Პრევენციის საკვები მოწამვლა და მოწამვლა

საკვები მოწამვლა ემხრობა კრებითი ტერმინი, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს რიგი მიზეზების გამო. თუმცა, მიუხედავად იმისა, გამომწვევის უარყოფითი გამოვლინებები, ხასიათდება ანთება ნაწლავის ლორწოვანი გარსის მისთვის, დეჰიდრატაცია, ზოგადი ინტოქსიკაციის ორგანიზმში. ვნახოთ, იმ ფონზე, რა შეიძლება განვითარდეს პათოლოგიური მდგომარეობა, ასევე გაირკვეს, რომელიც მოიცავს პრევენციას საკვები მოწამვლა.

კლასიფიკაცია

რამდენიმე მკაფიო ჯგუფების მოწამვლის:

1. მიკრობული წარმოშობის - პათოლოგიური მდგომარეობის განვითარება შედეგად ჭამა საკვები, რომ გავლენას ახდენს კვების ბაქტერიების და სოკოების საქმიანობაში.
2. არასამთავრობო მიკრობული წარმოშობის - შხამიანი მცენარეები, ცხოველები, ტოქსინები, ქიმიური კომპონენტები.

ცალკე ჯგუფს მოიცავს მოწამვლა, რომ მოხდეს საპასუხოდ საკვების მიღება, რომელშიც არ არის მასობრივი ცოცხალი, აქტიური პათოლოგიური მიკროორგანიზმებით. მავნე ზემოქმედების ბაქტერიები, რომლებიც ხდება ამ ტიპის მოწამვლის დამოკიდებულია ბუნების არსებული მიკროორგანიზმების და ტოქსინების, რომელიც გამოირჩევა გამო სიკვდილი.

მექანიზმი განვითარების საკვები მოწამვლა

როდესაც შეშუპება ტოქსინები სხეულში ძირითადად აზიანებენ ლორწოვან ნაწლავის და კუჭის. ქსოვილის ვითარდება ანთებითი რეაქცია, რომელიც იწვევს საქმიანობაში ზემოხსენებული სისტემები. ამ ფონზე ჩამოყალიბდა ტკივილი მუცლის არეში. მოგვიანებით მოვიდა სურვილი ღებინება, სისუსტე, დიარეა.

თუ პრევენციისა და განხორციელდა პირველი დახმარება საკვები მოწამვლა, ტოქსინები დაიწყოს შესვლის სისხლძარღვებში. არსებობს ზოგადი ინტოქსიკაციის, რომელიც გამოიხატება ცხელება, მწვავე შეტევები თავის ტკივილი, პულსის.

სიმპტომატიკა

დამოკიდებულია გამომწვევის საკვები მოწამვლა, დრო სჭირდება შთანთქმის ტოქსინები სისხლის, ეს შეიძლება იყოს რამდენიმე საათის განმავლობაში რამდენიმე წუთის. მას შემდეგ, რაც ეს მოხდება, პირი იწყება იგრძნოს დისკომფორტი, გულისრევა. ბავშვები, ნათელი საკვები მოწამვლა არის მწვავე დიარეა, რომელიც ხასიათდება ხშირი სურვილი, რომელიც copious თანხის წყლიანი დიარეა, ზოგჯერ სისხლიანი მინარევებისაგან.

თუ არ ზომები მოწამვლის პრევენცია, ადამიანის სხეულის განიცდის dehydration იქნა მიღებული. მისი პირველი გამოვლინება ასრულებს სიმშრალე პირში, ფორმირების მოთეთრო ანაბრებზე ენა ზედაპირზე. ეს ყველაფერი მომავალში შეიძლება თან ახლდეს კრუნჩხვები და ცივი კიდურების.

