შედეგი, სიმსუქნე, შაქრიანი დიაბეტი.