Blend - ნაზავი პროდუქტი

Blend - შერევით სხვადასხვა სახის პროდუქციის განკუთვნილია ფიზიკურ-ქიმიურ პარამეტრებზე. შერწყმა წარმოებული მიხედვით GOST.

ყველაზე გავრცელებული ტიპის შერწყმა

• Egalizatsiya - შერევით გარკვეული ღვინის ქარხნის და ერთი მოსავალი, არამედ იმიტომ, რომ სხვადასხვა კერძები.
• შეკრებებისა - ტექნიკა ღვინისაგან შერწყმაზე ღვინის იგივე სახელი და წარმოშობის, მაგრამ სხვადასხვა წლებში წარმოება.
• Cuvée - მზადდება შერწყმაზე ღვინოების ამავე სახელწოდების, მაგრამ სხვადასხვა ღვინის (როგორიცაა Champagne - იყო შერეული თეთრი და წითელი ღვინო ან ღვინის უმაღლესი ხარისხის წარმოებული სხვადასხვა წლებში).
• შერწყმა - ქვეშ მას ესმის შერწყმაზე ღვინოების ყურძნის სხვადასხვა მზარდი სფეროებში.

ღვინის შერწყმაზე

Blend - ეს არის განუყოფელი ნაწილია პროცესი ღვინის წარმოება.

როდესაც მწარმოებელ მდებარეობს გამოყენებით შეკრება დიდი batches ერთიანი ახალგაზრდა ღვინის, მაგრამ მიღებული სხვადასხვა ნაწილი ყურძენი მოჰყავთ.

თუ წარმოებული შამპანური ღვინის, მაშინ blend ჰარმონიული ასოციაცია assamblyazhnyh ყველა მხარეს, რათა მიიღოს უმაღლესი და დახვეწილი გემო, ბუკეტი.

დროს blend უნდა ახსოვდეს, რომ მსუბუქი ღვინო შეხება freshness, რათა გააუმჯობესოს თამაშის ბუკეტი.

თუ წლის არის კარგი, მაშინაც კი, ახალგაზრდა ღვინის ნახოთ ყველა მათი საუკეთესო თვისებები. ამ შემთხვევაში, შერწყმაზე შემოიფარგლება შერევით რამდენიმე შერჩეული შეკრების, თუ ეს ასე მოხდა, რომ წლის განმავლობაში არ ფლობს ხარისხის საბოლოო ღვინო, აუცილებელია ამ შემთხვევაში გამოიყენოს რეზერვები წარსულში.

როდესაც შერწყმაზე ახალგაზრდა ღვინის ბარელზე მოძველებული, აუმჯობესებს fineness და სინაზეს გემო. შერევით ძველი ღვინის განსაკუთრებით აუცილებელია თუ შერწყმა ახლანდელი "მწვანე" ღვინო, რომელიც მზადდება მკვახე ყურძენი.

ჩაის შერწყმაზე

თითქმის ყველგან გავრცელებული შერწყმაზე შავი ჩაი. თითქმის ყველა შეეჩვივნენ შავი და ოდნავ შემკვრელი გემოვნების. სტატისტიკის მიხედვით, 75% -ზე მეტი მოსახლე ჩვენი ქვეყანა გახდეს შავი ჩაი, და ნახევარი ყოველდღიურად სვამს მინიმუმ სამი ჭიქა დღეში, მხოლოდ 4% არ სვამენ.

ნახევარზე მეტი ჩაის წარმოების გაიყიდა, როგორც მზა ნარევები ან blends, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ხარისხის კლავიშები - ისინი შეიძლება ითქვას, რომ აქვს უნიკალური სუნი.

Blend Tea - კლავიშები ამ შერევით სწორი პროპორციები შესაფერისი სახეობის ჩაი. ძირითადად, ძირითადი კომპონენტი შეიძლება განსაზღვრული სახელი ჩაი. მაგრამ, მაგალითად, ნაზავია ხშირად აერთიანებს ზე მეტი ათეული სახეობის ჩაის გაიზარდა სხვადასხვა სიმაღლეებზე, სხვადასხვა პლანტაციები და კიდევ კონტინენტზე.

ამ შემთხვევაში, ნაზავია - ეს არის მუდმივი მხარდაჭერა სასურველი გემოს ჩაი, იმიტომ, რომ ფოთლები შეგროვებული ერთ პლანტაცია, არ იქნება იგივე.

