Კლასიკური კარტოფილის სალათი ამერიკული. კარტოფილის სალათი: რეცეპტები, განსაკუთრებით მომზადება

კარტოფილის სალათი ამერიკის - კლასიკური კერძი შეერთებული შტატები. მაგრამ არა მხოლოდ დასავლეთ ევროპის ქვეყნებში კარტოფილის ითვლება საყვარელი პროდუქტი, რომლის გარეშეც მას არ გაივლის ერთ დღეში ან ყოველდღიური დღესასწაული. ეს აღარ არის მხოლოდ საკვები და მთავარი ინგრედიენტი სამზარეულო მხარე კერძები, მთავარი და პირველი კურსები, entrees, და კიდევ desserts. ძნელი წარმოსადგენია, რომ მხოლოდ რამდენიმე რამდენიმე ასეული წლის წინ, კარტოფილის ითვლება დელიკატესად და ევროპელები არც კი იცის მისი არსებობის შესახებ. ასე რომ, სადაც და როდესაც მე პირველად აღმოაჩინეს ამ გემრიელი და ჯანსაღი root ბოსტნეულის?

გაჩენის და პოპულარობის კარტოფილის სალათი

ცდილობს ამუშავებენ კულტურის, რომელიც შესაძლებელია საზ უჩვეულო კარტოფილის სალათი ამერიკული დაიწყო დაახლოებით 15 ათასი. წლების წინ. ინდოელებიც კი ცდილობდა domesticate ის სამხრეთ ამერიკაში. ნამდვილი აკვანი კარტოფილის ითვლება ბოლივია და პერუ.

რუსეთში პირველად მოუტანა კარტოფილის პიტერ I, და პირველ რიგში, ის არ მოვიდა გასინჯვა ადგილობრივი ფერმერები. მაგრამ შუა XVIII საუკუნეში, პროდუქტი გახდა საყვარელი ადამიანი ისე, რომ მას ხშირად უწოდებენ მეორე პური.

მეცნიერები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ძირი არ არის მხოლოდ მდიდარი ვიტამინებით (ჯგუფები B, C), არამედ ცელულოზა, ორგანული მჟავები და შაქარი სასარგებლო მინერალური მარილები კალციუმის, რკინის, კალიუმის და ფოსფორის. გერმანიაში, კლასიკური კარტოფილის სალათი ამერიკული ითვლება შედევრი ეროვნული სამზარეულოს. გერმანელები მსახურობდა იგი კომბოსტო, შემწვარი ძეხვი. ისინი ასევე ფრაის ნაჭერი ბეკონი დარჩენილი fat saute ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაამატოთ გასახდელი კარტოფილის.

რეცეპტები სალათი ხშირად გვხვდება კლასიკურ ლიტერატურაში New World, და ისინი ხშირად მოიხსენიებენ თანამედროვე ფილმები. და განსაკუთრებით არ პიკნიკი არის სრული გარეშე ამ goodies. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი გაგება ამერიკელები - ადამიანები, რომლებიც უპირატესობას ჭამა წლის წინ, ძალიან შემწვარი და ცხიმიანი, ასევე სწრაფი კვების, ამერიკული კლასიკური კარტოფილის სალათი მოაქვს ზიანი ორგანო. პირიქით, ეს კერძი ითვლება ერთ ერთი ყველაზე ჯანსაღი, ამერიკის შეერთებული შტატები.

კარტოფილის სალათი არის ამერიკული: შემადგენლობა

საფუძვლები საჭიროა:

• კარტოფილი - 5-6 საშუალო ზომის ბოლქვნაყოფები.
• კვერცხი - 5-6 ცალი.
• ნიახური - 1-2 stalk.
• ხახვი - 1 თავი.
• Sweet წიწაკა - 1 pod.
• პიკელებული ცხელი წიწაკა - 1 pod.
• კიტრის - 3-4 რამ.

იყიდება გასახდელი უნდა იქნეს მიღებული:

• მაიონეზი - 1 ჭიქა.
• ვაშლის სიდრი ძმარი არის ბუნებრივი - 2 tablespoons.
• Sweet მდოგვი (Dijon) - 1 tbsp.
• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

ამერიკული კარტოფილის სალათი რეცეპტები

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. კარტოფილი გარეცხილი, ყურადღებით rubbing კანის ფუნჯით ან Sponge, მოხარშული მათი ქურთუკები დამარილებული წყალი 25-35 წუთი, გაგრილებას ოდნავ და სუფთა.
2. კვერცხები საზ მოხარშული (მინიმუმ 9-10 წუთი).
3. ნიახური და სუფთა წიწაკა სარეცხი, მშრალი.
4. ყველა კომპონენტი კამათელი. ეს მნიშვნელოვანია, კლასიკური რეცეპტი მოიცავს ჭრა მხოლოდ სახით იდენტური კუბურები (მხარეს საზომი დაახლოებით 0.5-0.7 მმ).
5. Pieces დააყენა ლამაზი სალათი თასი, დაუმატეთ მდოგვი, ვაშლის სიდრი ძმარი, მაიონეზი, მარილი და პილპილი და აურიეთ.

