Სალათი "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი" - რეცეპტი ვაშლის და ბოსტნეული

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სალათები, რუსეთში "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი". რეცეპტი ვაშლის გამოიყენება გაცილებით უფრო ხშირად, მაგრამ ყოფნა ოდნავ მჟავე ნივთიერება აძლევს სალათი სპეციალური piquancy.

ისტორია "Fur"

იდეა ემზადება ასეთი სალათი ეკუთვნის სავაჭრო და მფლობელი ანასტას Bogomilovu რესტორნები.

წელი იყო 1918 წელს. რევოლუციურ რუსეთში. რესტორნები მიდიოდნენ მამაკაცები სხვადასხვა სოციალური ფენის და არყის ჰქონდა დისკუსიები პოლიტიკაში, რომელიც სწრაფად გადაიზარდა დავები. მათ არ სურთ, რომ აქვს snack და დათვრებოდნენ ძალიან სწრაფად. დავების გადაიზარდა ბრძოლა, და Bogomil ყოველ საღამოს ტარების დანაკარგები. ისე, როგორ დასამშვიდებლად მძვინვარებს brawlers? პირველ რიგში, საჭირო იყო, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ისინი შეჭამა და მიიღო მთვრალი ასე სწრაფად. ეს კი იმას ნიშნავდა, რომ ეს აუცილებელი იყო, რათა ამუშავება კერძი, რომელიც მათ უარი ვერ თქვა.

და საზ Prokoptsev სახელი, მუშაობს ერთ-ერთ რესტორანში Bogomilova მოამზადა ორიგინალური "იდეოლოგიური" სალათი. იგი შედგებოდა რამდენიმე კომპონენტს, რომელიც წარმოადგენს ყველაზე მნიშვნელოვანი ცნებები რევოლუცია: ქაშაყი - პროლეტარიატი, კარტოფილის - ფერმერები, ჭარხალი - ბოლშევიკების Provencal სოუსი - საფრანგეთის რევოლუციის. ამ დღეებში ახალ 1919 წელს რესტორანი "გამართა პრეზენტაცია" Salad სახელწოდებით "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი" (რეცეპტი ერთად ვაშლი და სტაფილო გამოიგონეს შემდეგ). Bogomil გაიხსნა სია თავისი გეგმების შესახებ ისაუბრეს და რეცეპტი. არ ჭამა სალათის სიმბოლოა რევოლუცია, იქნება უპატივცემულობას რეალობას დროს. გარდა ამისა, სალათი აღმოჩნდა ჭეშმარიტად საღვთო.

მომზადება "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი"

საჭირო კომპონენტები:

• ერთი დიდი ქაშაყი.
• 3 კარტოფილი.
• 2 დიდი სტაფილო.
• 2 beets.
• 1 წითელი ხახვი.
• 2-3 sprigs ოხრახუში და კამა.
• 1 tbsp. კოვზი მცენარეული ზეთი.
• 1 პაკეტი სოუსი "Calvet" ან ნებისმიერი სხვა მაიონეზი.
• შავი პილპილი.
• მარილი.
• 2 მომჟავო-ტკბილი ვაშლის, რა თქმა უნდა, თუ გსურთ საზ ცხარე სალათი "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი" - რეცეპტი ვაშლის.

როგორ საზ?

1. ყველამ იცის, რომ ჭარხალი მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ეს პროცესი შეიძლება დააჩქარა თუ beets მზარეული, და ყველა სხვა ბოსტნეული , რომელიც მიკროტალღოვანი ღუმელი. ამისათვის, ბოსტნეული უნდა კარგი სარეცხი და pierce რამდენიმე ადგილას ერთად ჩანგალი. დააყენა მინის ჭურჭელი ღრმა mirkovolnovki, დაამატოთ საჭირო რაოდენობის წყალი (იხილეთ ინსტრუქცია) და ადგილი ღუმელი. თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ ყველა ბოსტნეული ერთ თასი, გახსოვდეთ, რომ პირველი შედუღებამდე კარტოფილი, სტაფილო და მაშინ, და მხოლოდ ამის შემდეგ - ძალიან ჭარხალი. თუმცა, თქვენ შეიძლება მოვხარშოთ ბოსტნეული ჩვეულებრივი წესით.
2. ერთხელ მოხარშული ინგრედიენტები არ დამთავრდება, კანი მათ გარდა და რუბლს შეადგენს უხეში grater მათთან.
3. Herring გაიწმინდოს ძვლები და კანის, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Sprinkle ერთად ზეთი და პილპილი.
4. Apple ამოიღონ თესლი, კანი და ძირითადი, ასევე რუბლს შეადგენს grater.
5. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები, chop მწვანილი.
6. On ოვალური კერძი თანაბრად ამით კარტოფილი. სეზონი მარილი, გავრცელებული მაიონეზი.
7. საფარის ერთად ქაშაყი. მაშინ sprinkle ერთად ხახვი და გავრცელებული მაიონეზი ერთხელ.
8. ზემოთ ქაშაყი დააყენა თანაბრად ფენის სტაფილოს, sprinkled ერთად მწვანილი. ეს ფენა ასევე lubricates სოუსით.
9. შემდეგი ფენა - ვაშლი. იგი ასევე lubricates მაიონეზი.
10. ბოლო - ჭარხალი ფენას. გამჟღავნებული watered მაიონეზი, სალათის ფოთოლი, რომელიც მოიცავს მხარეს.

როგორ დაამშვენებს ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი?

რა თქმა უნდა, ყველაზე იოლი ვარიანტი გაფორმება "Fur" - მიცემის სალათი ფორმის თევზის ფარფლები და კუდი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ ამუშავება ორიგინალური საახალწლო მაგიდა. მაგალითად, ძალიან საინტერესო გადაწყვეტა - დაამშვენებს სალათი წელს სანტა კლაუსი ან თოვლი Maiden. როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს?

პირველ რიგში, გამოყენებით პირები ანიჭებენ გარშემო dressing ქურთუკები ფორმის სანტა კლაუსი. ქვედა ნაწილი არის ფართო, და ზედა - ვიწრო.

მეორე, ფორმირების ხელმძღვანელი. Garnish მისი ქუდი საწყისი ჭარხალი, და როგორც თეთრი ბეწვი და წვერს გამოყენებით სქელი მაიონეზი.

მესამე, ჩვენ იგივეს ბეწვი. მას შემდეგ, რაც სალათი თავისთავად red, ჩვენ ვიყენებთ მაიონეზი მხოლოდ უნდა აღინიშნოს მისი კიდეები და sleeves.

მეოთხე, ეს არის ანიჭებენ ფეხსაცმელი. თუ თქვენი სალათი - "ქაშაყი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი" (ვაშლის რეცეპტი), მაშინ პროცესი სამზარეულო, კანის peeled ვაშლი, უნდა გადაიდოს. ისინი შეიძლება იყოს სასარგებლო, რათა შეიქმნას ფეხსაცმელი სანტა კლაუსი.

მეორე ვარიანტი - სალათი სახით ნაძვის ხეების, sprinkle გულუხვად ერთად ოხრახუში. იმის ნაცვლად, სათამაშოები და მძივები მწვანე ბარდა და სიმინდი.