Რაისმა მოედანი. ბრინჯის კულტივაციის ტექნოლოგია

რაისი - მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი მარცვლეული, ჩვენი პლანეტის მოსახლეობის უმრავლესობის მთავარი საკვებია. ეს არის ყოველწლიური ქარხანა, მონოკადულიანი მარცვლეული ოჯახი.

ზოგადი ინფორმაცია

ეს მარცვლეული აქვს ბოჭკოვანი ფესვთა სისტემის, ჰაერის წარმოქმნით, რომლებიც უზრუნველყოფენ დატბორვის მიწაზე ჰაერის ხელმისაწვდომობას. რაისი არის ბუდი, რომელიც შედგება ცხვირის ფუძეთაგან, რომლის სისქე 3-5 მმ-ია, ხოლო სიმაღლე - 38 სმ, ასევე სიმაღლე 3-5 მ (ღრმა წყლის ფორმები). ფუძეთა ძირითადად დგას, მაგრამ არსებობს uplifting და stilts. ფოთოლი არის ლასოლატი, ყვავილი არის პანკოლი, რომლის სიგრძეა 10-30 სმ, პანკოლი შეკუმშული ან გავრცელებული, პავილიონი ან თავდაყირა დამოკიდებულია ბრინჯის ტიპის მიხედვით. მასზე დიდი რაოდენობითაა დაფარული spikelets მოკლე ფეხები. მთელი, ჩვეულებრივი მარცვლეულის ბრინჯი შედგება მყარი ჭურვი, რომლის ქვეშ არის ყვავილოვანი მარცვლეული. კანის ქვეშ - ენდოსპერმა, მარცვლეულის ყველაზე სასიამოვნო ნაწილი, ის არის თეთრი ბრინჯის სახით, რომელსაც ეწოდება გაპრიალებული ან გაპრიალებული. დაახლოებით 94% შეიცავს სახამებლის, დაახლოებით 6-10% ცილის, მაგრამ, სამწუხაროდ, თითქმის არ აქვს B ვიტამინები და მინერალები. გახეხილი ბრინჯი მზადდება სწრაფად, უფრო ადვილად დაიჯესტს სხეულის მიერ. ცხელი, ნოტიო კლიმატი, პროდუქტი ინახება აღარ.

რაისი მეცხოველეობა

არსებობს 3 სახეობის ველი, რომელზეც ამ მარცვლეული გაიზარდა: მშრალი ქვედა, ამოწმებს და შებრუნებას. შემოწმების დარგებში, მზარდი ბრინჯის ტექნოლოგია იზრდება მუდმივი დატბორვის შემდეგ, სანამ მოსავლის ჭიანჭველები იწყება, შემდეგ კი კანალიზაციას იწყებს და დაიწყებს მოსავალს. ასეთი მოსავლელი ყველაზე გავრცელებულია, ამიტომ აგროვებენ მსოფლიოს რაციონის 90% -ს. მშრალი ნაკვეთები განლაგებულია იმ ადგილებში, სადაც დიდი რაოდენობით ნალექები მოდის, ამიტომ არ საჭიროებს ხელოვნურ სარწყავ. იმ და სხვა სფეროებში შეგიძლიათ გაიზარდოთ ბრინჯი იგივე ჯიშები, მაგრამ შემოსავალი სფეროებში უფრო მაღალია. ლიმონის პედი ველი ძირითადად მდებარეობს მდინარის კალაპოტში და გაშენებულია წყალდიდობის პერიოდში. ამ შემთხვევაში ბრინჯი სპეციალური ტიპისაა გამოყენებული, საკმაოდ სწრაფად მზარდი ღეროვანი, პანიკებით, რომელზედაც წყალი დგას. სხვა სფეროებში ბრინჯი კულტივაციის შედარებით, ეს მეთოდი ბევრად უფრო ნაკლებად მოსავალს აწარმოებს, მაგრამ უფრო ტრადიციულია იმ რეგიონებისათვის, სადაც მარცვლეულია მოსახლეობის კვების ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტი, მაგალითად აზიის ქვეყნებში.

სახეები ბრინჯი

არსებობს ათასობით სხვადასხვა ჯიშის ბრინჯი მსოფლიოში. მაგალითად, აზიაში თითოეული ველი ამ კულტურის საკუთარ ჯიშს აძლევს. იგი კლასიფიცირებულია მარცვლეულის სიგრძეზე, სახის დამუშავებაზე, ფერს, არომატს. დამუშავების ხარისხის მიხედვით, მარცვლეული დაყოფილია თეთრი ბრინჯით, ყავისფერი და steamed.

