Steamer unox. Perfect მრავალფუნქციური მოწყობილობები იტალია

Steamer - კომპაქტური ღუმელი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს პან, ღუმელი, proofers, steamer და ასე შემდეგ. ეს ტექნიკა არის არაოფიციალური ცენტრი ნებისმიერი პროფესიული სამზარეულო. თითქმის ყველა ბრენდი, რომელიც აწარმოებს გათბობის პროფესიული ხაზები, რომელიც თავის მომხმარებელს რიგ combi მოდელები. გაცილებით ყველაზე ხელსაყრელი კონტექსტში ფასი და ხარისხი არის მიჩნეული combi steamer unox, იტალია.

საერთო ფუნქციონალური combi ღუმელები

ამ სექციაში, ჩვენ რატომ steamer ასე აუცილებელია თანამედროვე სამზარეულოთი.

რაც მთავარია - არის მისი ოპერაციული პრინციპი. იგი აერთიანებს გემი და convection ღუმელი. ფუნქციონალობა პირველი ნათელია, მაგრამ convection ახლოს. ამ კონტექსტში convection გათბობის მოწყობილობები სითბოს მკურნალობის გავლენის ქვეშ ჰაერის ნაკადების. იმის გამო, რომ ამ ტემპერატურა შემოიფარგლება სივრცეში კამერა არის ერთნაირი მოცულობა - ცვლილებები. იმის გამო, რომ ეს საკვები მოხარშული თანაბრად, მიღების ყველაზე მიმზიდველი სახე. და არ აღრეული გემი და convection ღუმელი steam - პირველი აქვს შესაძლებლობა საზ სრული კვება რამდენიმე, ვიდრე გამოყენებით რამდენიმე ვინც უბრალოდ moistens ჰაერში. ამიტომაც არის, რომ ტექნიკის (მათ შორის, combi steamer unox), როგორც ამას სამზარეულოები საბავშვო ბაღებში, საავადმყოფოებში და სანატორიუმი - ეს შეუძლია დიეტური, იშურებს დიეტა.

მოდით დავუბრუნდეთ ფუნქციური. Parokonvetomat აქვს:

• ტემპერატურის სპექტრი 30-დან 270 C.
• უნარი მოამზადოს კერძები წყვილი და ტენიანობა 100% (ტემპერატურა მერყეობს 75-დან 120 C).
• უნარი იმოქმედონ როგორც ჩვეულებრივი convection ღუმელი, რომ არის, გთავაზობთ გამოწვის ან საცხობი კერძი გარეშე გამოყენება ორთქლი.
• უნარი იმოქმედონ კომბინირებული რეჟიმი, რომელშიც კლასიკური convection როგორც ზემოთ აღწერილი, steam ემატება. იგი ამტკიცებდა, იმ შემთხვევაში, საცხობი საკონდიტრო და choux საკონდიტრო.
• უნარი გენერირება steam დაბალ ტემპერატურებზე. ამ steamer unox (305, მაგალითად) შეიძლება იმოქმედოს, როგორც proofers და კომფორტული აწევა საფუარი საცხობი.
• აღმდგენი ფუნქცია. პრაქტიკაში, ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაიზარდა წინასწარ მოხარშული კერძი დაკარგვის გარეშე მისი გემოს და ესთეტიკურ თვისებებს.

სახის Combi

ბუნებრივია, combi ღუმელები განსხვავდება საშუალო თვისებები და მუშაობის პრინციპებს. არსებობს:

• ერთად ინექცია ტიპის vaporization. ორთქლის გამომუშავებული წყალი პირდაპირ სამუშაო კამერის მაღალი ტემპერატურა. ეს Combi იაფია, მაგრამ შეზღუდული თვისებები - დაბალ ტემპერატურაზე, თანდაყოლილი proofers, წყალი არ ორთქლდება.
• ტიპის ქვაბის ორთქლის თაობის. Combi-steamer როგორიცაა steam გენერირდება ცალკე პალატა და "მზადაა" გადადის სამუშაო ფართობი. ამ აპარატის თავად აქვს ფართო ფუნქცია შედარებით ერთი ინექცია.
• მექანიკური ტიპის კონტროლი. ასეთი parokonvetomat unox კონტროლირებადი ჩვეულებრივი ბერკეტები. ერთი უპირატესობა: მარტივი ოპერაცია, იაფად, მარტივად სარემონტო. მათ შორის რამდენიმე ნაკლი: შეუძლებელია, რათა უფრო ზუსტი კორექტირებას სამზარეულო პროცესი განსაკუთრებით whimsical კერძები.
• ელექტრონული, ან შეხება ტიპის კონტროლი. ტემპერატურა და სხვა პარამეტრები შერჩეული ფილიგრანი, შეცდომა გამორიცხულია. მთავარი მინუსი - ოპერაციული პანელი capricious დროს სარემონტო.

