Ზამთრის სალათი კიტრი და პომიდორი. სალათი zucchini, სტაფილო და კომბოსტო და წიწაკა. სალათი ხახვი, მდოგვი, ტომატის პასტა გარეშე სტერილიზაციის ზამთრის

ზამთრის სალათი კიტრი ხშირად მოსავალს, ვინც მიყვარს სარგებლობენ გემო ცხარე და არომატული საჭმლის დროს ცივი სეზონი. აღსანიშნავია, რომ მომზადება ამ კერძი არ არის დიდი გარიგება.

სხვათა შორის, რათა შესაძლებელი არა მხოლოდ გამოყენებით კიტრი, მაგრამ დამატებით სხვა ინგრედიენტები (მაგ, პომიდორი, სტაფილო, წიწაკა, zucchini, ხახვი და ტ. დ).

ამ სტატიაში ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ, რათა ზამთრის სალათი კიტრი და სხვა პროდუქტები. როგორ ისარგებლოს მათ - ეს თქვენზეა.

როგორ საზ ზამთრის კიტრის სალათი?

გზები სამზარეულო კიტრი snack არის მრავალფეროვანი. დასაწყისში ამ სტატიაში ჩვენ წარმოგიდგენთ ყველაზე ხელმისაწვდომი და მარტივი ვარიანტი. განახორციელოს, ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი კამა (მხოლოდ ფოთლები გარეშე twigs) - 300 გ;
• ძმარი (უკეთესი მიიღოს ბუნებრივი 6%) - 100 მლ;
• კიტრი pupyrchatye მცირე მასშტაბით - 5 კგ;
• თეთრი ნათურა ხახვი - 1 კგ;
• მარილი - 2 დიდი კოვზები;
• წიწაკა შავი პილპილი - დაამატოთ შეხედულებისამებრ;
• შაქრის ჭარხლის - 4 დიდი კოვზები.

მომზადება ბოსტნეულის სამზარეულო საჭმლის

გასაკვირი არ არის, ზამთარში სალათი კიტრი მოსავალს ისე ადვილია და მარტივი, რომ ამ სამზარეულოს პროცესში შეუძლია კი ძალიან გამოცდილი დიასახლისი.

პირველი ნაბიჯი არის მოამზადოს ბოსტნეული. ისინი ყურადღებით გარეცხილი და გავრცელებული აუზის ცივი წყალი. როგორც ასეთი, კიტრი დავდგეთ 2-6 საათის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, რჩევები დაჭრილი ბოსტნეული, და შემდეგ იყოფა ნახევარ სიგრძივ და დაჭრილი ნაჭერი არა უმეტეს 4 მმ სისქის.

ასევე ცალკე მომზადებული და ხახვი. ისინი გაიწმინდა husk და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.

რაც შეეხება ახალი კამა, ეს გაირეცხოს ცხელი წყლით, და შემდეგ დაუყოვნებლივ shake და ადგილზე მკვეთრი დანა.

შესრულების შემდეგ ეს პროცედურა, ერთი კონტეინერი დაკავშირებული კიტრის ნაჭერი, გახეხილი მწვანე ხახვი და ნახევარი რგოლები. ისინი კარგი mix და დატოვონ თბილ ადგილას ხნით. Marinate ბოსტნეული უნდა იყოს მხოლოდ მას აძლევენ მაქსიმალური თანხა წვენი.

სამზარეულო ცხარე marinade workpiece

როგორ ზამთრის სალათი კიტრი? ზამთარში, ამ appetizer მოსავალს საკმაოდ მარტივია. მიუხედავად იმისა, კიტრი, მწვანილი და ხახვი დამზადებული მხარეს, დაიწყება საზ marinade. ამ მიზნით, სასმელი წყლის დაემატა მარილი და შაქრის ჭარხალი. შეურიეთ პროდუქტი, ისინი დააყენა ცეცხლი და საკმაოდ ნელა მოუტანს მოვხარშოთ.

