Ყველა თქვენ უნდა იცოდეთ შესახებ რძის ფხვნილი

მასშტაბის წარმოების უფრო გამოყენებით ფხვნილი რძის ნაცვლად მთელი წარმოების სხვადასხვა პროდუქცია. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მომხმარებელთა ითხოვენ, "სასარგებლო თუ არა რძე?" სრულად ამ კითხვაზე პასუხი თქვენ უნდა იდეა, თუ როგორ და საიდანაც იგი მზადდება.

რძის ფხვნილი - პროდუქტი წარმოებული ხელოვნურად, აორთქლების და საშრობი მთელი რძე. განასხვავებენ მრავალი სახის რძის ფხვნილი: ფხვნილი მთლიანად, უცხიმო, რძის შრატის ფხვნილი და სხვა.

სურსათის ტექნიკა მშრალი რძე

- პასტერიზაციის

ამ ეტაპზე, რძის თბება მაღალი ტემპერატურა. ის კლავს ყველა germs, რომელიც უზრუნველყოფს ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში საბოლოო პროდუქტი.

- აორთქლების

ეს არის აუცილებელი, რათა გააუმჯობესოს palatability მზა პროდუქტი. ამ ეტაპზე რძე კარგავს 85% მოცულობა.

- გაშრობის

ეს ნაბიჯი არის საჭირო გაავრცელოს რეგულარული რძე ფხვნილის სახით. წარმოებული სპეციალური საშრობი პალატა. შემდეგ რძე იგზავნება როგორც მზა პროდუქტის შეფუთვა.

უპირატესობა ამ პროდუქტის მთელ რძე არის ადვილი ტრანსპორტი (იმის გამო, რომ აორთქლების პროდუქტი) და შენახვის ხანგრძლივობა. ასევე რძის ფხვნილი შენახვის არ უნდა დამთავრდება, როგორც მთელი. ეს არის იმის გამო, დაბალი ტენიანობის მშრალი რძე. სწორედ ამიტომ, ბევრი წარმოება უკვე დიდი ხანია შეიცვალა ფორმულირება მშრალი მოუხდელი რძე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის ყველა საჭირო მაცივრები შენახვისა და, შესაბამისად, დამატებითი ხარჯები იქნება.

რა არის რძის ფხვნილი

ორგანოლეპტიკური ხარისხის, რომ არის, ფერი და სუნი რძის ფხვნილი სრულიად იდენტურია ბუნებრივი. გარდა ამისა შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება. ფხვნილის რძე შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავას. იგი შედგება დაახლოებით 50% ნახშირწყლებს, წარმოდგენილია ლაქტოზას. დაახლოებით 36% ცილა. სხვა - კალციუმის და კალიუმის.

მაღაზიის რძის ფხვნილი შეიძლება იყოს დაახლოებით 8 თვის განმავლობაში. უფრო მეტიც, კონკრეტულ კრიტერიუმებსა და სახელმძღვანელო შენახვა არ არსებობს.

სად გამოვიყენოთ ფხვნილის რძე?

ყველაზე ხშირად გამოიყენება იქ, სადაც არის შესაძლებლობა, გამოიყენოს ნატურალური პროდუქტი. ამიტომ, კიდევ რძე არ არის პრობლემა. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი მაღაზიებში ან მიღებული ონლაინ რეჟიმში. იმისათვის, რომ ნაცნობი რძის ფხვნილი, ეს აუცილებელია, რათა აღდგეს ეს შემდეგნაირად. შეურიეთ მშრალი ფხვნილი და თბილი წყლის თანაფარდობა 1: 3. ხდება თხევადი ნივთიერება, რომელიც გარეგნულად და გემოვნების იდენტურია რძე.

მოდით შევხედოთ, სადაც რძის ფხვნილი გამოიყენება:

- კვების მრეწველობის. მაგალითად, წარმოების საკონდიტრო ან საცხობი პროდუქტები;

- როგორც მთავარი კომპონენტი ბავშვთა კვება;

- ცხოველთა კვება და ყველა ასაკის;

- კოსმეტიკა. მას შემდეგ, რაც რძის ინგრედიენტები სასარგებლოა კანის და თმის;

- წარმოებაში სპორტული კვება;

- წარმოების რძის პროდუქტების. მაგალითად, შედედებული რძე, კეფირი, იოგურტი, და სხვა.