ბრინჯის შემდეგი სახეობებია:

1. პედი: შეუზღუდავი ბრინჯი, რომელიც მხოლოდ საველედან ჩამოიყვანეს, შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში.
2. ბრინჯის ხორცი - მარცვლეულისგან მოხსნის არის გადამუშავების პირველი ეტაპი, რომელიც გამოიყენება როგორც ცხოველის საკვების, ისე სასუქის სახით.
3. Otrane ჭურვი: ეს მიღებულია პროცესში grinding მარცვლები, გამოიყენება მზა საუზმეს და ცხოველთა საკვების.
4. რბილი თეთრი ბრინჯი: ყველაზე გავრცელებული. არსებობს მრგვალი, წვრილმარცვლოვანი და გრძელი მარცვლეული ბრინჯი, რომელთა ფოტოები შეიძლება იხილოთ სტატიაში.
5. Steamed rice: Untreated ბრინჯი წინასწარ გაჟღენთილია წყალში, და შემდეგ დამუშავებული ორთქლი ზეწოლის ქვეშ.
6. ყავისფერი ან გაპრიალებული. არსებობს საშუალო წვრილმარცვლოვანი და გრძელი მარცვლეული ბრინჯი, რომლის ფასიც არ არის განსხვავებული გრეხილი ბრინჯის ფასიდან, მაგრამ ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე თეთრი ბრინჯი.
7. გატეხილი ბრინჯი: როდესაც დამუშავდება, ბრინჯის მარცვალი დაიშლება, მსხალი ცალი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმისა და საუზმეზე, მცირე ზომის ცალი ფქვილით.
8. ასევე ისეთი სახეობები, როგორიცაა ჟასმინი, ბასმატი, ეგვიპტური და ველური.

ისტორია და გავრცელება

დაახლოებით 7 ათასი წლის ადამიანი იყენებს და იზრდება ბრინჯი. ფოტო გვიჩვენებს ჩინეთისა და ინდოეთის ძველ ხელნაწერებში. მაშინაც კი, ბრინჯი სფეროებში გამოყენებული სისტემა არხების სარწყავი ამ მოსავლის. სადაც იგი პირველად გამოჩნდა - არ არის დადგენილი, მაგრამ ზოგიერთი მკვლევარი ეთანხმება, რომ მისი სამშობლო ინდოეთია. სხვა წყაროების მიხედვით, ცნობილია, რომ ჩინეთში ბრინჯის ველები ჯერ კიდევ მეხუთე ათასწლეულში გამოჩნდნენ და დაახლოებით 500 წელს უკვე დასახლდნენ სამხრეთ და სამხრეთ აზიაში, ჩინეთსა და ინდოეთში. გავრცელება, ამ მარცვლეულის ადაპტირებული სხვადასხვა ამინდის პირობებში, მაგალითად, სამხრეთ აზიაში საჭირო იყო დიდი რაოდენობით წყალი და სითბო ერთი წლის განმავლობაში და იაპონიაში, კორეასა და ცენტრალურ ჩინეთში, ჯიშები, რომ ატარებს ცივი და სჭირდება ცოტა წყალი. აზიაში, ბრინჯი აგროვებს და დარგეს, ჯერ კიდევ ხელით გაიზარდა საუკუნეების მანძილზე მთის ფერდობებზე, მთის ფერდობებზე და მცირე ზომის ნაკეთობებზე. მე -13 საუკუნეში ბრინჯი ველების გამოჩენა სიცილიაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში გამოჩნდა საფრანგეთის, ინგლისურ და იაპონელებთან ერთად. სამხრეთ ამერიკაში, ბრინჯი პორტუგალიელსა და ესპანელებს მოუტანა. რაისი იზრდება რუსეთში 300 წელზე მეტი ხნის წინ.

რაისი რუსეთში

რუსეთის იმპერიაში, პირველი ბრინჯი ველი ივანეს საშინელ დროს გამოჩნდა. დეკრეტი გაიცა ასტრახან ვოივოდზე "სარკენ მილტის" გაშენების შესახებ, რაც რაისმა ეწოდა მაშინ. ვოლგის ქვედა წრეებში არის მინდვრები, მაგრამ ექსპერიმენტის შედეგი სამწუხაროდ უცნობია.