მას შემდეგ, რაც წყალი იწყებს boil ქოთანში, ის არის ამოღებული ღუმელი. ბოლოს ერთი marinade დაამატოთ ძმარი.

ფორმირების პროცესში საჭმლის

როგორც ჩანს ფორმა ზამთრის კიტრის სალათი? ზამთარში, ამ appetizer მოსავალს პატარა ქილებში. ისინი გარეცხილი, სტერილური მეტი ორთქლი და გავრცელდა პირველი რამდენიმე peppercorns (3-5 ცალი თითო კონტეინერი), და შემდეგ ნარევი ბოსტნეული და მწვანილი.

ყურადღებით კოვზი გათელვის პროდუქტები, მათ მოსაკლავად სურნელოვანი marinade მიღწევამდე კიდეებს კონტეინერი 1-2 სმ. მას შემდეგ, რაც სავსე ქილა განთავსებული აუზში წყალი და ცეცხლი.

სტერილიზაცია სალათი ამით დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, ამას ემატება ცოტა marinade (კიდეებს ბანკები), და მაშინვე იხურება.

მას შემდეგ, რაც ხანგრძლივი ზამთრის კიტრის სალათი თბილი შესახებ დღეს, იგი მოიხსნება ბნელ ადგილას (სასურველია მაგარი).

ჭამა snack უნდა გაკეთდეს მეშვეობით 1-1.3 თვის განმავლობაში. ეს ძალიან არომატული და ცხარე. შესაბამისად ყველა მოთხოვნას რეცეპტი თქვენ მიიღებთ საკმაოდ crunchy სალათი, რომელიც არის სრულყოფილი სასმელი.

გააკეთეთ ზამთრის სალათი კიტრი და პომიდორი

თუ თქვენ არ გსურთ შეიძინოთ კონსერვი სალათებს და საუზმე მაღაზიაში, დარწმუნებული უნდა იყოს, მათ თავს. მით უმეტეს, რომ ის არ საჭიროებს ბევრი ძალისხმევა და ბევრი დრო, რომ ამის გაკეთება.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ზამთრის სალათი პომიდორი და კიტრი? ამისათვის თქვენ უნდა:

• პომიდორი ხორციანი დიდი - დაახლოებით 2 კგ;
• კიტრი pupyrchatye მცირე და საშუალო - დაახლოებით 5 კგ;
• მცენარეული ზეთი (დახვეწილი უნდა იყოს გამოყენებული) - 250 მლ;
• ახალი ნიორი - 200-300 გ (თავისი შეხედულებისამებრ);
• Salt დიდი cookbook - 3 დიდი კოვზები;
• შაქრის ჭარხალი - 250 გ;
• ბუნებრივი ძმარი - ½ ჭიქა (დაამატოთ სურვილისამებრ).

მომზადება კიტრი

სანამ ზამთრის სალათი კიტრი გარეშე სტერილიზაციის, ყველა კომპონენტი უნდა იყოს დამუშავებული. პირველი ძირითადი მომზადებული ბოსტნეულის. კიტრი რამდენიმე საათის განმავლობაში ინახება ყინულის წყალი და შემდეგ საგულდაგულოდ გარეცხილი, ჭრის რჩევები. ამის შემდეგ, მათი shred 6 მმ სისქის ნაჭერი.

რაც შეეხება ახალი ნიორი, ეს არ არის ძალიან სუფთა და წვრილად chop. სხვათა შორის, ზოგიერთი მზარეული რუბლს შეადგენს ამ პროდუქტის შესახებ grater.

მომზადება კასტინგი

Delicious ზამთრის სალათი კიტრი და პომიდორი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები. მომზადება შევსების, ჩვენ გადავწყვიტეთ, ახალი პომიდორი. ისინი კარგი სარეცხი და blanch.

მოხსნის შემდეგ კანი პომიდორი, ისინი ბედის ხორცის grinder. სქელი და ერთიანი slurry, ის ჩაიცვი ღუმელი და მოუტანს ძლიერი გაჩნდა. დროს სითბოს მკურნალობა ტომატის სოუსი დასძინა მარილის, შაქრის ჭარხალი და მცენარეული ზეთი.

