Რესტორანი "Animal" (Krasnodar): შეჯამება და ხორცის მენიუ

რესტორანი "Animal" (Krasnodar) ფუნქციონირებს 2013 წლიდან. დაბადების დაწესებულების ითვლება 14 ოქტომბერს. სპეციალობით ეს, რა თქმა სახელწოდებიდანაც ჩანს, წარმოების ხორცის. აღსანიშნავია, რომ პირველ რიგში, იგი იყენებს არის ყუბანის ხორცი. იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ის კარგ მდგომარეობაში, რათა შეესაბამებოდეს სტანდარტებს და აქვს მაღალი ხარისხის რესტორანი ოთახები აღჭურვილია სპეციალური კამერა. ეს გლობალური მაცივარი საერთო ფართობი აღემატება ნიშნის ორმოცდაათი კვადრატული მეტრი. არსებობს აღჭურვილია უძრავი ჯალათიც მაღაზია, რომელშიც დამუშავებული პროდუქტები. ყველა კერძები ასევე chefs მოამზადოს დახმარებით დამატებითი აღჭურვილობა. ამ შემთხვევაში, ნახშირის ღუმელი.

Like რესტორანში?

Steakhouse "ცხოველი" (კრასნოდარის), რათა დააკმაყოფილოს საკუთარი უკვე გამოყვანა ხარი სხვადასხვა ჯიშის. სინამდვილეში, რადგან მათი ხორცი და მომზადდა შესაბამისი კერძები მენიუდან. ყველა რეცეპტი მიერ შემუშავდა პროფესიული chefs. მომზადება გამოყენების ყველა კუთხეში მდგომარეობაში.

რესტორანი "Animal" (Krasnodar) მენიუ

ძროხის სეგმენტი მოიცავს ცხრა კერძები. პირველი ეს - მოხარშული საქონლის ხორცი. ღირებულება სამასი მანეთი. მსახურობდა ჭიქა ბულიონი, მწვანილი და ნიორი. მოხარშული სამზარეულო მეთოდი. მეორე კერძი - საქონლის ხორცი ნეკნები. ღირებულება: 450 რუბლი. ერთ-ერთი ნაწილი მთელი ზღვარზე იმყოფება, რომელიც პირველი იტანჯება მწვანილი და ლუდი, და შემდეგ შემწვარი გრილი. მესამე კერძი - Shank, ჩაშუშული მწვანილი და ძვლის ტვინში. ღირებულება: 350 რუბლი. ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა shank ძვლის ტვინის მწვანილი დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში. ეს კეთდება თუჯის პან. მეოთხე კერძი - მედალიონები ძროხის მხრის. ღირებულება სამასი მანეთი. სამზარეულო პროცესი ჭიანურდება სითბოს მკურნალობის (მდე ორმოცი საათის განმავლობაში) და შემდეგ შემწვარი ხორცი გრილი. მეხუთე კერძი - საქონლის ხორცი ღვინის სოუსით. ღირებულება: 350 რუბლი. ეს არის საკუთრების ვერსია "Boeuf Bourguignon". ხორცი marinated დღეში, შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში tantalized დისკო.

ექვსი კვებით - სტეიკი. ღირებულება: 390 რუბლი. ეს ადგილზე ხორცი სახით ბურგერები, რომელიც ემატება კვერცხი. მეშვიდე კერძი - meatballs, breaded. ღირებულება: 250 რუბლი. ეს არის მთლიანად საკუთრებაში არსებული საქონლის ხორცი, რომელიც დაამატოთ ხახვი, ნიორი და სანელებლები. მერვე კვება: ხახვი pie ერთად ხბოს cheeks და ტრიუფელი ზეთი. ღირებულება: 350 რუბლი. და ბოლოს, მეცხრე კერძი კატეგორიები - ხარის კვერცხები ერთად გამომცხვარი ჭარხალი და შებოლილი ცხვრის ყველი. ღირებულება სამასი მანეთი.

