Ოჯახის Solanaceae. ნაყოფი nightshade მცენარეთა კარტოფილის და ტომატის მოუწოდა რა?

რაც იმას ნიშნავს, მცენარეთა ოჯახის Solanaceae დიდია. საკვები წარმომადგენლები ძალიან ღირებული ნიმუშები სოფლის მეურნეობის. ასე რომ, კარტოფილი და პომიდორი არ გახდეს მნიშვნელოვანი ელემენტია ნებისმიერი ბაღში, და კიდევ მთელი პლანტაციები დგინდება მათი გაშენების.

Nightshade მცენარეთა კარტოფილი და პომიდორი. რა არის სახელი ხილი?

ახლა ეს წარმოუდგენელია სადილის მაგიდა კარტოფილი და პომიდორი. ბავშვობიდან, ჩვენ ყელში გემრიელი ბოსტნეულის სალათები, სხვადასხვა ცხელი კერძები. რატომ იმდენად პოპულარულია ამ მცენარეთა? როგორ ეწოდება ნაყოფი nightshade მცენარეთა კარტოფილი და პომიდორი? რაც ჩვენ საჭმელად, მართლა?

ისტორია კარტოფილის და პომიდვრის ევროპაში

კარტოფილი მშობლიურ ჩრდილოეთ ამერიკაში, და პომიდორი - South. კარტოფილი მაშინვე გახდა პოპულარული მოსახლეობაში: ყოფილა შემთხვევები, როდესაც დიდი ოდენობით მიწა გაშენებული მხოლოდ მისთვის. მაგრამ ტომატის არ მაშინვე გამოჩნდება მაგიდაზე ევროპელები.

დიდი ხნის პომიდორი იქნა განხილული შხამიანი ხილი. თუმცა, ხალხმა ისწავლა, რომ იტალიელები ნებით ჭამა პომიდორი და კი უწოდა ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ბოსტნეული. მოგვიანებით მათ შესახვედრად დანარჩენი ევროპის მოსახლეობის, შემდეგ კი უკვე აქტიურად გაშენებულია მრავალ ქვეყანაში.

ხალხმა არ იცის, რომ სინამდვილეში ნაყოფი nightshade მცენარეთა კარტოფილი და პომიდორი მოუწოდა კენკრა.

ბოტანიკური აღწერა კარტოფილის

Unknowingly ნაყოფი nightshade მცენარეთა კარტოფილი და პომიდორი მოუწოდა tuber. თუმცა, ეს არის არასწორი განცხადებით, იმის გამო, რომ ფაქტობრივად, ისინი ხილი - ბერი. რაც შეეხება კარტოფილი, ხილი შხამიანი და არ გამოიყენება ადამიანი. ის, რაც ჩვენ მოვუწოდებთ კარტოფილის არის რეალურად შეიცვალა მიწისქვეშა იყვნენ.

სულ კარტოფილის მცენარეები არიან ორი სახის მიწისქვეშა ფუძეთა - stolons და ბოლქვნაყოფები. პირველი მხრიდან stalk გამგზავრებას filamentous stolons, რომლის ამოცანაა შეძლებისდაგვარად მიიღოს მიწაში. ეს ყველაფერი კეთდება იმისათვის, რომ კარტოფილის ტუბერები არ ერევა ერთმანეთს იზრდება.

ძირითადი ტერმინალის კვირტის ვითარდება stolons Tuber - რომ ჩვენ მუდმივად შეგროვება და რომელიც ამზადებენ კვება. ამ ზედაპირზე რამდენიმე განახლდა სროლა (3-დან 15) ხვრელები, რომლებიც პასიური კვირტი. მათგანი მომავალში, როდესაც დარგვა, მზარდი ახალგაზრდა მცენარეთა ურტყამს.

თითქმის ყოველი თვალი ზოგჯერ შესაძლებელია დაიცვას პატარა ნაწიბურის - ფოთოლი ბილიკი, რომელიც ასევე ადასტურებს, sprout წარმოშობის.

ფუნქცია კარტოფილის ტუბერები შენახვის ნუტრიენტები, განსაკუთრებით ნახშირწყლები. თითქმის ყველა სივრცეში წარმოდგენილია სპეციალური ქსოვილი, რომელიც უჯრედების დაგროვება განმავლობაში სახამებელი გრანულების თავად.

გარეთ tuber გაფორმებულია stopper, რომელიც ფენების შექმნას კანის. ეს აქ, რომ ყველაზე დიდი კონცენტრაცია მინერალები, ცილები და ლიპიდები.

ველური ფორმები კარტოფილის სანამ დაგროვების ბოლქვნაყოფები salanin. ეს ანტიბაქტერიული აგენტი, რომელიც ასევე ეხმარება მოშორება მწერის თავიდან ასაცილებლად. Salanin საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისათვის. მიუხედავად იმისა, რომ ბოლქვნაყოფები თანამედროვე ქარხანა ამ ნივთიერება არსებობს ცოტა, ის მაინც შეიძლება ზოგჯერ დაგროვება. თუ კარტოფილი დააწვინეს მზე, იგი იწყებს ჩართოთ მწვანე, და მას თან ახლავს ფორმირების ტოქსინის. ამიტომ, ადრე გამოყენება აუცილებელია მოჰკვეთოთ ნაწილი tuber.

დღეს არ არის მთელი სია ჯიშები, რომელთაგან თითოეული არის სხვადასხვა ფორმის და ფერის ბოლქვნაყოფები. ფორმა კარტოფილი შეიძლება ოვალური, წაგრძელებული ან მრგვალი, და მისი ფერი მერყეობს თითქმის თეთრი, წითელი და იასამნისფერი.