განვითარების დროს პათოლოგიური მდგომარეობის სერიოზულად იმოქმედა გულსისხლძარღვთა სისტემის, კერძოდ, მკვეთრად შემცირდა არტერიული წნევა, ტაქიკარდია, როგორც ჩანს. მიღება სიმრავლის ტოქსიკური ნივთიერებები სისხლში იწვევს თირკმლის, ღვიძლის. არის უარყოფითად იმოქმედა შხამისა და ნერვულ სისტემას.

საერთო ბაქტერიული პათოგენების საკვები მოწამვლა

ინტოქსიკაციის შეიძლება განვითარდეს ფონზე ინფექციის მომნელებელი სისტემის შემდეგ პათოლოგიური ორგანიზმები:

1. Clostridium - ბაქტერიები, რომლებიც სპორები კანალიზაციის, მიწაზე. წარმოდგენილი გვარის მიკროორგანიზმებით შეიძლება იმყოფება ნედლეული ფრინველი და შინაური ცხოველები.
2. Proteus - როდ ფორმის ბაქტერია, რომელიც უჯრედების in წყალი და ნიადაგი. ძირითადად იგი გავლენას ახდენს ხორცის პროდუქტების წარმოშობის.
3. Klebsiella - პათოლოგიური მიკროორგანიზმის სპორები რომლებიც ინახება ნიადაგის, მტვერი, წყალი. ეს შეგიძლიათ ორგანოს მეშვეობით შეუსრულებლობის ჰიგიენის, არაადეკვატური დასუფთავება ხილისა და ბოსტნეულის ჭამის მათ. ბაქტერია შეუძლია გადარჩეს დიდი ხანია, არასასურველი გარემო პირობები, ფორმირების დამცავი კაფსულა.
4. Salmonella - პათოგენური ბაქტერიებისა რომ ამრავლებს ცილის სტრუქტურებში.
5. Aureus - პათოლოგიური ბაქტერიები, რომელიც არის გამომწვევი აგენტი რიგი დაავადებების დაწყებული მენინგიტი, სეფსისი, ენდოკარდიტი, ტოქსიკური შოკი და დამთავრებული. აქტიური მეცხოველეობა ხდება უვარგისი რძის პროდუქტები.

ამ შემთხვევაში, თავიდან აცილების მოწამვლის მოიცავს ფრთხილად სარეცხი ხელში ადრე კვება და პროდუქტების შეგროვებული საწოლები. განადგურება სპორები ბაქტერიების ზემოთ ასევე საშუალებას დუღილის.

მოწამვლის ცილოვანი საკვები

მთავარი გამომწვევი აგენტი აქ არის როდ ფორმის ბაქტერიები - სალმონელა. On eggshells და უმი ხორცის პათოლოგიური სხეულის შეუძლია რჩება 24 დღის განმავლობაში, და კვერცხის ცილის - 1 წლამდე. შენახვის პროდუქტის საყინულე ბაქტერიების არა მხოლოდ გადარჩება, არამედ აქტიურად გავრცელდა.

ზომები პრევენციის მოწამვლის ამ შემთხვევაში გულისხმობს დუღილის პოტენციურად საშიში საკვები. დაიღუპა Salmonella გაზრდის ambient სივრცეში ტემპერატურა 70 ° ^C. უფრო მეტიც, დეზინფექციას კვერცხები საკმარისი თერმული ზემოქმედების 5-10 წუთის განმავლობაში. კიდევ ერთი რამ - შინაარსი ბაქტერიების უმი ხორცის სქელი. ამ შემთხვევაში, თავიდან აცილების მოწამვლის მოითხოვს მდუღარე პროდუქტის რამდენიმე საათის განმავლობაში.

სიმპტომები სალმონელას მოწამვლის

• cramping მკვეთრი ტკივილი ჭიპის ;
• შერჩევა მომწვანო წყლიანი განავლით;
• მეტეორიზმი.