პეტრე დიდის მეფობის დროს რუსეთში დაბრუნდა "სარკენ მილტი", მდინარე თერგის დელტას დალევა და მოსავალი კვლავ დაკარგა გადაუდებელ სახელმწიფო საჭიროებებს შორის. და მხოლოდ 1786 წელს ბრინჯი გამოჩნდა რუსეთის ტერიტორიაზე - მას ყუბანის კაზაკები აჩუქეს. რაისული სფერო მდებარეობს მდინარე ყუბანის ჭალაში , ხოლო მოსავლის კარგი მოსავლის მიღების შემდეგ და რუსეთში წარმოშობილი.

ბრინჯის მოხმარება მსოფლიოში

არსებობს ორი მიდგომა ამ მარცვლეულის მოხმარებისთვის: "დასავლეთი" - დამახასიათებელია ამერიკისა და ევროპის ქვეყნებისთვის და "აღმოსავლეთი" - აზიის ქვეყნებისთვის. აღმოსავლეთის ქვეყნებში ბრინჯი ყოველდღიური კვებისაა, ევროპაში რაისი მოგვიანებით მოიპოვა და თავდაპირველად ეს ეგზოტიკური მცენარეები ეკუთვნოდა და ექსკლუზიურად მოამზადეს სადღესასწაულო მენიუში. დროთა განმავლობაში ბრინჯი ასევე გახდა ერთ-ერთი მთავარი საკვები პროდუქტი, მაგრამ აზიისგან განსხვავებით, ევროპაში ბრინჯი დამზადდა ფრინველის, ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და სუნის დანამატით.

ბრინჯის კულტურის საჭიროება

წელიწადში დაახლოებით 350 მილიონი ტონა ბრინჯი იწარმოება დედამიწაზე. პლანეტაზე ნახევარზე მეტი ადამიანი დღეში 3-ჯერ იყენებს. და იაპონიაში, 78% გლეხი მეურნეობის მიმართულია ბრინჯი კულტივაცია, მაგალითად, მიუხედავად იმისა, რომ პრემიერ ღირებულება რაისმა აქ არის ბევრად უფრო მაღალია. ამ მარცვლეულის მოხმარების მაჩვენებელი აზიაში აზიაში 150 კგ, ხოლო ევროპაში - 2 კგ წელიწადში. დაახლოებით 12-13 მილიონი ტონაა მსოფლიო იმპორტისა და ექსპორტის წლიური მოცულობა, რაც დედამიწის მთლიანი მოსავლის დაახლოებით 4% შეადგენს. სამხრეთ ამერიკა და აზია ბრინჯის ძირითადი ექსპორტიორები არიან და ევროპელი - იმპორტიორი.

სათესი ბრინჯი

თესლის დასუფთავების მიზნით გამოყენებულია სპეციალური დახარისხების გამყოფი, ხოლო თესლი ამოწმებს ყურძნისთვის, ხოლო მარცვლეულის 90% -ზე ნაკლებად მიჩნეული ინდიკატორები. თესლის წინ 5-8 დღით ადრე, თესლი გაიზარდა მზეში, თბილი წყლით გაჟღენთილია 2-3 დღის განმავლობაში, შემდეგ გამხმარი გამხმარი გამძლეობით და იწყება 10 სმ-ის წინასწარ მწვავე სიღრმეში. ფლანგვებით ან ჩვეულებრივი კერძოებით. კარგი შედეგები ასევე მიიღება ჯვარედინი დიაგონალური გზით სათესი. დატბორილი ნიადაგიდან, გაფრქვეულ სადგურებიდან იყენებენ საჰაერო ხომალდს, ასე რომ შეგიძლიათ მიიღოთ 150 ჰექტარი დღეში ერთ თვითმფრინავის დახმარებით. ბრინჯი ასევე შეიძლება გაიზარდოს ნერგებისგან. ამ გზით ისინი ვიეტნამში, ჩინეთში, იაპონიასა და სხვა ქვეყნებში იყენებენ. დსთ-ს ქვეყნებში სათესლე კულტურა აზერბაიჯანშია ნაპოვნი.

