Ჩაიდნები - სახეობა, რეჟიმი და მუშაობის პრინციპი

ჩაიდნები კლასიფიცირდება როგორც თერმული დამუშავების მოწყობილობა და განკუთვნილია მდუღარე წყალი და დუღილის პროდუქტები. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს მოწყობილობები გამოიყენება სამზარეულოს დიდი რაოდენობით. რა არის განსაკუთრებული ჩაიდნები და როგორ მუშაობენ ისინი? ამის შესახებ მოგვიანებით ამ სტატიაში.

განსხვავებები ჩვეულებრივი გაზის ღუმელები

აღსანიშნავია, რომ ტექნოლოგიური აღჭურვილობა არ არის მსგავსი დიზაინის თანამედროვე ღუმელი და hob, რომელიც ჩვენ ვხედავთ, სამზარეულო. მთავარი ის არის, საკვები ჩაიდნები მასშტაბის პრეპარატები. ჩვეულებრივი სახლის დისკო არ შეიძლება ასე სწრაფად საზ საკვები, ასევე გამოყენების ასეთი ტექნიკის კონტროლი ერთი კაცი შეიძლება ადვილად განახორციელოს მთელი პროცესი. ამდენად, სასურსათო სამზარეულო ბანკში (250-ლიტრიანი KPEM-250 პირადი შედის) ზოგავს დროს და ამცირებს ადამიანური რესურსების. რა თქმა უნდა, განზომილება ასეთი მოწყობილობები რამდენჯერმე ზომის ჩვეულებრივი დისკო, ამიტომ მათი გამოყენება სახლში მხოლოდ არაპრაქტიკული და მოიცავს გულისთვის 2-3 ლიტრი საკვები (ეს არის 1/100 ნაწილი ყველაფერი, რაც აქვს დამუშავება) არ აქვს აზრი.

პროგრამა

ხშირად, ამ მექანიზმების ჩანს დარბაზები სამრეწველო საწარმოების 100-ზე მეტი თანამშრომელი. ასეთ კონტეინერების სწრაფად მომზადებული პირველი და მეორე კურსი, decoction დამზადებული ბოსტნეულის სალათები, ასევე მომზადება ნახევრად მზა პროდუქცია. გარდა ამისა, ჩაიდნები შესანიშნავი სამუშაო garnishes, საწებელი, ცხელი სასმელების და თუნდაც ტკბილი კერძები.

რეჟიმები ოპერაცია

ეს ინსტრუმენტი შეიძლება ოპერაცია რამდენიმე რეჟიმი. ეს სამზარეულო, გათბობა და steaming.

სახეობების

ამ ეტაპზე, არსებობს რამდენიმე სახის ასეთი მოწყობილობა, შემდეგნაირად:

• არღვევს და შეუქცევადი ჩაიდნები.
• სტაციონარული.
• ტიპის გამაცხელებელი - ელექტრო, ორთქლი, გაზი და ცეცხლი.

ბუნებრივია, ყველაზე უნივერსალური მოწყობილობა არის პორტალის დახრილი ქვაბის მოცულობა. თუმცა, ღირებულება ასეთი მოწყობილობა ასობით ათასი რუბლი.

აღსანიშნავია, მიუხედავად იმისა, რომ გავრცელებული გაზქურები, ჩაიდნები ყველაზე ხშირად გამოიყენება ელექტრო დისკზე. რატომ? ის ფაქტი, რომ, მადლობა ამ გათბობის მეთოდი, ეს არის გამორიცხული, რომ დაარეგულირებს ტემპერატურა კონტეინერი რამდენიმე ჯგუფია. გაზის კარგად ინსტრუმენტები აქვს ორი ხარისხი რეჟიმში ან არ აქვთ მათ ყველა, რომ არის, რამდენი სავარძლების მხარე კერძი ან წყალი, და ეს იქნება მისი ტემპერატურა.

ალგორითმი

რაც შეეხება მოქმედების პრინციპი, საკვები სამზარეულო (250 KPEM ჩათვლით) ქვაბის მოქმედებს შემდეგნაირად. Upon გათბობის სითბოს გადამზიდავი (ე.წ. გათბობის ელემენტი - ეს მდებარეობს "ქურთუკი" მოწყობილობის) შორის კედლები გემის, მას ყველაზე ხშირად ივსება საჰაერო ან წყლის წარმოშობს სითბო. ასე რომ, - ერთად ტემპერატურის კედლებზე ქვაბის მოცულობა იზრდება გათბობის თხევადი თავისთავად, ნახევრად მზა პროდუქცია და სხვა საკვები. როგორც ხედავთ, პრინციპით მოქმედება ამ მოწყობილობის არის, რომ რთულია.