Ბერძნული ყავა, ან ყავის ბერძნული რეცეპტი მიმოხილვა. სადაც თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ბერძნული ყავა მოსკოვში

უძრავი ყავის მოყვარულებს კარგად გათვითცნობიერებულნი არა მხოლოდ შეფასება ამ გამამხნევებელი და არომატული სასმელი, არამედ რეცეპტები მისი მომზადება. სხვადასხვა ქვეყნისა და კულტურის ყავა დალია ძალიან განსხვავებული გზები. მიუხედავად იმისა, რომ საბერძნეთი არ არის მიჩნეული იყოს ძალიან აქტიური მომხმარებელი, არ არიან ექსპერტები ამ სასმელს. ამ სტატიაში თქვენ შეისწავლით ბერძნული ყავა, რეცეპტი მარტივია.

რა სახის ყავა მიიღოს მოამზადოს სასმელი?

ნამდვილი ყავის მოყვარულებს ვიცი, რომ გემო და არომატი საბოლოო სასმელი დამოკიდებულია არა მხოლოდ მეთოდი მისი მომზადება, არამედ სხვადასხვა მარცვლეულის გამოიყენება. როგორი აირჩიოს: Arabica და Robusta? პრინციპში, ბერძნული ყავა გამოდის გემრიელი და არომატული, როცა დამზადდება ნებისმიერი მათგანი, მაგრამ საუკეთესო გამოსავალი იქნება ავურიოთ ორი სახეობის მარცვალი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ უკვე ადგილზე მარცვლეულის, მაგრამ უმჯობესია grind მათ თავის სახლში.

შემიძლია სასმელი გამოყენებით მყისიერი ყავა?

ზოგიერთი ადამიანი, ვისაც სურს მიიღოს სასმელი სახლში გაინტერესებთ თუ არა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მიზნით ჩვეულებრივი მყისიერი ყავა? პასუხი ამ კითხვას უარყოფითად. მოხარშული ბერძნული ყავა მზადდება დაბალი სითბოს დიდი ხნის განმავლობაში, და, რა თქმა უნდა, მას არ შეუძლია შეავსოთ ერთად მდუღარე წყალში თასი, როგორც კეთდება ხსნადი ფხვნილი ან გრანულები. ეს არის მისი მახასიათებელი. თუმცა, ეს წესი არ არის გამონაკლისი. ცეცხლის გარეშე, და გამოყენების ხსნადი ფხვნილი მომზადებული ბერძნული ცივი ყავა რეცეპტი , რომელიც თქვენ ნახავთ ამ მუხლის ქვემოთ.

ტრადიციული ბერძნულ ყავის რეცეპტი

Coffee ტრადიციული რეცეპტი, თქვენ უნდა წყალი, შაქარი და ყავა. მნიშვნელოვანი ელემენტია მომზადება - Turk. ეს უნდა იყოს ფართო, ერთად tapered კისრის ზემოთ. ქოთანში ტემპერატურის თანაბრად ნაწილდება და ნაღები გამოვა სრულყოფილი. დაასხით წყალი და თურქი ცეცხლი. როდესაც იგი ათბობს up საკმარისი, დაამატეთ ყავა და შაქარი გემოვნებით. ახლა უყურებს მას! ბერძნული ყავა არ მოვხარშოთ ნებისმიერ შემთხვევაში. ერთხელ ხედავთ, რომ წყალი არის მზად მოიმატებს, ამოღება, სითბო Turk.

გაიმეორეთ შეასრულა რამდენჯერმე! ლამაზი კანი უნდა იყოს სასმელის და მივაღწიოთ მისი ფორმირების შეიძლება ერთადერთი გზა. ბერძნული ყავა, რეცეპტი, რომელიც თქვენ ახლახან წავიკითხე, ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, და, რა თქმა უნდა, არ არის შესაფერისი სამზარეულო დღეებში დილით. შეეცადეთ საზ იგი გამომავალი, და თქვენ არ დარჩება გულგრილი მის დაუვიწყარი გემოთი და არომატით!

ყავის რეცეპტი წარმოშობილი frappe?

ბევრი მოყვარულებს ენერგიული სასმელი ძალიან უყვარდა ყავის frappe. რა სახის სასმელი, და ის, ზოგადად, მოდის? იგი წარმოიშვა 1957 წელს Thessaloniki, რომელიც ყოველწლიურ საერთაშორისო გამოფენა. წარმომადგენელმა Nestle სახელად იანის შესთავაზა სია გასინჯვა ახალი მყისიერი შოკოლადის სასმელი. იგი შედგებოდა ფხვნილის რძე, შაქარი და კაკაო. ფხვნილი უბრალოდ განზავდეს წყლით და სწრაფად whisked გამოყენებით shaker. შესვენების დროს, Janis მოულოდნელად სურდა ფინჯანი ყავა, მაგრამ იპოვა ცხელი წყლით. მაშინ ის შერეული shaker ცივი წყალი, მშრალი რძე, შაქარი და, ბუნებრივია, ფხვნილი თავად. სასმელი ეწოდა ყავის frappe ბერძნული. ახლა ეს არის ძალიან პოპულარული საბერძნეთში.