ბრინჯის კულტურის სარწყავი და მოვლა

ბრინჯის კულტურის მორწყვის 3 გზა არსებობს:

• დატბორილი მუდმივია - წყალი მინდორზე მდებარეობს მთელ მცენარეულში;
• შემცირება დატბორვა - დასაწყისში და ბოლოს მცენარეული საფარი არ არის წყლის ფენა;
• წყვეტილი წყალდიდობა - წყლის დონე შენარჩუნებულია გარკვეული პერიოდის განმავლობაში.

დსთ-ს ქვეყნებში ძირითადად იყენებენ დატბორვას. ნიადაგებზე, რომლებიც არ არიან მკაცრად მარილიანი და შედარებით სუფთა ღვარძლებით, მორწყვა ხორციელდება სათესი და გაჩენამდე. მას შემდეგ, რაც გასროლა, ბრინჯი ველური ჩამოსხმული და არ არის ძალიან დიდი ფენა წყლის გაყინვის დროს - დაახლოებით 5 სმ, შემდეგ თანდათანობით წყალში იზრდება 15 სმ-მდე და ამ ეტაპზე წყალი მცენარეთა ცვილის მწიფეა. დროთა განმავლობაში წყალმომარაგება ოდნავ შემცირდა, ასე რომ მიწა გამძაფრდა და შესაძლებელი იყო მოსავლის დაწყება. წყალმცენარეების განადგურება, სარეველაების ქიმიური კონტროლი ან ნიადაგის გათიშვა, ბრინჯი ველური ხმელია. ამ პროცედურის ფოტო შეიძლება მოიძებნოს ბევრი რეკომენდაცია სარწყავი და ბრინჯის მოვლის შესახებ.

ბრინჯის კულტივაციის ტექნოლოგიები

ყველა კავშირის რაისის კვლევითი ინსტიტუტი შეიმუშავა ბრინჯის მოყვანის ტექნოლოგია, რის გამოც შესაძლებელია 1 ჰექტარზე 4-დან 6 ტონა მარცვლეულის მიღება. ტექნოლოგია ითვალისწინებს ნიადაგის, კლიმატის მახასიათებლების, ჯიშების სპეციფიკის გათვალისწინებით.

სამხრეთ რეგიონებისა და კრასნოდარის ტერიტორიისთვის შემუშავებულია ბრინჯის კულტურის წარმოების ტექნოლოგიის რვა ვარიანტი:

1. ძირითადი ტექნიკა, რომელიც მოიცავს 66 ოპერაციას, თან ახლავს მაღალი ბრინჯი შემოსავალი, მაღალი საწვავის მოხმარება და მაღალი შრომის ინტენსივობა.
2. ტექნოლოგია, რომელშიც თესლი დათესეს სიღრმე 4 ან 5 სმ და მოიცავს 49 ოპერაციებს. აქ, წინასწარი ნიადაგის მომზადება გამოიყენება: შემოდგომის დაგეგმარება და ადრეული ხვნა.
3. ტექნოლოგია, რომელიც აერთიანებს ნიადაგის დამუშავების ოპერაციებს: მიკრორეფის შეყვანა, მინერალური სასუქებისა და ჰერბიციდების გამოყენება, თესვა, ზედაპირის დალუქვა.
4. ტექნოლოგია, რომელიც ითვალისწინებს მინიმალურ შეფარდებას: არ მოიცავს ისეთ ოპერაციებს, როგორიცაა მოტეხილობა, დინჯი, შილინგი, ოპერატიული დაგეგმვა, ხვნა.
5. ტექნიკა, სპეციალიზირებული ამოწმებს წყლის დატბორვა, ანუ, სადაც ბრინჯი ველური არ არის გაზაფხულზე და შემოდგომაზე მშრალი, ასევე წვიმიან დროს გამწვანების და ნიადაგის მომზადების დროს.
6. ბეზერბიცდინაი ტექნოლოგია, რომელიც საშუალებას აძლევს აგროტექნიკურ ტექნიკას ბრძოლის, დაავადებების და მავნებლების წინააღმდეგ ბრძოლის მიზნით.
7. ტექნოლოგია პესტიციდების გამოყენების გარეშე, დიეტური ბრინჯის გაშენებისათვის.
8. ტექნოლოგია, სადაც ყველა ენერგომოხმარება და შრომის ინტენსიური ტექნოლოგიური პროცესები ხორციელდება KFS-3,6 და KFG-3,6 ერთეულით და მბრუნავი გუთანი PR-2,4. მეთოდის განმასხვავებელი ნიშანია გლუვი მოტეხილობა.