მოწამვლის საკონდიტრო ნაწარმი

სასმელი უვარგისი საკონდიტრო ინტოქსიკაციის ხდება ძირითადად პროდუქტების სტაფილოკოკური საქმიანობაში. იდეალური მეცხოველეობის საფუძველი ბაქტერიების აქტიური ადვოკატი ტკბილი ნაღები საფუძველზე რძე. შედეგი განვითარებას მიკროორგანიზმების ხდება enterotoxin, რომ თუნდაც შთამბეჭდავი შინაარსი არ იცვლება სუნი და გემო საკვები.

პრევენცია მოწამვლის აქ უნდა შეამოწმოს გასვლის თარიღი საკონდიტრო ნაწარმი, უარის გამოყენება შემორჩენილია ტკბილეული. ამ შემთხვევაში, სითბოს მკურნალობა საკვები პროდუქტების protrudes არაეფექტური გადაწყვეტა, რადგან coli aureus უძლებს საკმაოდ მაღალი ტემპერატურა - ^{დაახლოებით} 100 C - რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მოწამვლის თევზის პროდუქტები

თუ შედეგი ვიზიტის სუში ბარი ემსახურება გულისრევა, სისუსტე, მუცლის კრუნჩხვები, ეს მიუთითებს მოწამვლის თევზი დაბინძურებული Proteuses და Escherichia coli. ამ მიკროორგანიზმების განვითარდეს უმი თევზი, როდესაც იგი არ არის შენახული სწორად, შეუსრულებლობა სტანდარტის ჰიგიენა.

თუმცა, თევზი შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა ან ბაქტერიული ინფექციების. თავისთავად, ხორცი შეიძლება გახდეს ტოქსიური გარკვეულ პირობებში. კერძოდ, არსებობს საფრთხე, ინტოქსიკაციის ატარებს ჭამა თევზი დაიჭირეს ტოფობის პერიოდში.

ზოგიერთ შემთხვევაში მოწამვლის შეიძლება მოხდეს მწვავე ფორმით ალერგიული რეაქციები. წინაპირობა განვითარების ისეთი პირობები ემხრობა გამოყენების თევზი, რომელიც შეიცავს სიმრავლის ერთ-ერთი ძირითადი გამომწვევი აგენტები ალერგია - ჰისტამინის.

პრევენცია მოწამვლის და ნაწლავური ინფექციების გამოყენების თევზის პროდუქტები მოითხოვს საფუძვლიანი მომზადება მისი მომზადება, გათბობის მკურნალობის ხარისხი. იმ შემთხვევაში, თუ ალერგიული რეაქცია უნდა მიიღოს შესაბამისი მედიკამენტების ( "ცეტირიზინი", "Suprastin").

პრევენციის არასამთავრობო მიკრობული საკვები მოწამვლა მოითხოვს განსაკუთრებულ ყურადღებას შერჩევა პროდუქცია. ეს არ უნდა ჭამა თევზი რომ უნახავს სხეულის შეშუპება, obletanie სასწორები, ბუნდოვანი თვალში.

რათა თავიდან ავიცილოთ პრობლემები შენახვის თევზის ტემპერატურა არ აღემატება 1 ^° C არ არის საჭირო ამონაწერი პროდუქტი მაცივრით დიდი ხნის განმავლობაში, თუ თქვენ აპირებთ საზ იგი დაუყოვნებლივ. შემდეგ thawing თევზის სწრაფად გაფუჭდა. მისი ნაწარმი შესანიშნავი მეცხოველეობის საფუძველი საშიში ბაქტერიების.

სოკოს მოწამვლის

თუ ვსაუბრობთ შემთხვევა ინტოქსიკაციის poisons მცენარეული წარმოშობის, გამოყენების ამ პროდუქტის აქ არის ერთ-ერთი წამყვანი ადგილი. შიდა ფართები იზრდება დაახლოებით 70 ინდივიდუალური სახეობის სოკოების, დაახლოებით 20, რომელსაც შეუძლია იწვევს სიკვდილს. Apogee ტოქსიკური poisons მათი ანგარიშების პერიოდის დასაწყისში მაისიდან ნოემბრის ბოლოს. ეს არის ე.წ. სოკოს სეზონი.

