Მომსახურების სტანდარტების რესტორანში

თუ გადაწყვეტთ, რომ რესტორნის გახსნას, გვახსოვდეს, რომ ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია თქვენი კომპანიის წარმატების მომსახურების სტანდარტების მას. მომსახურების სტანდარტების უნიკალური კატეგორიაში რესტორანში - თითოეული რესტორანი საკუთარი სტანდარტი აქვს, აქცენტი კლიენტების მოლოდინი. ასე რომ, ჩვენ უნდა ყურადღებით მუშოაბას საერთო სტანდარტი ყველა თანამშრომელი თქვენი რესტორანში. შექმნა სტანდარტებისა და ნათელი გაგება, თუ რა მეთოდები მომსახურების რესტორანი მისცემს მას აღიარება სტუმართა შორის, პარტნიორებს და თანამშრომლებს.

რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ გრძელვადიანი მუშაობა თითოეულ კლიენტს, თუ გსურთ თქვენი სია და მომხმარებელს ბრუნდებოდა ისევ და ისევ, შემოტანა თქვენ შემოსავალი, თქვენ არ ვნანობ გატარებული დრო და ფული გარკვევა სტანდარტებს - რა მეთოდები და ფორმები მომსახურების რესტორანი საჭირო და აუცილებელია ყველა წევრს თქვენს თანამშრომლებს.

როგორც ჩანს, რომ ეს არის ადვილი: შეხვდება, მენიუს შეთავაზება, დებს იმისათვის, provozhaniya. თუმცა, ყველაფერი არ არის ასე მარტივი, თქვენ უნდა შექმნათ კლიენტის აღსაკვეთად დადებითი განცდა არ არის მხოლოდ ხარისხის საკვები და სასმელი, მაგრამ ატმოსფერო გარშემო.

მომსახურების სტანდარტების რესტორანში - სახელმძღვანელო თანამშრომლები, თუ როგორ უნდა მოიქცეს კლიენტების სხვადასხვა სიტუაციებში.

გახსოვდეთ, რომ საქვეუწყებო სტანდარტული და foreignness იწვევს დაკარგვა. მაგალითად, თუ გახსნა ჩინური რესტორანი, მაშინ აუცილებელია, რომ შევქმნათ ატმოსფერო აღმოსავლეთის ტანსაცმელი, მშვილდ, ინტერიერი - ყველაფერი უნდა იმუშაოს, რათა შეიქმნას დადებითი იმიჯი. თუ გახსნა მაღალი პრემია რესტორანი, მნიშვნელოვანია, რომ გახდეს მონიშნეთ invisibility თანამშრომლები, დახვეწილი მომსახურება და დაბალანსებული ფრაზები. ამ, როგორც ჩანს, ერთი სტანდარტი არ შეიძლება არსებობდეს, როგორც ასეთი.

მომსახურების სტანდარტების რესტორანში - ეს არის წესები და ფარგლებში ქცევა, რომელშიც მოსამსახურე ვალდებულია, იმოქმედოს. რომ ასახავს დაწესებულების პოლიტიკა. იქ ნათლად აყალიბებს ფრაზა უნდა ითქვას, მაკიაჟი, მოძრაობა, სახის გამონათქვამები, ისევე როგორც დრო დაიხარჯა თითოეულ საქმიანობაში. ეს ასევე გააკეთა დაქირავების კრიტერიუმები, რა პიროვნული თვისებები მათ უნდა ფლობდეს, მეთოდები სასწავლო და ზედამხედველობა, და სხვა.

შექმნა უფლება ატმოსფერო საფუძველზე შემუშავებული სტანდარტების, თქვენ შექმნას კომფორტული და მყუდრო გარემო, რომელიც რა თქმა უნდა დასაფასებელია. და ამის საფუძველზე, რომელიც იწვევს მუდმივ კლიენტებს.

რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანი ფაქტორია შექმნა უფლება ატმოსფერო არის ჯანსაღი ურთიერთობა გუნდი. სერიოზული და ურთიერთპატივისცემის დამოკიდებულება მომსახურე პერსონალი ჩანს შეუიარაღებელი თვალით, და ამით დამცირებული და დაჩაგრული მუშები არ smiles არ მალავს, რომ ჭეშმარიტი ვითარება. ეს ყველაფერი შეიძლება გააუქმოს თქვენი მომსახურების სტანდარტებს.

გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია, და ინდივიდუალური მიდგომა თითოეული სტუმარი. მაგალითად, თანამშრომლებს უნდა ერთი შეხედვით, რათა დადგინდეს, თუ როგორ შეხვდება სტუმრებს, რა ხასიათზე მოვიდა და რა მისი გულის სურვილები. დიდი მნიშვნელობა აქვს პირველი ფრაზა წარმოთქმული შეხვედრაზე სტუმარი, თუ ის არის სუსტი, ეს არ არის სასურველი მის შესახვედრად ენთუზიაზმით ხმა, "ჩვენ მოხარულები ვართ მოგესალმოთ ჩვენს რესტორანში", ეს შეიძლება იყოს მოჰყვა მოულოდნელი რეაქცია. ამ არსებობს მომსახურების სტანდარტების, სადაც სხვადასხვა სიტუაციებში უნდა გათვალისწინებულ და ქცევას, თითოეულ შემთხვევაში გამოყენებული იქნას დაუყოვნებლივ.

მე ვფიქრობ, რომ ზემოთ არის საკმარისი იმის დასამტკიცებლად, რომ სტანდარტების მომსახურების რესტორანი შეიმუშავეს პირადი შეხება - წარმატების გასაღები და გარანტია მუდმივი შემოდინება მომხმარებელს, რომ ცოტა თუ რა დავბრუნდებით, არამედ მოუტანს მათი პარტნიორები, მეგობრები და ნაცნობები.