როგორ საზ ყავის frappe?

მოამზადოს სასმელი თქვენ უნდა მყისიერი ყავა, წყალი, რძე, შაქარი, ყინულის და shaker. შეიკერში დააყენა ორი კოვზი შაქარი და ყავა და აურიეთ. დაამატეთ ცოტა წყალი და დახურვა კონტეინერი. ჩვენ უნდა სქელი ქაფი, მაშინ უნდა შეარყიოს shaker ბევრი, რადგან მისი შინაარსი არ ანათებს, და არ გადაიქცევა ქაფი. შემდეგ დაასხით შინაარსი shaker შევიდა შუშის, დავამატოთ ცოტა წყალი უნდა მიიღოს და სახიფათოა რამდენიმე ყინულის კუბურები. თუ არ მინდა ძალიან ძლიერი ყავა, შემდეგ დავამატოთ რძე. ბერძნული ყავა, მიმოხილვა, რომელიც ყოველთვის ენთუზიაზმით, ასევე გულშემატკივრობენ თქვენთვის! თუ არ არის shaker, გულს ნუ გაიტეხთ, თქვენს სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოს სასმელი ჩვეულებრივი პლასტიკური ბოთლი. უბრალოდ დაასხით წყალი და ამით ყველა ინგრედიენტი. დახურვა სახურავი და shake ბოთლის იმავე გზით, როგორც shaker. ცივი ბერძნული ყავა მზად არის!

როგორ მოვამზადოთ ყავის კრემი ქაფი?

მოამზადოს გემრიელი სასმელი ცივი წყალი, შაქარი და ყავის კოვზი და თურქი თურქები ხანგრძლივი კოვზი. ჩაასხით თურქი ცივი წყალი. დაამატეთ ყავა და შაქარი, whisk კოვზი. Turku საშუალო სითბო და უყურებს ყურადღებით. როდესაც ზრდა crema, სწრაფად დაასხით მას კიდევ ერთხელ და თურქი ცეცხლი. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ორჯერ, შემდეგ დაასხით დარჩენილი სასმელი შევიდა თასი. ბერძნული ყავა ყოველთვის მთვრალი ცივი წყალი, ახლოს თასი, მიიტანეთ ჭიქა ცივი წყალი.

ყავის ხანგრძლივობა

რეცეპტები ბერძნული ყავა, არსებობს მრავალი. ეს რეცეპტი არის პატარა განსხვავდება კლასიკური ვერსია (გარდა იმისა, რომ პროპორციები სხვადასხვა). გამოყენება სპილენძის Turk. შეავსოთ იგი 100 მლ წყალი, დავამატოთ კოვზი შაქარი და ყავა გემოვნებით. გადინების ქაფი არ მოითხოვს prescription, შეგიძლიათ უბრალოდ გააუქმოს კერძი მეტი ცეცხლი. როგორც კლასიკური რეცეპტი, არ დაუშვას ინგრედიენტები იმატებს!

ბევრი ადამიანი, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან კითხვაზე, თუ როგორ მოხალული ბერძნული ყავა? ეს კეთდება ტრადიციული გზა, როგორც მომზადება სასმელი გამოყენებით ყველაზე გავრცელებული, მაგრამ მაღალი ხარისხის ჯიშები.

საიდუმლო მომზადება ამ ბერძნული ყავა

საიდუმლო ეს ბერძნული ყავა მისი leisurely სამზარეულო. ბერძნები, რომლებიც ვიცი, რომ ბევრი რამ ამ სასმელს, ამბობენ, რომ პიკის აუცილებელია დავტოვებ სამზარეულოს კარი. კიდევ ნაცნობი ფრაზა, რომ "ყავა" ბერძნულიდან საშუალება "ღუმელი". ეს ნიშნავს, რომ იგი მზად არის ძალიან ნელა. მთავარი საიდუმლო cooking - შექმნის ქაფი. ამისათვის, იმატებს წყალი უნდა შენელდება პროცესში და შეწყვიტოს ყველა. მაგრამ, როგორც წესი, ეს boils წყალი თურქი დაახლოებით 2 წუთი საშუალო სითბო. რა მოხდება, თუ თქვენ არ გააჩნიათ ღუმელი სამზარეულო? შეგიძლიათ მიიღოთ საკუთარ, მაგალითად, დებს კერძები plamyarassekatel.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს უძველესი გზა: მიიღოს ყველაზე ჩვეულებრივი frying პან და დაასხით ქვიშის შევიდა (ვგულისხმობ მდინარე, ვიდრე გრანულირებული შაქარი). ქვიშის ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 3 სმ. ახლა პან პატარა ცეცხლი და დაველოდოთ ქვიშის საკმარისად გაათბო up. შემდეგ დააყენა ის მარჯვენა თურქი საჭირო კომპონენტების prescription. ასე რომ ნარევი იქნება დიდი ხნის განმავლობაში, იტანჯება, და მისი გემო იქნება აღფრთოვანებული თქვენ და თქვენს სტუმრებს.

