Ბერძნული კონიაკი "მეტაქსა": ისტორია და მიმოხილვა

ერთი მიმართულებით, შეგიძლიათ აირჩიოთ შორის მდიდარი სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელების, რომელიც იწვევს ბევრი დავა და მიკვირს, ტირის. ეს არის ბრენდი, რომელიც სახლში მზიანი საბერძნეთში. მაგრამ ბევრი ექსპერტი მაინც ვერ ვიტყვი დარწმუნებით, რომ ეს - კონიაკის ან კონიაკი. დიახ, ჩვენ ვსაუბრობთ "მეტაქსა" - უნიკალური ალკოჰოლური სასმელების, რომელმაც იპოვა თავისი თაყვანისმცემლები მსოფლიოში.

Brandy: რა არის ეს?

რა არის ბრენდის - მარტივი კითხვა, მას შემდეგ, რაც კიდია დუმილი. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე არ ვიცი რა სახის სასმელი, არსებობს მხოლოდ რეალობაა, რომ ეს არის მსგავსი კონიაკი და ზუსტად ალკოჰოლური.

Brandy - არის საერთო სახელი რიგი ალკოჰოლური სასმელების მიერ მომზადებული ერთი საერთო ტექნოლოგია, რომელიც იყენებს დისტილატების ყურძნის სპირტი, წვენი, ან ჯართი მიღებული დუღილის პროდუქტები წვენების ხილი და კენკრა. მიაგეთ მას კონკრეტული სახელი არ ვსვავ, რადგან კონიაკის უფრო, ტექნოლოგიური ფორმულა წარმოების.

"მეტაქსა"

"მეტაქსა" - ალკოჰოლური სასმელი მზადდება კონიაკი ტექნოლოგია. წარმოების სამშობლო - საბერძნეთში. სასმელების აქვს ღრმა ოქროსფერი, მისი ძალა 38%. "მეტაქსა" თანაგრძნობას არომატი ხმელი ხილისა და nutmeg, გემო აქვს მინიშნებები მუხა.

დღეს, ამ სასმელის დამახასიათებელი საბერძნეთში და იღებს სიამაყე ადგილი გულში ყველას, ვინც ოდესმე ერთხელ გასინჯა.

"მეტაქსა" ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელების მსოფლიოში და ეკუთვნის საერთაშორისო კლასიფიკაციის კონიაკის სპირტი. ამ შემთხვევაში, მას ხშირად ადარებენ კონიაკი, როგორც წარმოების პროცესი მსგავსია Brandy ტექნოლოგია. მაგრამ "მეტაქსა" ითვლება უნიკალური, არ აქვს მნიშვნელობა რა არ მიყვარს ალკოჰოლური სასმელი, რომელსაც არ აქვს ანალოგი მსოფლიოში. ამ მიზეზით, ძნელია ტოლფასია, რომ ნებისმიერი ალკოჰოლის ჯგუფი.

სტრუქტურა მოიცავს მცენარეული ინფუზია, რომელიც აძლევს სასმელს განსაკუთრებულ გემოს, მაშინაც კი, უნიკალური. ეს ყურადღებას იმსახურებს ის ფაქტი, რომ მისი ამბავი მსოფლიო ბაზარზე შედარებით მოკლე, შედარებით სხვა ალკოჰოლური პროდუქციის. მხოლოდ ბოლოს მეცხრამეტე საუკუნის "მეტაქსა" შეიძლება დააღწევს ჩრდილში თავიანთ ქვეყანაში (საბერძნეთი), რათა გლობალურ ბაზარზე და მოვიგოთ ეს.