Properties კარტოფილის ტუბერები

კარტოფილი დიდი ხანია განიხილება "მეორე პური" სასადილო მაგიდა კაცი. ეს გასაკვირი არ არის, იმიტომ, რომ მის ტუბერები შეიცავდეს მთელი bunch of ნივთიერებების აუცილებელია ჩვენი სხეულის. ეს არის, პირველ რიგში, ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები. სხვათა შორის, კარტოფილის შეიცავს ყველა აუცილებელ ამინომჟავას, რომ სხეულის ვერ სინთეზის საკუთარი.

ჭამა მხოლოდ 300 გრ კარტოფილი, ჩვენ მიიღეთ ყოველდღიური განაკვეთი ნახშირწყლები, ფოსფორისა და კალიუმის. ცუდი არ არის, არ არის ეს?

არ არის მოკლებული კარტოფილი და ვიტამინები: არსებობს თითქმის ყველა ცხიმში ხსნადი (A, K, E) და ყველაზე წყალში ხსნადი ვიტამინები (C, B ჯგუფის ვიტამინები).

კარტოფილის ტუბერები შენახვა აუცილებელია ადამიანის სიცოცხლე მაკრო- და მიკროელემენტებით. ყოფილი მოიცავს კალიუმის, კალციუმის, ნატრიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის. საქართველოს micronutrients ბოლქვნაყოფები რკინის, იოდის, მანგანუმი, კობალტი, სპილენძი, ფტორს, და სხვები.

უზარმაზარი Plus არის კარტოფილის, რომ პრაქტიკულად ყველა ნივთიერებების მის ტუბერები შეიცავს ასათვისებელი ფორმით. მხოლოდ ერთი მარტივი წესი უნდა გვახსოვდეს: ნუტრიენტები შესანახად შორს ძირითადი შეცვლილია გაქცევის. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დასუფთავების კარტოფილი, ჭრის კანი, როგორც thinly შეიძლება. მაქსიმალური ინახება ნუტრიენტები როდესაც cooking კარტოფილი კანის.

მიუხედავად იმისა, რომ ნაყოფი nightshade კარტოფილი და პომიდორი მცენარეები მოუწოდა კენკრა, ყველა ქარხანა არ არის შეტანილი დიდი ოდენობით ნუტრიენტები. In კარტოფილის ტუბერები სხვადასხვა ვიტამინები, ორგანული ელემენტები, და ბევრად უფრო მდიდარი, ვიდრე მისი ნაყოფი.

ბოტანიკური აღწერა ტომატის

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ნაყოფი nightshade მცენარეთა კარტოფილი და პომიდორი მოუწოდა კენკრა. ტუბერები არ პომიდორი.

ძნელი წარმოსადგენია, რომ ჩვეულებრივი, ლამაზი და თითქმის უფერო ყვავილები განვითარება წვნიანი, ხორციანი და ლამაზი ხილი. Cultivars უამრავი, ასე რომ პომიდორი ფორმა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი: მრგვალდება და მოგრძო, გაბრტყელებული და მსხლის, pertsevidnoy და ცილინდრული. ფერი პალიტრა არის სხვადასხვა. ერთად ჩვეული წითელი პომიდორი იპოვნით ყვითელი, ნარინჯისფერი, ვარდისფერი და თუნდაც შავი.

ზოგჯერ განსხვავება შორის ცნება "ტომატის" და "ტომატის". ჩვენ ვსაუბრობთ პომიდორი, როდესაც მთელი ქარხანა არის ნახსენები. პომიდორი - ეს არის ხილი, რომელიც შეჭამეს. თუმცა, მკაფიო განსხვავება შორის ორი სიტყვა არ არის, ამიტომ, უხეშ შეცდომას არ განიხილება თუ გააკეთა, მაგალითად, ნაყოფი ტომატის ქარხანა.

თვისებები პომიდორი

იმის გამო, რომ ნაყოფი nightshade მცენარეთა კარტოფილი და პომიდორი მოუწოდა კენკრა, რატომ არ შეიძლება ჩვენ მოვუწოდებთ კეტჩუპი და ჯემი? ზოგჯერ სიმართლე შეიძლება იყოს კიდევ უფრო გაუგებარია. მაგრამ კენკრა სხვადასხვა თვისებები: ისინი მდიდარია ვიტამინებით და ასევე გამოიყენება ტრადიციული მედიცინა.

პომიდორი დიდი დახმარება გაუმკლავდეს დაბალი მჟავიანობა კუჭის, ერთად დახმარებით სხვადასხვა ორგანული მჟავები. უფრო მეტიც, ნაყოფი ქარხანა სინთეზირებული kvartsetin ნივთიერება, რომელიც იბრძვის ანთება. ამ მიზეზით, დაჭრილი პომიდორი უნდა მიმართოს ჭრილობები და სისხლჩაქცევები.

დასკვნა

Solanaceous კარტოფილი და პომიდორი მცენარეები მოუწოდა საგანძური სფეროებში. გამოყენება ამ ბოსტნეული საზ გემრიელი და, რაც მთავარია, nutritious კვება, რომელიც, გთხოვთ აბსოლუტურად ყველას. კარტოფილი და პომიდორი აქვს ბევრი სასარგებლო თვისებები, ამიტომ ისინი აფასებენ. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნაყოფი nightshade მცენარეთა კარტოფილი და პომიდორი ეწოდება ბერი, იმიტომ, რომ თქვენ უნდა იცოდეს, სინამდვილეში რას მივირთმევთ.