Line CHEFTOP გონება. MapsTM

ახალი ხაზი combi ღუმელები unox ბრენდის დაიწყო ბაზარზე 2015 წლის მაისში. ოპერაციული პრინციპი მოდელები ახლოს არის ხელოვნური ინტელექტი - აღჭურვილობა საშუალებას იძლევა რეალურ დროში ვხედავთ, თუ როგორ მზადდება საკვები და ძალიან უწყობს ხელს კორექტირებას სითბოს მკურნალობა, რათა მივაღწიოთ საუკეთესო შედეგი. მოდელების დიაპაზონი მოიცავს:

• Steamer unox xvc-0311-E1R. 3 განკუთვნილია Gastronorm ზომა 1/1. ხორციელდება 220 და 380 ვ სიმძლავრე - 5 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 198000 რუბლი.
• Steamer unox XEVC-0511-E1R. დიზაინი 5 Gastronorm ზომა 1/1. ხორციელდება 220 და 380 ვ სიმძლავრე 7 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 229000 რუბლი.
• Steamer unox XEVC-0711-E1R. დიზაინი 7 Gastronorm ზომა 1/1. იკვებება 380 ვ ძალა 9.9 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 294000 რუბლი.
• Steamer unox XEVC-1011-E1R. მოიცავს 10 Gastronorm ზომა 1/1. იკვებება 380 ვ ძალა 14 კვ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 368.000 რუბლი.
• Steamer unox XEVC-2011-E1R. მოიცავს 10 Gastronorm ზომა 1/1. იკვებება 380 ვ ძალა 29.4 kW, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 675000 რუბლი.

ChefTop Evolution Line

კლასიკური ხაზი combi ღუმელები. მას აქვს 6 გრადუსი ვენტილატორის სიჩქარის კონტროლი, სხვადასხვა ნაბიჯი ტიპის vaporization. პარამეტრები მოიცავს პორტის კონექტორი დროული და მოსახერხებელი firmware განახლება combi, USB კონექტორი და უნარი დაკავშირება ინტერნეტი, გაუმჯობესებული დანართი შიდა მინის. მოდელები:

• Steamer unox xvc 105E. 3 განკუთვნილია Gastronorm ზომა 1/1. იკვებება 220 V ძალა 3.6 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 155000 რუბლი.
• Steamer unox xvc 305. დიზაინი 5 Gastronorm ზომა 1/1. ხორციელდება 220 და 380 ვ სიმძლავრე 3-6 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 174000 რუბლი.
• Steamer unox xvc 315EG. დიზაინი 5 Gastronorm ზომა 1/1. გაზის. სიმძლავრე 0.4 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 290000 რუბლი.
• Steamer unox xvc 515EG. დიზაინი 7 Gastronorm ზომა 1/1. გაზის. სიმძლავრე 0.7 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 348.000 რუბლი.
• Combi ღუმელი unox xvc 915EG. მოიცავს 10 Gastronorm ზომა 1/1. გაზის. სიმძლავრე 01,7 კვტ, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 480,000 რუბლი.

ყველაზე პოპულარული მოდელი არის გემი unox xvc 305 ამ ხაზი, რადგან იგი უზრუნველყოფს იდეალური კომბინაცია ფასი, ხარისხი და მარტივად გამოყენების.

ონლაინ ChefTopLux

ძირითადი ვერსია combi ღუმელები. მას არ აქვს განსაკუთრებით გამოჩენილი შესრულება, არამედ მოწყობილობა, აკეთებს თავის საქმეს. ბაზრის მოთხოვნა შემდეგი მოდელები:

• Steamer unox XV 593. დიზაინი 7 Gastronorm ზომა 1/1. იკვებება 380 ვ ძალა 10.6 kW, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 1,955 მილიონი რუბლი.
• Steamer unox XV 893. დიზაინი 12 Gastronorm ზომა 1/1. იკვებება 380 ვ ძალა 15.7 kW, საშუალო ფასი, რუსეთის ფედერაცია - 234500 რუბლი.

Steamer unox. მიმოხილვა და შესახებ რეკომენდაციები

ბუნებრივია, ყველა ოდა საპატივცემულოდ აღჭურვილობა დარჩება არასრული, თუ ჩვენ არ მოზიდვა, ვინც გამოიყენოს unox ბრენდის პროდუქცია. მისი თქმით, სიტყვები მზარეული, combi ღუმელები ნამდვილად მუშაობს უნაკლოდ, მაგრამ აღნიშნა, რომ ეს არ არის აუცილებელი ჩამოტვირთოთ მათ სრულიად მითითებულ დონეზე, აუცილებელია დატოვებს მინიმუმ ერთი თავისუფალი, როგორც სრული დატვირთვით ნეგატიურად აისახება combi გემი და შემცირება ფუნქციონირება. გარდა ამისა, სრული დატვირთვით შეძრა ჰაერის პალატაში. ამის გამო, საკვები შეიძლება მოხარშული სათანადოდ. მაგალითად, combi steamer unox (მიმოხილვა შესაბამისი დღევანდელი მოდელები) 7 GN უკვე დატვირთული ყველა ამ კონტეინერს, შედეგად საკვები მზადდება ნაცვლად frying.