საჭმლის

პირველი კერძი ამ კატეგორიაში - ენა ნაღების სოუსით. მისი ღირებულება 350 რუბლი. მეორე კერძი - პრასი ერთად გახეხილი პიკელებული კვერცხი. ღირებულება: 200 რუბლი. მოხარშული საქონლის ხორცი ენა იაფია თითქმის ასი (290 გვ.). Terrine ხბოს ღვიძლის ხახვი marmalade ღირს 250 რუბლი. ძროხის tartar (მზადდება რეცეპტი ჟურნალ "Afisha-ფუდი" Alekseya Zimina) - 400. ეს არის იგივე ღირებულება და carpaccio of ძროხის ერთად პარმეზანს და მდოგვის სოუსით.

სტეიკები

პირველი კერძი ამ კატეგორიაში - filet მინიონი. იგი ეღირება სია ათასი რუბლი. ეს არის განივი ცენტრალურ ნაწილში წვრილი sirloin, მის ყველაზე სატენდერო და მჭლე ხორცი. შემდეგი არის ribeye. ის დგას ორასი მანეთი უფრო ძვირი, ვიდრე მისი წინამორბედი. Ribeye cut სქელი mascara პირას. მას აქვს დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი streaks. მსახურობდა რესტორანში არჩევანი სოუსით. სამეულში ამ კატეგორიაში იხურება სტეიკი ძვალი. მისი ღირებულება არის იგივე (1200 რუსული რუბლი). ფაქტობრივად, ეს არის იგივე ნეკნი თვალი, მაგრამ ძვლის ფრაგმენტი ნეკნი cut. შემდეგი ნაბიჯი არის striploin. იგი ასევე მოუწოდა New York სტეიკი. ეს ნაჭერი ხორცის Loin, წელის თხელი ზღვარზე. იგი შედგება საკმაოდ დიდი, მაგრამ ამავე დროს დახვეწილი ბოჭკოების და აქვს კონცენტრირებული ძროხის არომატი. მსახურობდა არჩევანი სოუსით. ეს ღირს 950 რუბლი. შემდეგი კერძი ეწოდება "კუბის სტეიკი." როგორც ამბობენ, დაწესებულების, ეს არის მათი პასუხი ფლორენციული სტეიკი. ხორცი დაჭრილი წელის ნაწილი უკან სქელი ჭრის კიდეები. ბოლოსწინა პუნქტის მენიუში არის Chateaubriand. ღირს 1400 რუბლი. ეს სქელი პირას ცენტრალურ ნაწილში ძროხის tenderloin შემწვარი თანაბრად თითოეულ მხარეს. ფრაგმენტი და მიიყვანეს თითქმის სრული გამოწვის ცხელი კარაქი. ასე რომ, ასკვნის მიხედვით ძროხის diaphragm. ცნობილია, სხვა სახელით - "ჯალათის სტეიკი". კერძი ფასი 600 რუბლს მიაღწევს. მას აქვს ნათელი და მდიდარი ხორცის გემოს.

რესტორანი "Animal" (Krasnodar). მიმოხილვა

ბევრი წევრებს წერენ საერთაშორისო ქსელი ამ დაწესებულებაში. რესტორანი "Animal" კრასნოდარის, ალბათ, ყველაზე ცნობილი არის ხორცის რესტორანი. მას შეუძლია გაოცება ვინმეს, რომ მარტივი decor და მოდუნებული ატმოსფერო, რომელიც სუფევს ფარგლებში დაწესებულება. თანამშრომლები საკმაოდ მეგობრული და შეუძლია, საჭიროების შემთხვევაში, კონსულტაციები შემომავალი სტუმარი. ალკოჰოლური სასმელების, თავისთავად, ძალიან მრავალფეროვანია, და არჩევანი ხორცის კერძები შეუძლია რაღაც დროის მანქანა ავისმომასწავებლად შეჩერდა, თუნდაც ყველაზე გამოცდილი lover. ისინი მზად არიან, რა თქმა უნდა, არ არის განსაკუთრებული, მაგრამ ძალიან, ძალიან გემრიელია. მცირე ხარვეზები ჯერ კიდევ არსებობს, მაგრამ მათ აქვთ თითქმის არავინ ამახვილებს ყურადღებას.