ვისკი შერწყმაზე

პიონერები ამ ალკოჰოლური სასმელის Scots და Irish - არ არის ისინი არ ისწავლა მანქანა ალკოჰოლის ქერი. მიუხედავად ამისა, გლობალური მწარმოებლები ასევე ითვლება იაპონია, კანადა და ამერიკა.

კლასიფიკაცია ვისკი

• ალაო - სტანდარტული კლასიკის ქერის ალაოს დისტილაცია ბოლო რამდენიმე დონეზე სპეციალური უნარებისა და დაძველებით მუხის კასრებში გარკვეული დრო (მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში).
• Grain - მოვიდა გამოგონება სპეციალური დისტილაცია სვეტი უწყვეტი, რომლითაც მიღებული მაღალი ხარისხის დისტილატების შეუფერხებლად.
• გაჯერებულია - whisky მიერ მომზადებული შერევით პირველი ორი სახეობის სხვადასხვა პროპორციით.

თუ ვისკი მზადდება მიხედვით კლასიკური რეცეპტი, მაშინ აწარმოოს იგი ექსკლუზიურად ნათესები. თუმცა, ამერიკაში, იგი მზადდება სიმინდის, Ireland - ქერის კანადაში - Rye. იაპონია ასევე იღებს გამოცდილება სხვა ერებს, მაგრამ ეს ხდება, რომ იაპონური ვისკი ნაზავია, რომელიც ხშირად იწვევს 40% -ზე ნაკლები ძალა, შოტლანდიაში ითვლება nekonditsiyu.

დღეისათვის არსებობს რამდენიმე გზა, ბადაგი გამოსახდელი ქარხნის ალკოჰოლის:

• კონსერვატიული, კერძოდ - სპილენძის კუბურები, რომლებიც გაციების მილები.
• უწყვეტი ოპერაციის - ხორციელდება განსაკუთრებულ დისტილაცია სვეტი.

განმავლობაში Winston Churchill ცდილობდა შეცვალოს მიწოდების ქერის ალაოს, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რამდენად რთული შეიძლება იყოს წელს. მას შემდეგ, რაც ვისკი შემოსავლების აღრიცხვა მეხუთე ქვეყნის შემოსავალი, ამიტომ შეუძლებელი იყო შეწყვიტოს წარმოება - წარმოების მაღალი ხარისხის სასმელი სჭირდება მინიმუმ 3 წლიანი ექსპოზიცია, და რომ "ფუფუნების" კლასის - მინიმუმ 12 წლის განმავლობაში.

კონიაკის შერწყმაზე

კონიაკის წარმოების არ შეიძლება წარმოიდგენდა გარეშე შერწყმა, ეს არის სავალდებულო კომპონენტს წარმოადგენს.

შედეგად blend brandy საჭიროების შემთხვევაში okleivayut კვერცხის თეთრი, ჟელატინი, თევზის წებო ან მკურნალობა ბენტონიტური. მაშინ გაიარა ფილტრი გარკვეული დრო დარჩა, მშვიდობა, და შემდეგ ხელახლა გაიარა ფილტრი და უკვე ჩამოსხმული და შეფუთული.

თუ კონიაკი აღმოჩნდა არასტაბილური, ეს დაახლოებით ათი დღის განმავლობაში დამუშავებული ცივი მინუს თორმეტი გრადუსი.

ჩვეულებრივი კონიაკების "დანარჩენი" მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში, ან KVVK COP - მინიმუმ ერთი წელი. Brandy მოსაკლავად ტემპერატურა დაახლოებით 20 ⁰ C ბოთლი და სუვენირების კონტეინერი.

ფერი კონიაკი არის მსუბუქი ოქროს მარმარილო ყავისფერი, გემოვნების და ბუკეტი შეესაბამება გარკვეული ტიპის, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა იყოს უცხო სუნი, გემო, გემო.

გარდა ამისა, კონიაკი, გააკეთა და სხვადასხვა კონიაკის დაფუძნებული სასმელების კონიაკის სპირტი. ქონების შეესაბამება წლის კონიაკი.

მეთოდი წარმოების ამ სასმელის საკმაოდ მარტივია - ნედლეული გადის მუხა ხე, სპეციალურად დამუშავებული.

ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ნაზავია - არის აუცილებელი ტექნოლოგია წარმოების საუკეთესო პროდუქცია.