Საცხობი პროდუქტები ქარხანა "antiquated პური" ისტორია, პროდუქცია, მისამართი

საცხობი "antiquated პური" ცნობილია, ამ მიტროპოლიტი ტერიტორიაზე, როგორც მწარმოებელი პურპროდუქტების შესანიშნავი ხარისხი. ხელკეტები, "სამშენებლო ბლოკები", სურნელოვანი buns, სააღდგომო ნამცხვრები, ნამცხვრები, თებერვალს ყოველთვის მოთხოვნა მომხმარებელთა შორის. წარმატების გასაღები იმაში მდგომარეობს, დაცვით სახელმწიფო სტანდარტებისა და ტექნიკური რეგლამენტების ჩაუყარა უკან 80 გასული საუკუნის. პროდუქცია ამ ცხვება თანამედროვე ტექნიკა.

ისტორიული ინფორმაცია

1970 წელს ის მშენებლობა დაიწყო ახალი საცხობი ყოველდღიურად მოცულობა მდე 65 ტონა. საცხობი პროდუქტების Dedovsk Istra რაიონში მოსკოვის რეგიონში. პირველი პური ცხვება 20 მარტს, ეს თარიღი ითვლება დღეს დაბადების საწარმო. წარმოების მცირე იყო: ექვსი წარმოების ხაზების მუშაობდა მხოლოდ 150 ადამიანი. მორცხვი შერჩევა კი არ მოუღწევია 20-მდე საკითხი.

In 1980, ხელმძღვანელობა კომპანია გავიდა ვალენტინა Gorbunova, ზედამხედველობის ქვეშ ქარხანა "antiquated პური" შეიცვალა. როდესაც ის გაუმჯობესებული ხარისხის პროდუქცია: საქართველოს ხორბლის პური, შავი "ბოროდინოს", თებერვალს და სურნელოვანი buns ადამიანი სპეციალურად მოვიდა რაიონულ ცენტრში, და კიდევ მოსკოვიდან. ამ პერიოდში შექმნა ტრანსპორტის დეპარტამენტის, ვაფლის და საკონდიტრო წარმოება. განლაგებული საკუთარი მცირე გაყიდვების ქსელი არა მხოლოდ Dedovsk, არამედ მეზობელ ადგილას.

მემკვიდრეობას თაობის

და დღეს ის დირექტორი იგორ Glukhovtsev ინახავს ყურადღებით შენახული ტრადიციებს. ბაბუა პური ისევ აქვს ყველა იგივე crisp და სატენდერო ხორცი. კომპანია კარგად მოვლილი, ფასადი შენობები და შიდა "ავეჯი" მაღაზიები გარემონტდა. ტექნოლოგიური მუდმივად იხვეწება, განახლებული აღჭურვილობა. "აგრო-3" ერთ-ერთი ძირითადი პროექტების მოდერნიზაციის მშენებლობა იყო silos ნაყარი შენახვის ფქვილი, თანამშრომლობით კომპანია.

დღეს ქარხანაში პურპროდუქტების დასაქმდება 400-ზე მეტი მუშა. მიუხედავად იმისა, რომ სეზონური შესრულების შედარებით შემცირდა წარსულში ჯერ 30-40 ტონა პური, შეუდარებელი ასორტიმენტი გაიზარდა 180-ზე მეტი საკითხი. უფრო მეტიც, თითოეული პროდუქცია ყველა მხოლოდ გამომცხვარი სიყვარულით. განსაკუთრებით ცნობილია ბაბუა თებერვალს, pies და ნამცხვრები.

პროდუქცია

სამუშაო ბაზარზე პირობები აჩვენა, რომ მასიური ჯიშის პურპროდუქტების ნაკლებად მოთხოვნადია, ვიდრე ოდესმე. პირველ ადგილზე არ არის მრავალფეროვანი ასორტიმენტი. ეს არ არის საკმარისი, რომ 2-3 სახის და იმდენი პური შავი პური. ვაცნობიერებთ რა ამ, ბაბუას საცხობი მუდმივად ეძებს ახალ რეცეპტები და გაუმჯობესების ძველები. ხარისხის შეესაბამება GOST და ტექნიკური პირობების მიღებული.

