Სად მიირთმევს სოკოს სოკოთი და რა არის მათი ღირებულება?

საყოველთაოდ ცნობილია, რომ ჩვენი ქვეყნის დიდი ტყეების სიმაღლეების სოკოს მრავალფეროვანი სახეობა იზრდება, რაც ძვირფასი საკვები პროდუქტია. ერთი მათგანია ხელთაა სოკო. ეჭვგარეშეა, მათი სახელი ცნობილია თითქმის ყველასთვის, მაგრამ მაინც არ დააზარალებს ამ სახეობის ბიოლოგიის შესახებ უფრო დეტალურ ინფორმაციას.

ხელთაა სოკოს მივიღე სახელი მათი "შეჩერებული" მდგომარეობის გამო, რომელშიც ისინი ხის ხეზე იზრდებიან. გაითვალისწინეთ, რომ პროფესიონალი მეტყევეები განსაკუთრებით არ მოსწონთ მათ, რადგან ეს სოკო კლასიფიცირდება, როგორც ხე-დარღვევა. კიდევ ერთი ვერსია წარმოშობის მათი უჩვეულო სახელი ის არის, რომ ისინი დაიწყოს იზრდება გაზაფხულზე (ცოტა ალუბალი).

ეს არის საკმაოდ დიდი ფირფიტა ფორმის სოკო, რომელსაც აქვს თითქმის განუვითარებელი ექსცენტრიული ფეხი. სახეობების ყველაზე გამოჩენილი წარმომადგენლების ქუდი 30 სმ დიამეტრს აღწევს, ფორმის ხშირად აურტიულებს ან მრგვალდება. ძველი ხელთაა სოკოთი განსხვავდება არა მხოლოდ ზომით, არამედ კაფელის ფორმის სახით.

მისი ზედაპირი ხშირად გლუვი, მაგრამ ხშირად არსებობს ასევე undulating ნიმუშები. საღებარი ხშირად მერყეობს ნაცრისფერი ნაცრისფერი, ზოგიერთი გადახრები.

როგორც უკვე გვეუბნებიან, ნამცხვარი სოკოთი განსხვავდება ოდნავ ფეხებში (ხშირად არ არის შესამჩნევი). ძალიან მკვრივია, ძალიან ხშირად აქვს თავისებური კვეთა. სიგრძით იგი იზრდება 5 სანტიმეტრამდე, ხოლო დიამეტრით იშვიათად აღემატება ორ-სამ სანტიმეტრს. სოკო არის ხანდაზმული, ფეხი უფრო მკაცრია.

მხოლოდ ახალგაზრდა ფენიანი ხორცი ტენდერია და წვნიანია, ხოლო "პატრიარქებში" ის ძლიერი და მკაცრი ბოჭკოვანი ხდება, პრაქტიკულად კარგავს ყველა არომატულ თვისებას. სხვათა შორის, ახალგაზრდა სოკო ძალიან გემოვნებით დააგემოვნებს ანეის ფერებში.

სხვათა შორის, რატომ არის ტყის ხელების სოკოები, რომლებიც გავრცელებულია მასობრივი სოკოების კულტურაში? ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს ბევრი სახეობის, რომლებიც უფრო გემრიელი და nutritious!

მათი მნიშვნელოვანი ფუნქციაა ის ფაქტი, რომ ისინი ძალიან მდგრადია ვირუსული და ბაქტერიული დაზიანებებისგან, ასევე დიდი მექანიკური წინააღმდეგობის გაწევა, როდესაც ისინი დიდ მანძილზე გადადიან. გასაკვირი არ არის, რომ ისინი იმდენად უყვართ დიდი საცალო ქსელები.

კიდევ ერთი დადებითი ხარისხია ის ფაქტი, რომ ჩვენს ტყეებში არ არის ერთი შხამიანი სოკო, რომელიც მაინც გამოიყურება მათი გარეგნობა. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ახალბედა კოლექციონერებისთვის, რომლებიც ხშირად არ არიან ბრწყინავდნენ სპეციალურ ნიჭს პოტენციური "მტაცებლის" აღიარებაში.

რაც შეეხება სამზარეულოს, სოკოს სოკოს სოკო მეოთხე კატეგორიას მიეკუთვნება. კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, რომ მხოლოდ ჭამენ საჭმელს, რადგან ხანდაზმულები პრაქტიკულად ნებისმიერი გემოვნების გარეშე არიან. ინგლისში, ისინი ერთხელ ივსებოდა batter და სათანადოდ შემწვარი, მაგრამ მას შემდეგ მეთოდები მათი სამზარეულო შეიცვალა მნიშვნელოვნად.

დღეს ხელშემკვრელი სოკო ხშირად დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და შემწვარი მცენარეულ ზეთში. განაწილებული მათი frying ერთად tenderloin, მაშინ მიიღებთ საოცარი გემოს goulash. საბერძნეთში, ნამცხვრები სოკო, რომელთა ფოტოებიც სტატიაშია, შემწვარი ნახშირზე, სასიამოვნო ზეთისხილის ზეთით.