კომბოსტო არის ვიტამინისა და სხვა მიკროორგანიზმების ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი წყარო. კარგია, როგორც მთავარი ინგრედიენტი სალათებში, ცივი appetizers, პირველი კურსები, მხარის კერძები. მთავარია - აირჩიოს წარმატებული რეცეპტი მწნილის ან marinade.
მარინირებული კომბოსტო, საერთო
იმისათვის, რომ მიიღოთ გემრიელი კომბოსტო marinated (ბანკებში, ზამთარში), შეგიძლიათ ცდილობენ მომზადება ამ გზით. ლიტრიანი სატანკო, გჭირდებათ: ბოსტნეული - 1 კგ, სურნელოვანი წიწაკა - ბარდა 8-10, 5 კბილი კარნახით, ერთი კელინი და ქინძი. მას შემდეგ, რაც თქვენ არ გაქვთ საუცხოო და კომბოსტო ზამთარში არომატით დაასხით, მაშინ ის არ შეურიეთ პიკელებით, მაგრამ მარინადთან ერთად: 200 გ ძმარი, ცოტა ნაკლები (120-150 გ) შაქარი და მარილის სუფრის მარილი (შეგიძლიათ სლივით) . მზის ჩასვლა ხდება წვნიანი, თუ დაამატე კიდევ ერთი კომპონენტი - ხახვი. მაგრამ ეს არის სურვილისამებრ. კომბოსტო წვრილად გახეხილია ჩალისგან (სპეციალური მანქანა ან ხელით). შემდეგ ერთი წუთით, შეამციროთ ის მდუღარე წყალში, რათა ის რბილი გახადოს. იყიდება marinade წყალი უნდა მოხარშული, დაითხოვოს მარილი შაქარი, დასასრულს დაასხით ძმარი და ამოიღონ პან ცეცხლი. ახლა sterilized ქილებში სანელებლები შეედინება, პატარა marinade არის მოსაკლავად, კომბოსტო არის piled მჭიდროდ და შევსებული დარჩენილი თხევადი მდე დაბრუნება. Pasteurized კომბოსტო marinated წელს cans (ზამთრის) 15 წუთი - ეს არის ლიტრი კონტეინერი. გააფართოვოს ის, ჩართეთ შეფუთვა და გადაიტანეთ იგი, დატოვეთ მაგარი, შემდეგ ჩაიკეტება სათავსოში.
კომბოსტო ზეთი
1 კგ ბოსტნეულისთვის: მარილი - 200 გ (მარინადებისთვის), სტაფილო - 300-500 გ, სურვილისამებრ 2-3 ხახვი, შაქარი, ნიორი უფროსი. ბოსტნეული გახეხილი ან მსხალი გრეით დაფა. ისინი უნდა იყოს ოდნავ გაანადგურეს, რათა წვენი, მაშინ რუბლს შეადგენს პატარა შაქარი და მარილი და დასვა მომზადებული კონტეინერი. კომბოსტოს (მარინირებული) ზამთრის შარვალებით ასხამს ასეთ შემადგენლობას: 200 მგ მარილი წყლის ლიტრი, 100-150 შაქარი, რამდენი ძმარი და 250 გრ მზესუმზირის ზეთი. ბუნებრივია, მარინედი უნდა იყოს მდუღარე. ბანკები დახურულია ნეილონის კაფსებით. სრული გაგრილების შემდეგ კომბოსტო ინახება მაცივარში.
კიდევ ერთი სალათი გასახდელი
ძალიან გემრიელია, როგორც ბოსტნეულის სალათის მოყვარულთა მიხედვით, კომბოსტოს, მარინირებული (ლურსმნებში მჯეროდა, უფრო მოსახერხებელია დახუჭვა). მომზადებული სალათი შემდეგნაირად: მიღებული თანაბარი რაოდენობით, ორივე ბოსტნეული მოჭრილი პატარა ნაჭრებად. Dip in მდუღარე წყალში 5 წუთი, შემდეგ დააყენა ცივი წყალი. გაჟღენთილი ბოსტნეული (შერეული ან ფენების) სტერილური ქილაში. და ბოლო ეტაპზე, თუ როგორ უნდა საზ marinated კომბოსტო, არის შეავსოთ იგი შეავსოთ. იგი მზადდება გაანგარიშებით: 2 ლიტრი წყალი მოითხოვს შაქარი - 2.5-3 ჭიქა, ძმარი (6%) - 2 ჭიქა, ისევე როგორც მზესუმზირის ზეთი. მარილი უნდა იყოს 4 tablespoons გარეშე slide. მარინადის განსაზღვრული ოდენობა გამოიყენება 2 კგ ბოსტნეულისთვის. თუ არსებობს მეტი, მაშინ შევსების თანხა უნდა გაიზარდოს პროპორციულად. დახურეთ ქილებში პლასტიკური ხუფები და განათავსეთ ისინი მაცივარში.
გემრიელი და სასარგებლო თქვენთვის მთავარი პრეპარატები!