რეგულარულად ერეოდა კომპონენტები, მათ boil ზუსტად 10 წუთი.

თერმული დამუშავების ყველა საჭმლის

მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ტომატის სოუსი გავრცელდა ნაჭერი კიტრი და კარგი აჟიოტაჟი. პირველ რიგში, თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ბოსტნეული ძალიან ბევრი ამ თანხის სოუსით. მაგრამ ეს არ არის საქმე. რამდენიმე ხნის შემდეგ, თქვენ მიხვდება. კიტრი, მოხარშული ქვემოთ და დაეწიოს ერთად ტომატის ფაფა.

Cook ინგრედიენტები ასეთი შემადგენლობა უნდა იყოს დაახლოებით 20 წუთი. ამავე დროს 5 წუთით ადრე შეწყვეტით ფირფიტები დასძინა, რომ მათ დაქუცმაცებული ნიორი კბილი და ძმარი.

როგორ გააფართოვოს ზამთარში?

სტერილიზაცია სალათი პომიდორი და კიტრი არ უნდა იყოს. ქოთანში იყო ასახული ადრე მომზადებული ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს მოიცავს. როგორც ასეთი, სალათი ნებადართულია მაგარი და სუფთა სარდაფით.

როგორც აჩვენა კულინარიული გამოცდილება, ჩვენ განვიხილავთ snack ხდება განკუთვნილია მოხმარების მხოლოდ 4 კვირის შემდეგ. თუ თქვენ არ soak სალათი და ღია სანამ, მას შეუძლია, როგორც ჩანს, bland.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთი chefs, რათა ამ ზამთარს კიტრის სალათი ტომატის პასტა. იგი მზად არის ანალოგიური წესით. მხოლოდ ნაცვლად ტომატის წვენი რბილობი გამოიყენება, წინასწარ დამზადებული შეძენის ტომატის პასტა.

მოამზადეთ გემრიელი ბოსტნეულის snack

როგორ გავაკეთოთ ზამთრის სალათი კიტრი და პომიდორი ერთად წიწაკა? ზამთარში, ამ appetizer არის საუკეთესო შეეფერება. ამ სიცივეში, ეს კარგად შევსებული, რაც სადილი ყოველდღიურად უფრო მრავალფეროვანი და უჩვეულო.

ასე რომ, რა ინგრედიენტები ჩვენ უნდა საზ ზამთრის სალათი კიტრი და სტაფილო? ამისათვის, თქვენ უნდა მოამზადოს შემდეგი პროდუქტები:

• ხორციანი ახალი პომიდორი - 1,5 კგ;
• ხახვი, ტკბილი - დაახლოებით 500 გ;
• pupyrchatye კიტრი - 1,5 კგ;
• სტაფილოს წვნიანი - 800 გ;
• სუფრის მარილის - 2 დიდი კოვზები;
• ბულგარული წიწაკა - 7 დიდი ცალი.;
• ჭარხლის შაქარი - 1 ჭიქა
• მზესუმზირის ზეთი - 400 მლ;
• 9% ძალა სუფრის ძმარი - დაახლოებით 100 მლ.

ჩვენ გადაამუშავებს ბოსტნეული ზამთრის საჭმლის

როგორც სახლში მოამზადოს ზამთარში სალათი კიტრი და პომიდორი ერთად წიწაკა? ზამთარში, ამ snack კეთდება ეტაპად. პირველ რიგში დამუშავებული ბოსტნეული. ისინი კარგად გარეცხილი ცხელი წყლით, და შემდეგ peeled, peduncles და სხვა საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი კომპონენტები. ამის შემდეგ, გაგრძელება დაფქული პროდუქტი.