სასარგებლო რჩევები სამზარეულო ბერძნული ყავა

თუ გსურთ საზ ნამდვილად სურნელოვანი ბერძნული ყავა, ფრთხილად და პაციენტის. რამდენიმე რჩევა, რომ თქვენ წაიკითხოთ ქვემოთ დაგეხმარებათ ამ რთულ საკითხზე:

1. დაიცავით წყლის ცეცხლი. თუ ეს საქმე მოვხარშოთ, მაშინ იგი უნდა უბრალოდ შეედინება რადიატორის რადგან ბერძნული ყავა არ არის გარეშე ქაფი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა ჩამორეცხვას და slab
2. თუ თქვენ ემზადება კვება რამდენიმე ადამიანი, შემდეგ დაასხით სასმელი თურქები, ამავე დროს, ყველა თასები, რათა თანაბრად გაანაწილოს ქაფი. თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით სასმელი სხვადასხვა ჭიქა მონაცვლეობით!
3. ბერძნული ყავის, რადგან განმეორებითი შეფერხებების დუღილის პროცესი განსაკუთრებით სქელი სქელი. სწორედ ამიტომ, ეს არის მთვრალი არა ბოლომდე თასი. ზოგიერთი მფლობელები დაძაბვის ადრე ემსახურება. არ არის აუცილებელი, რომ ამის გაკეთება არ მოუთხოვია თანხმობის სტუმრები. ბევრი ადამიანი ამჯობინებს სვამენ იმ მოტივით. მიირთვით ეს მხოლოდ სპეციალური თასები, არ გამოიყენოთ თასები.
4. ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, როდესაც cooking არ არის ჩვეულებრივი შაქარი, და დახვეწილი. მას არ დაიშლება ზედაპირზე დისკო, და ეს იქნება მოსახერხებელი გამოვთვალოთ თანხა.

როგორ მოვამზადოთ ყავის ეს ბერძნები?

ბერძნული ქალები არიან პროცესში სამზარეულო, როგორც ნამდვილი რიტუალი, რელიგიური რიტუალის. ყველა წესების მკაცრად შეხვდა. გამოყენება საჭირო ჭურჭელი სპილენძის, რომელიც ბერძნები უწოდებდნენ BRIC, და ჩვენ - თურქებს. სპილენძის აძლევს სასმელს განსაკუთრებულ გემოს, რადგან ის ხელს უწყობს ერთგვაროვანი ტემპერატურა განაწილება. გამოყენება ასეთი კერძები, რა თქმა უნდა, არ სუნი mold ბერძნულ ყავა. ბერძენი ქალები გამართავს სამზარეულო მთელი რიგი თურქები, განკუთვნილია მომზადების ერთ-ერთი, ორი, სამი servings. დიასახლისი ყიდვა ბაზარზე ყავის ლობიო, fry მათ პან ერთად სქელი ბოლოში. სხვათა შორის, ეს პან არ იყოს გამოყენებული სხვა მიზნებისთვის, ამ შემთხვევაში სიმინდის ინარჩუნებენ თავისებური სუნი. შემდეგი, ბერძნული დაფქული მოხალული ლობიო ფხვნილი, გამოყენებით მხრივ grinder. თითქმის თურქი მოსაკლავად ყინულის წყალი, სადაც ზუსტი ოდენობა. ბევრი ბერძენი ქალები კი პირველი დაასხით წყალი შევიდა თასი და შემდეგ დაასხით შევიდა თასი სამზარეულო. მაშინ Turku რჩეულებში ყავა, შაქარი და ცოტა დარიჩინი, რათა სასმელი განსაკუთრებული არომატი. საბერძნეთში, სასმელი მხნეობით მსახურობდა ყოველთვის ჭიქა ყინულის წყალი.