რეცეპტი ტრადიციული ამერიკული კარტოფილის სალათი

ეს რეცეპტი არის გამარტივებული ვერსია კლასიკური. მაგრამ ყველაზე დიასახლისები ურჩევნია მას. და გასაკვირი არ არის, რადგან ნაკლები ინგრედიენტები, უფრო ადვილი უნდა საზ კერძი. კონკრეტული გემოვნების, სხვათა შორის, ასეთი ცვლილებები არ მოახდენს.

ასე რომ, თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები:

• კარტოფილი საშუალო ზომის - 4 ცალი.
• ნიახური - 1 stalk.
• კიტრი - 1 შეასრულა.
• ხახვი - 1 თავი.
• კვერცხი - 3-4 ცალი.
• მარილი სასურველი თანხა.

დატუმბვა მოიცავს:

• მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი.
• მაიონეზი - 1 ჭიქა.

მომზადება ალგორითმი:

1. მოვხარშოთ კარტოფილი მათი ტყავი სანამ ტენდერში კანი.
2. Cook მოხარშული კვერცხი, მაგარი ცივი წყალი და გაიწმინდა.
3. ყველა მოჭრილი შევიდა კუბურები, სეზონი მარილი და.

მიუღებელი რეცეპტი (გერმანული ვერსია)

ამერიკული კარტოფილის სალათი ასევე მომზადდა დამატებით ბეკონი.

ძირითადი შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 6 ბოლქვნაყოფები.
• Bacon - 3 ზოლები.
• მწვანე ხახვი - 1 bunch.
• კიტრის - 1 ცალი.
• მდოგვი - 2 teaspoons.
• მაიონეზი - 4 tbsp.
• Pinch შაქარი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

ცხელი skillet დააყენა ბეკონი და დაუყოვნებლივ შენელდება ცეცხლი. ფრაის ნაჭერი ორივე მხარეს, სანამ მოხარშული და მოწყობა მათ ქაღალდის პირსახოცი შთანთქას ჭარბი ცხიმი. მოხარშული კარტოფილი მათი ტყავი მოჭრილი შევიდა კუბურები. მდოგვის დაამატეთ შაქარი და წვრილად დაჭრილი კიტრი. ყველა კომპონენტი ავურიოთ, დავამატოთ დაჭრილი ბეკონი და კერძი მაცივარი ნახევარი საათით. სანამ ემსახურება შეგიძლიათ sprinkle მწვანე ხახვი ან სხვა მწვანილი.

სალათი სოკოთი

კარტოფილის ამერიკის სალათი სოკოთი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც სურს წონაში, ან უბრალოდ გსურთ, რომ არ ჭამა ხორცისა.

კომპონენტები:

• კარტოფილი - 4 საშუალო ზომის რამ.
• Bulb ხახვი - 1 ცალი.
• სოკო (შეგიძლიათ მიიღოს და სხვა სოკოების) - 70 გ
• მცენარეული ზეთი - 3-4 tablespoons.
• მარილი, წიწაკა და მწვანილი გემოვნებით.

მოვხარშოთ კარტოფილი აუცილებელია წინასწარ, არ peeled. მაშინ მაგარი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. სოკო გარეცხილი, წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, ნახევარი. ხახვი წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ სოკო, აურიეთ და simmer კიდევ 10 წუთი დაბალ სითბო. კიტრი ასევე მოჭრილი შევიდა კუბურები, აურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და sprinkle ერთად მწვანილი. სალათი ჩაცმული ზეთით, არამედ ეს არ შეიძლება დაემატოს. ასე რომ კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელია.

ხორცის ერთად კარტოფილის სალათი (კორეის საკვები ვარიანტი მოუწოდა kamdicha)

თქვენ უნდა:

• კარტოფილი - 4 tuber.
• ხორცი (ქათმის, ღორის tenderloin, საქონლის ხორცი) - 300 გ
• ხახვი - 1 თავი.
• სოიოს სოუსი - 3 tablespoons.
• ტკბილი წიწაკა - 1 pod.
• ზეთისხილი - 50 გ
• ნიორი - 1 კბილი.
• ოხრახუში, ქინძი, მარილი და პილპილი.

თქვენ უნდა გაწმენდა კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ზოლები, შემდეგ მოვხარშოთ, სანამ მოხარშული მსუბუქად დამარილებული წყალი. ხორცი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი minced ხახვი. დასკვნით ეტაპზე სამზარეულო ხორცი დავამატოთ პან, სოიოს სოუსი, ყდა და საზ 5 წუთი, შემდეგ გრილი. Chop ბოსტნეული შევიდა ზოლები, ნიორი, შესუსტებას, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მსახურობდა ერთად სოიოს სოუსით და sprinkled ერთად მწვანილი ადრე ემსახურება.