Meaty პომიდორი, pupyrchatye კიტრი, წიწაკა და ტკბილი ხახვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. რაც შეეხება სტაფილო, ეს rubbed კორეის ან ჩვეულებრივი უხეში grater. ამის შემდეგ, ყველა კომპონენტი გაერთიანებულია ერთ ქვაბში, დავუმატოთ მარილი და კარგად აურიეთ.

გამოსამშვიდობებელი ბოსტნეული განზე ხოლო, ელოდება სანამ ისინი არ მისცეს საკმარისი რაოდენობის წვენი.

სითბოს მკურნალობის ზამთრის სალათი

ზამთრის სალათი კიტრი და ხახვი და სხვა ბოსტნეული არ უნდა იყოს სტერილიზებული. ეს არის იმის გამო, რომ ეს snack უკვე დამზადდება ღუმელი.

მას შემდეგ, რაც ნარევი ბოსტნეული კონფიგურაციის თავს ოთახის ტემპერატურაზე, და გამოყოს წვენი, ეს არის საშუალო სითბო და მოუტანს boil. ამავე პროდუქტების რეგულარულად გამოიწვია დიდი კოვზი, ასე რომ მათ არ გამყარებაში ბოლოში კერძები და არ დაიწვა.

დროს სითბოს მკურნალობა ბოსტნეული მონაცვლეობით დასძინა საერთო მარილი, ჭარხლის შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. ამ შემადგენლობას, ინგრედიენტები მომზადებული ¼ საათი. ამ დროის განმავლობაში მათ უნდა გამოყოს კიდევ უფრო წვენი იყოს უფრო სურნელოვანი და რბილი.

სალათი რულონები ზამთრის და ემსახურება

მას შემდეგ, რაც შერეული ბოსტნეული მზად არის, ეს არის ამოღებული გაზქურის და დავამატოთ ძმარი. საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ასახული მათი წინასწარ მომზადებული ქილებში. სხვათა შორის, კონტეინერი უნდა იყოს გარეცხილი და scalded ერთად მდუღარე წყალში.

გაშლილი შერეული ბოსტნეული მინის jar, მაშინვე გააფართოვოს სტერილური თუნუქის სახურავები. Cork ყველა შესაძლებლობები, მათ ემსახურებოდა ძველი ქვემოთ ქურთუკი, და დატოვოს ის, რომ მთელი დღის განმავლობაში.

შემდეგ დღეს სუფთა ბოსტნეულის სალათი ნებისმიერი გრილ, ბნელ ადგილას. კვების გამოიყენება მხოლოდ რამდენიმე კვირის შემდეგ. Snack ემსახურება მაგიდასთან გაცივებული ერთად პირველი და მეორე კურსი. გარდა ამისა, ხშირად მოხმარებული როგორც ხიზილალა. სალათი მიმართა თეთრი პურის ნაჭერი და ყელში რომ მაგიდაზე სახით გემრიელი და ჯანსაღი sandwich.

Marinated appetizer of zucchini და კიტრი

ზამთრის სალათი კიტრი და zucchini შეიძლება მოსავალს სხვადასხვა გზები. ჩვენ გირჩევთ, რომ თქვენ იყენებთ ყველაზე მარტივი რეცეპტი. განახორციელოს, ჩვენ გვჭირდება:

• ახალგაზრდა ყვითელი squash - 250 გ;
• მცირე ახალგაზრდა კიტრი - 200 გრ;
• ცხარე ტომატის პასტა - 2 დიდი კოვზები;
• სასმელი წყლის - დაახლოებით ½ ჭიქა;
• ძმარი 6% მაგიდა - 2 დიდი კოვზები;
• მცენარეული ზეთი გარეშე არომატით - 1 დიდი კოვზი;
• ქვიშის შაქარი - 10 გ;
• ჯარიმა მარილი - ½ დიდი კოვზი.

ბოსტნეულის გადამამუშავებელი

სანამ marinate ბოსტნეული და უგემრიელესი snack, ისინი სათანადოდ უნდა მოექცნენ. კიტრი გარეცხილი და ინკუბაცია ყინულიან წყალში დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მთავრდება მოჭრილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. რაც შეეხება ახალგაზრდა zucchini, მათ ადგილზე ანალოგიურად. თუ ამ ბოსტნეულის არის დიდი, წინასწარ უნდა გაიწმინდოს შუა ნაწილში, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი.