ისტორია სასმელი

უკან 1888 წელს Piraeus ბერძნული მეღვინე სპიროს Metaxas დაიწყეს საკუთარი ბრენდის, და მას თავისი სახელი. ბრენდის გახდა ემბლემა ძველი ბერძნული მონეტა, საკითხი, რომელიც მიეძღვნა დიდი გამარჯვება ბერძნები სპარსელებს ზღვის ბრძოლა სალამინის ქალაქში. მონეტა იპოვეს მშენებლობის დროს ქარხანა, ასე რომ, ეს, როგორც ჩანს, ნიშანია აღსანიშნავია მეღვინე. როგორც ჩანს, დღეს, სპიროს Metaxas არ ცდება.

პირველი დღის ბერძნული კონიაკი ქარხანა "მეტაქსა" ეს არ იყო წარმოდგენილი ბერძნული, სერბული, რუსული და ეთიოპიის სამეფო სასამართლოები. პირი კეთილშობილური დაბადების დაფასებული დასაღვრელი შესაწირავი დამფუძნებელი გახდეს ძირითადი მიმწოდებელი ალკოჰოლური სასმელების სასამართლოში. მას შემდეგ, "მეტაქსა" უწოდა "ბერძნული აბრეშუმის" ევროპაში. საინტერესოა, რომ ბერძნული "მეტაქსა" ითარგმნება, როგორც აბრეშუმის.

წლის დასაწყისიდან მე -20 საუკუნის, მწარმოებლები ბრენდის "მეტაქსა" დაიწყება მიწოდება შეერთებული შტატები. ბოლოს 60-იან წლებში გასული საუკუნის წარმოების ობიექტების გადავიდა ათენში, სადაც ისინი იმყოფებიან. გვიან 80 ის სასაქონლო ნიშნის "მეტაქსა" მოდის გავლენის ქვეშ Remy Cointreau.

მიღების

ზუსტი რეცეპტი "მეტაქსა" არის საიდუმლო, მაგრამ ეს არის გარკვეული ცნობილი წარმოების პროცესში. Brandy დამზადებული ღვინო მასალების სამ რეგიონში: Corinth, Crete, ატიკა. ეთილის სპირტი გამოიხდება ორჯერ და მუხის კასრებში 3-დან 15 წლამდე. Elite ასეთივე კონიაკი "მეტაქსა" შეიძლება შენარჩუნდეს 80 წლის განმავლობაში.

შედეგად შერეული brandy მუსკატი ღვინო კუნძულები Samos და Lemos, რომელსაც 1 წლის ექსპოზიცია. შემდეგ დაამატეთ საიდუმლო ნაზავია არომატული ბალახების და ვარდის ფურცლები. საბოლოო ნაბიჯი არის ამონაწერი "მეტაქსა" მუხის კასრებში ტემპერატურა არა უმეტეს -6 გრადუსი 6 თვის განმავლობაში. მაშინ სასმელი გაფილტრული ჩამოსხმული და გაიყიდა.

რა განსხვავებაა კონიაკი და კონიაკის?

არსებობს მოსაზრება, რომ კონიაკი და კონიაკის - ეს არის ერთი და იგივე სასმელი. ეს განცხადება იყო ნაწილი ნამდვილი და ნაწილობრივ შეცდომაში შეყვანას. ის ფაქტი, რომ განსხვავება კონიაკი და კონიაკის არსებობს, და მნიშვნელოვანი. კონიაკი - სპეციალური სახის ალკოჰოლური სასმელების მიერ წარმოებული ხაზი ტექნოლოგია, მაგრამ სრულიად განსხვავებული რეცეპტი.

Brandy - არის, ფაქტობრივად, არ სვამს, როგორც ასეთი, არამედ წარმოების პროცესში ალკოჰოლური სასმელების მერყეობს 40% -დან 60% ძალა. ამ კატეგორიაში შედის კონიაკი. "მეტაქსა" ხორციელდება Brandy ტექნოლოგია, ასე რომ, ეს შეიძლება აიხსნას ბრენდის. მაგრამ სპეციალური დანიშნულების შემადგენლობა ჰყოფს იგი ამ ტიპის სპირტი. აქედან გამომდინარე, სვამს კითხვას, თუ რა არის "მეტაქსა" - კონიაკი ან კონიაკი, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ამბობენ, რომ ეს არის "მეტაქსა".