კარტოფილის სალათი ქათმის ღვიძლი

უნდა:

• კარტოფილი - 3 რამ.
• ქათმის ღვიძლი - 200 გ
• ხახვი - 1 ცალი.
• მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი) for refueling.
• მწვანილი, მარილი და სანელებლები at შეხედულებისამებრ.

Boil კარტოფილი მათი ტყავი, საშუალებას იძლევა cool, კანი და chop შევიდა კუბურები. მაცხოვრებელი ჩამოიბანეთ და საზ მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზად ღვიძლის rubbed წლის უხეში grater ან chop ბლენდერში. ყველა დაკავშირებული ერთად, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი და შეავსოთ ზეთით.

მახასიათებლები სამზარეულო ინგრედიენტები და ცვლილების

ეს ამერიკული კარტოფილის სალათი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოიყურებოდეს ერთგვაროვანი მასა. ნაჭერი დაჭრილი მაშინვე დუღილის და გაგრილების ბოლქვნაყოფები აუცილებლად ვიცავთ ერთმანეთს. ამ მსგავსი იქნება კარტოფილის პიურე. ამის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია იმატებს ინგრედიენტები საღამოს, გრილი და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი ღამეს. გაცივებული კარტოფილი ადვილად გაჭრა, აღარ არსებობს ერთი წებოვანი, ასე სალათი იქნება ჩანს ლამაზი ცალი სახით ბლოკები, როგორც ამას რეცეპტი.

მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი უნდა მხოლოდ მოხარშული და ჯერ კიდევ თბილი კი კლასიკური ვერსია. ითვლება, რომ ამ გზით უმჯობესია შთანთქავს ძმარი და მარილი.

კარტოფილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალგაზრდა, მაშინ ეს არ არის აუცილებელი, რომ გამეხადა მისი კანის. მაგრამ გასულ წელს საუკეთესო ჯდება. ეს არის უფრო მყარი, ელასტიური და არა ასე სწრაფად დაიშლება.

დასაწყისისთვის კვება, შეგიძლიათ უკვე მაშინვე სამზარეულო და დაველოდოთ 40 წუთი სანამ სოუსი კარგად გაჟღენთილია სალათი. მაგრამ ეს არ არის ნაკლებად გემრიელია მომდევნო დღეს. შენახული მაცივარი, დაფარული ორი დღის განმავლობაში.

პირველად რომ ჩანდეს, როგორიცაა ჭიქა მაიონეზი - ძალიან ბევრი, რათა მოცემული რაოდენობის საკვები კარტოფილის სალათი ამერიკული. რეცეპტი ასევე ნიშნავს, რომ კომპონენტები სიტყვასიტყვით საბანაოდ სოუსით. ასე რომ, თუ თქვენ არ გსურთ მერცხალი იმდენი კალორიებს შეიცავს მაიონეზი, მას შეუძლია მიიღოს ნაკლები. და შეგიძლიათ გააკეთოთ შეავსოთ სალათი ნატურალური იოგურტი ან არაჟანი - ეს არის გემოვნების საკითხია. დიეტური calorie ვარიანტი - სოუსი, მდოგვი, ძმარი და ზეითუნის ზეთი.

როგორ საზ ამერიკელი კარტოფილის სალათი, თუ ცივი დროს წლის განპირობებული ნიახური უჭირს? ეს შეიძლება, chop stalks ქარხნის ან თესლი დაამატოთ. თუ თქვენ არ მიყვარს თეთრი ხახვი, შეიძლება უსაფრთხოდ შეცვალა ახალგაზრდა წითელი ან მწვანე. მდოგვი სალათი თქვენ უნდა აირჩიოს ტკბილი, მაგრამ როცა ეს არ არის შესაძლებელი, fit და მკვეთრი, მაგრამ მცირე რაოდენობით. სპეციალური ცხარე გემოს აძლევს ფრანგული.

იმ შემთხვევაში, თუ ხელი არ უნდა ვაშლის სიდრი ძმარი, მაშინ ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოს თეთრი ძმარი ან თუნდაც ნერგი მწნილის.

მოდიფიკაციები კარტოფილის სალათი უამრავი. ეს დააყენა დაკონსერვებული tuna, ნიორი, ზღვის პროდუქტები, მოხარშული საქონლის ხორცი, ღორის და ქათმის, სოკოს, ბოსტნეულის და სხვა კომპონენტები. სალათი თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში, კამა ან თქვენი საყვარელი მწვანილი გემოვნებით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფანტაზია და უნარი გაერთიანდება ინგრედიენტები კონკრეტული მზარეული. მთავარია, არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი და აღმოაჩინეთ ახალი კომბინაციები გემო. Bon appetit, ან როგორც ამერიკელები ურჩევნია საუბარი საფრანგეთის წესით, - ბონ appetit!