მას შემდეგ, რაც ორივე ინგრედიენტები მუშავდება, ისინი გაერთიანებულია ერთი კერძი და აურიეთ. როგორც ასეთი, ბოსტნეული დარჩა განზე 15-30 წუთი (სანამ ისინი მოხდეს მათი წვენი).

მომზადება marinade

ნერგი ამისთვის snack ადვილია, ვიდრე ოდესმე. პირველ რიგში მოუტანა დუღილის სასმელი წყალი. ამის შემდეგ, მასთან გავრცელდა შაქარი, კარგად მარილი და მცენარეული ზეთი გარეშე გემოს.

Boil marinade დაახლოებით 3 წუთი, მასთან დაემატა ტომატის პასტა და საფუძვლიანად აურიეთ. მას შემდეგ, რაც კიდევ 2 წუთის, პან არის ამოღებული ფირფიტა და მისი შინაარსი შეედინება ძმარი.

Seaming ზამთრის სალათი

გაშლილი ნარევი კიტრი და zucchini მინის ქილებში, ისინი მაშინვე დაასხით მდუღარე მარილწყალში. თუნუქის სახურავები მოიცავს ბოსტნეული, ისინი აუზში წყალი და სტერილური დისკო დაახლოებით ¼ სთ. რაც დრო გადის, snack roll მთლიანად დამთავრდება და გაიწმინდა გრილ ადგილას, რომელიც ინახება დაახლოებით ერთი თვის, მაშინ ჭამა.

კომბოსტო appetizer ერთად კიტრი

ზამთრის სალათი კიტრი და კომბოსტო კეთდება ბევრი ისევე, როგორც zucchini. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• კომბოსტო - დაახლოებით ¼ ჩანგალი;
• კიტრი ახალგაზრდა - დაახლოებით 2 კგ;
• მარცვლეულის მდოგვი - 1 დიდი კოვზი;
• ზღვის მარილი - 1 დიდი კოვზი;
• შაქრის ჭარხლის - 2 დიდი კოვზები;
• მზესუმზირის ზეთი - 1/3 ჭიქა;
• ძმარი ბუნებრივი მაგიდა - დაახლოებით 3 დიდი კოვზით.

პროცესის მოსამზადებელი

ზამთრის კიტრის სალათი მდოგვი გააკეთა ადვილი და მარტივი. დასაწყისისთვის დამუშავებული ბოსტნეული. კიტრი shred ნაჭერი და კომბოსტო - შუა ცალი (არ ზოლები). ამის შემდეგ, ორივე კომპონენტი მჭიდროდ გავრცელებული შევიდა სტერილური ქილებში და დაიწყოს ემზადება marinade. ეს ხდება შემდეგნაირად: წყალი ემატება მოხარშული ზღვის მარილი, შაქრის ჭარხალი, მდოგვი, მზესუმზირის და სიმინდის ზეთი.

აურიეთ ინგრედიენტები საკმაოდ ცხარე marinade. ეს არის მოხარშული დაახლოებით 3 წუთი, შემდეგ ამოღება, სითბო. დამატებითი დაემატოს წყალი და ძმარი კვლავ ასევე ხელი შეუშალა.

ბოლოს დასრულებული marinade არის შეედინება ბანკების ბოსტნეული და მოიცავს ერთად ხუფები. სტერილიზაცია preform 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დალუქული თუნუქის სახურავები.

მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილების პრეფორმების ამოღებულ სარდაფში. იმისათვის, რომ მაგიდაზე ასეთი უჩვეულო და ცხარე snack წარმოდგენილი შემდეგ 5 კვირის განმავლობაში. კიტრი და კომბოსტო ძალიან crispy და გემრიელი. ისინი ემსახურებიან სადილის ერთად პირველი და მეორე კურსი.