სახის

დღეს, ბერძნული კონიაკი "მეტაქსა" გაიყიდა ნებისმიერ ქვეყანაში. არსებობს რამდენიმე სახის მსუბუქი და ამავე დროს, ძლიერი სასმელი, რომელიც დამოკიდებული მათი ასაკი, რომ არის, ზემოქმედების გარკვეულ პირობებში, მუხის კასრებში.

1. "მეტაქსა" 3 ვარსკვლავი - არის ბრენდის ძალა 38%, მზად მუხის კასრებში. ეს არის ყველაზე იაფი, მაგრამ მაინც გემრიელი სასმელი.
2. ბრენდი "მეტაქსა" 5 ვარსკვლავი. წარმოებული ძალა 40% 5 წლის ღვინის სპირტი. უნიკალური დანამატების მწვანილი და ვარდის ფურცლები იძლევა დაუვიწყარი არომატი და დაუვიწყარი გემო.
3. ბრენდი "მეტაქსა" 7 ვარსკვლავი. სხვადასხვა ეწოდება "Amphora" იმის გამო, რომ ბოთლი შეედინება დახვეწილი, თქვენში ბერძნული amphora. სასმელი ასაკის 7 წლის, აქვს ძალა 40%, ინტენსიური გემო და არომატი ჩირი, ვანილი და მუხა. Golden ყავისფერი ფერი აძლევს სასმელი თავადაზნაურობა.
4. "მეტაქსა" 12 ვარსკვლავები - არის ბრენდის ძალა 40%, რომელიც უბიძგებს 12 წლის განმავლობაში მუხის კასრებში.
5. Grade "მეტაქსა" Grand Fin - მაღალი დონის ბრენდის გავლის დროს 15 წლის. შეფუთვა ხდება ბოთლი დამზადებული ფაიფური და კერამიკა.
6. "მეტაქსა" პირადი სარეზერვო შემცველობის მეტი 20-30 წელი. მიუხედავად იმისა, რომ ძალა 40%, მას აქვს რბილი გემო და მდიდარი არომატი თაფლი, თხილი, სანელებლები და მუხა. განხორციელდეს მხოლოდ საბერძნეთის ტერიტორიაზე.
7. "მეტაქსა" AEN - ექსკლუზიური სასმელი, რომელიც არის შეუდარებელი. Endurance ვადა მუხის კასრებში მდე 80 წლის განმავლობაში. თითოეული ბარელზე კონიაკი, მიუხედავად იმისა, კლასის, რამდენიმე წვეთი წარმოადგინოს "მეტაქსა" AEN. ხასიათდება უნიკალური გემო და არომატი ყავის, თაფლის, ნუშის, მწვანილი და სუნელები.

როგორ სვამს?

სახლში საბერძნეთის "მეტაქსა" მკურნალობას განსაკუთრებული სიყვარული, savor ეს სასმელი, სასმელი ხანგრძლივი და lingeringly. მსოფლიოში ჩვენ შევიკრიბეთ ბევრი გულშემატკივარი მიხედვით, და შემდეგ იყო რამდენიმე გზა გამოიყენოს იგი.

პირველი მეთოდი - გამოყენების სუფთა სახით. Brandi ყელში სხეულის ტემპერატურა, შეედინება სათვალე ლიქიორით და სასმელი sips. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ სარგებლობენ სრული გემოს სასმელი და გრძნობს სრული ბუკეტი და არომატი კონიაკი. პირველი sips მთელი სხეულის დაიწყოს გავრცელება სითბოს ტალღების დროს ყოველი მომდევნო ის ძლიერდება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ყინულის კუბურები მინის, მაგრამ შემდეგ გემოს სასმელი დასაკარგი მისი სინათლე. მიზანშეწონილია დაამატოთ ყინული კონიაკი "მეტაქსა" 5 *. მიმოხილვა მოყვარულებს ეს სასმელი შეიცავს რეკომენდაციებს, რომელიც არ დაამატოთ ყინულის brandy მოძველებული 5 წელზე მეტი, ეს მხოლოდ გააუარესებს მის გემოს.