მთავარი პროდუქცია მოიცავს:

• ძირითადი პური და მაღალი ხარისხი;
• საცხობი;
• ნამცხვრები, breads, რულონებად, muffins;
• ნამცხვარი, bagels, candy, gingerbread, თებერვალს;
• ცომი, კრეკერი breading, ფქვილი;
• ნამცხვრები (მათ შორის საქორწილო საბაჟო), პური.

აღდგომის magic

სხვათა შორის, ნამცხვრების "მოძველებული პური" გააკეთა მეტ დროს მოითხოვს, sponge მეთოდი. მიუხედავად იმისა, რომ წარმოების დროს 1-2 საათის განმავლობაში გაიზარდა 4-5, მაგრამ ხარისხი შეუდარებლად მაღალი: ცომი ძალიან აყვავებულ, ხორცი ნელა მყარდება, გემო შემონახული ბევრად უფრო. Oparny მეთოდი გამორიცხავს "მოდური" დანამატებს, დამაჩქარებლების და გამაფხვიერებელი. ძირითადი სტრუქტურა ნამცხვრები მოიცავს მხოლოდ წყალი, საფუარი, ფქვილი და რამდენიმე კვერცხი (უკეთესი დუღილის).

მას შემდეგ, რაც ოთხი საათის დუღილის ცომი ჩამოყალიბდა ნამცხვრები. წინასწარი წონა ემატება შაქარი და ორგანული ინგრედიენტები რათა გაავრცელოს არომატი, არომატი და ფერი: დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ზეთი, ფხვნილი, icing - ფანტაზია შეზღუდული არ არის. სინამდვილეში, საცხობი ხორციელდება ორი ტიპის ღუმელი მბრუნავი და in-line. ყოველ შეკვრას 200-მდე პროდუქცია. 60-ე წუთზე, აიღოს ღუმელი მზად წარმოუდგენლად სურნელოვანი ტალახი pies.

ლაბორატორიული

პირველ ეტაპზე გადამუშავება ჯაჭვის განსაზღვრა მახასიათებლები მიწოდებული ნედლეულის. ხარისხის კონტროლის "antiquated პური" ახორციელებს საკუთარი სერტიფიცირებული ლაბორატორია. განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა შეფასებისას ხარისხის ფქვილი. სპეციალისტები დადგინდეს მისი ტენიანობა, მახასიათებლები და რაოდენობა წებოვანა. იმ შემთხვევაში, თუ ნედლეულის არ აკმაყოფილებს საჭირო შესრულება, ეს არასოდეს არ იქნება გამოყენებული ქარხანა.

შესამოწმებლად ე.წ. დაცემა რიცხვი გამოიყენება სპეციალური მოწყობილობა PPP-7. ეს მაჩვენებელი საშუალებას გაძლევთ მონიტორინგი ხარისხის მარცვლეულის და ფქვილის მზად. ასევე განიხილა ლაბორატორიაში მზად საცხობი პროდუქტები შეხვდება ტექნიკური, სანიტარულ და სხვა დებულებებს. გასული კონტროლი ნედლეულის დაცალა საწყობი ნაყარი შენახვის.

მარკეტინგი

მას შემდეგ, რაც კომპანია 1970 წელს დაარსდა პროდუქცია გაიყიდა ექსკლუზიურად Istra რაიონში მოსკოვის რეგიონში. თუმცა, მარკეტინგული სტრატეგია შეიცვალა ბოლო ათწლეულის განმავლობაში. დღეს, მეპურეებისთვის საგვარეულო ხელმისაწვდომია საუკეთესო საგარეუბნო და მიტროპოლიტი მაღაზიებში.

პროდუქტების ყოველდღიურად განახორციელოს დაახლოებით 60 ქარხანა ფლოტის მანქანა, მინიმალური რაოდენობა მხოლოდ 4 ქაღალდის ნებისმიერი პროდუქცია. მომწოდებელი Pickup 2 ქაღალდის. საცხობი მისამართი: 243530, მოსკოვის ოლქი, Istra რაიონის, ქალაქის Dedovsk ქ .. პირველი სერიოზული, Bldg. 2.