ძალიან ხშირად ასევე ემსახურება ჯემი მზადდება მწვანე კაკალი, ძალიან გემრიელი და არომატული. სანამ დაიწყება დეგუსტაცია, საბერძნეთში პირი უნდა ვსვავ ცოტა sip, მაშინ გისურვებთ ჯანმრთელობას ყველა იმ დღემდე ოთახში ხალხს: "Steen igiya sou" - და შემდეგ უკვე სარგებლობენ გემოს სასმელი.

სად ფინჯანი ყავა მოსკოვში?

ბევრი ადამიანი, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან კითხვაზე, სადაც თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ბერძნული ყავა მოსკოვში. ინსტიტუტები დიდ ქალაქში არსებობს ძალიან ბევრი, მაგრამ ზოგიერთი მათგანი ემსახურება ნამდვილად მაღალი ხარისხის და გემრიელი სასმელი? მისი თქმით, სია, ესენი არიან:

• "Coffeemania" ერთ - ერთი ყველაზე პოპულარული ქალაქები მოსკოვში ყავა. მყუდრო გარემო და მაღალი ხარისხის მოხარშული სასმელი გადაიტანოს თქვენ უმაღლესი ადგილებში ფასები. დიდი პლუსია ყავა - უწყვეტ ოპერაცია.
• Coffee Bean სახელწოდებით "პიონერები ყავის მოძრაობა". ეს დამფუძნებლები Coffee Bean 90-იან წლებში პირველად დაასახელა რესტორანი და ყავის მაღაზია აკრძალა მოწევა მოსკოვში, რადგან ის მთლიანად კლავს გემოს სასმელი.
• Double B - ძალიან მცირე და inconspicuous კაფე ემსახურება რეალური ყავა! პროფესიონალები მუშაობენ აქ, ნათლად ვიცით მათი ბიზნესის და აკონტროლებს ყველა ნაბიჯი მომზადება სასმელი. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ყავის ლობიო ნაყარი და კიდევ სახლში გაკვეთილი მომზადება ამ საოცარ სასმელს.
• "Gyros & Grill". ეს ფანტასტიური დაწესებულება ემსახურება ბერძნული shaurmu gyros სხვადასხვა ვარიაციები. მთავარი სასმელი აქ - ყავა, მათ შორის frappe (ბერძნული ცივი ყავა).
• OMG! ყავა - გარდა იმისა, რომ საკმაოდ კარგი სამზარეულო მენიუ, თქვენ ნახავთ აქ 40 სხვადასხვა სახის სასურველი სასმელი შესანიშნავი ხარისხი.

როდესაც საბერძნეთში გამოჩნდა ყავა?

ეს სასმელი გამოჩნდა Greece დროს თურქეთის წესით. ეს იყო მმართველობის ქვეშ ოსმალეთის იმპერიის, ბერძნები პირველად გასინჯა გემო შავი ლობიო (სხვათა შორის, დიდი ხნით ადრე ევროპელებს). მისი თქმით, ისტორიული სტატისტიკის უკვე მე -17 საუკუნის ბერძნული ქალაქები, იყო დაახლოებით 300 მაღაზიებში, რომლებიც სტუმრობენ იგივე სიხშირით, როგორც თურქები და ბერძნები. პირველი ბერძნული ყავის სახლი გამოჩნდა 1828 წელს, მას შემდეგ, გაძევება თურქების საბერძნეთის ტერიტორიაზე. იგი მდებარეობს ქალაქ Nafplion. იწვებიან გამოიყენება სპეციალური ქოთნები მქონე ძალიან სქელი ბოლოში. Ware იარაღი სახურავი, მაგრამ ეს ვაკანსიას ხანგრძლივი კოვზი. სიმინდის მუდმივად წყნარად, ისე, რომ არ დაწვა.

ისინი მაშინ დაფქული პატარა ხელის ყავის საფქვავი ან დიდი მექანიზებული ერთეული. ძველ ყავის სახლები კი მათი აქციები. დიდი ზომის დაწესებულებები მჯდომარე კარი დაქირავებული კაცი, და მას grind მარცვლეულის, მოზიდვის სია არომატით. ახლა მზიან ქვეყანაში სიყვარული და პატივისცემა ამ სასმელს ისე, რომ ყავის აკლია ყოველ ქალაქში! ეს არ არის მხოლოდ სასმელი ყავა და შეხვდება მეგობრებს, ახლობლებს და ოჯახის ადამიანი გამოიწვიოს საუბარი, მოუსმინოთ მუსიკას.

სცადეთ მოამზადოს ამ სასმელი მარტო სახლში და თქვენ გამოიყენოს იგი ხშირად. და, რა თქმა უნდა, მოვა მზიანი მოწვევა საბერძნეთი სარგებლობენ ჭეშმარიტი სასმელი მხიარულება!