By "მეტაქსა" ჩვეულებრივ მსახურობდა საჭმლის სახით ციტრუსი, ყურძენი, კანაპეები ხიზილალით, შოკოლადი რძის, სალათის ფოთოლი, ყველი და გამომცხვარი ხორცი.

Brandy მცირე ექსპოზიციის პერიოდში ასევე შეიძლება განზავდეს პატარა ციტრუსის წვენი ან მატონიზირებელი წყლის თანაფარდობა 1: 1. ეს, როგორც წესი, შემცირდეს ძალა სასმელი. "მეტაქსა" ემატება ცხელი ჩაი და ყავა. ამავე დროს, ჩაი ეს სასმელი საბერძნეთში ითვლება სამკურნალო, მას მიღებული colds.

Bartenders ასევე ვერ მოხვდეს ამ ღვთაებრივი სასმელი. "მეტაქსა" დღეს ხშირად გამოიყენება, როგორც ბაზა მრავალფეროვანი კოქტეილები.

Cocktails: რეცეპტები

თუ იყო სურვილი დასაშლელად სისხლი, მიიღო ray შეეგება, ხოლო კოქტეილები საფუძველზე "მეტაქსა" - საუკეთესო გამოსავალი.

"Mojito ბერძნული"

იგი ეფუძნება ბერძნულ "მეტაქსა", შეცვალა კუბის რომი, მაგრამ ძირითადი სტრუქტურა არ შეცვლილა. იგი მოიცავს:

• პიტნის (რამდენიმე ფოთოლი);
• შაქარი - 20 გრამი;
• ცაცხვი - 1 pc.;
• "მეტაქსა" - 50 მლ;
• სოდა - 1 ჭიქა;
• ყინულის.

"მეტაქსა Sauer"

ეს კოქტეილის საწყისი Spirosa Metaksasa:

• ფორთოხლის და ლიმონის წვენი halves (60 მლ);
• "მეტაქსა" - 50 მლ;
• სოდა - 100 მლ;
• ყინულის.

Shaker აურიეთ წვენი "Metaks" და ყინულის წუთი, დაასხით სასმელი შევიდა მინის მოცულობა 300 მლ, დაასხით სოდა პირისპირ.

"ალექსანდრე"

Cocktail "ალექსანდრე" შეიქმნა საპატივცემულოდ დედოფალი ალექსანდრა, რომელიც მართავდა ინგლისში მე -20 საუკუნის დასაწყისში.

• "მეტაქსა" - 30 მლ;
• შოკოლადის ლიქიორით - 30 მლ;
• "Bailey" - 30 მლ.

შეურიეთ shaker და ემსახურება მინის.

შედეგი

და ბოლოს, ჩვენ გვინდა, რომ დაამატოთ, ვინც არ შეეცადა chic სასმელი "მეტაქსა" ამის გაკეთება. კარგი მიზეზი, მილიონობით მოყვარულებს უნიკალური გემოვნების ურჩევნია კონიაკი "მეტაქსა". კავშირი, ვინც ერთხელ გასინჯა ღვთაებრივი ნექტარი, ამბობენ, რომ ბრენდის უნდა წავიდეს ზღვარზე მსოფლიოში. მაგრამ დღევანდელ მსოფლიოში არაფერი არ არის შეუძლებელი, და წასვლა მოგზაურობა, ისარგებლოს კონიაკი "მეტაქსა" შეიძლება იყოს ხვალ. და თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში ან მიღებული ონლაინ რეჟიმში.