ფაქტობრივად, მაშინაც კი, გამოცდილი სოკოს pickers, სადაც სერიოზული საკვები მოწამვლა, ინფექცია. პრევენციის აქ მოითხოვს უარის შესყიდვები საეჭვო წარმოშობის სოკო ბუნებრივი ბაზრებზე. ერთად თვითმმართველობის ასამბლეის მათი ღირებულების გადახდის ყურადღება მხოლოდ გავრცელებული საკვები ჯიშები. პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, სანამ ჭამა სოკო უნდა აგზავნიდნენ მათ საფუძვლიანი, უწყვეტი სითბოს მკურნალობა.

ბოტულიზმის

ბოტულიზმის არის სერიოზული ინფექციის მომნელებელი სისტემა. მკურნალობის გარეშე მოდის საკმაოდ სწრაფად ფატალური. ეს იწვევს დაავადების განვითარების შესვლის სხეულის ერთად botulinum ტოქსინის უხარისხო საკვები პროდუქტები. უმეტეს შემთხვევაში, მიზეზი პათოლოგიური მდგომარეობა, გამოყენების მომხრეა cans.

მთავარი გამოვლინება საკვები მოწამვლა მოქმედებს სერიოზული პროგრესული დაზიანება ნერვული სისტემა. თან ახლავს განვითარების რესპირატორული დაავადება, impaired ყლაპვის აქტი, მკვეთრი გაუარესების ხედვა, დაქვეითებული ფუნქციის კიდურების.

როგორ არის დაავადების პრევენცია? საკვები მოწამვლა გეგმა მოითხოვს ფრთხილად ყურადღება გამოყენება ძველ კონსერვაციის, თევზი, ხორცი, დაიხურა ბანკები.

თერაპია

როდესაც პირველი საკვები მოწამვლის სიმპტომები დაუყოვნებლივ უნდა შეასრულოს კუჭის ამორეცხვა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალხსნარში კალიუმის პერმანგანატის. თუ ეს არ არის შესაძლებელი, მიზანშეწონილია ვსვავ 4-5 ჭიქა ადუღებულ წყალში, შემდეგ გამოიწვიოს ღებინება მიერ გამაღიზიანებელი ძირი finger ენაზე. პროცედურა უნდა განმეორდეს მანამ, სანამ შემომავალი თხევადი ნათელია კუჭის. გათავისუფლება კუჭის რევა ტოქსინის content შეუძლია აღმოფხვრას საკვები მოწამვლა ბავშვებში. პრევენციის ასეთი დაავადების სახელმწიფოების პასუხისმგებელია მოზარდები.

ზოგადი რეკომენდაციები

პრევენციის საკვები მოწამვლა და მოწამვლა, როგორც მთელი ვარაუდობს, რომ:

1. უარი გამოყენების საეჭვო ხარისხის და freshness, საკვები პროდუქტების შენახვის ვადა არის დასასრულს უახლოვდება.
2. შეძენა მხოლოდ სერტიფიცირებული პროდუქტების, რომ გავიდა სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური ინსპექცია. განსაკუთრებით ყურადღებით უნდა განახორციელოს შეძენა რძის პროდუქტების, თევზი, ხორცი, შებოლილი ხორცი, იმიტომ, რომ ის ნაწარმს ხშირად შეიცავს პათოგენური ბაქტერიების სპორები.
3. შესაბამისობა და ტემპერატურის პირობებში, რომელიც გამოიყენება მომზადება ნედლეული საკვები.
4. ჭრის სხვადასხვა პროდუქტების ცალკე ზედაპირზე. მაგალითად, ბოსტნეული და ხორცი უნდა შემცირდეს სხვადასხვა დაფები. პროდუქტები მაგიდაზე თქვენ უნდა ისე, რომ მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს.
5. ხელის დაბანა და ჭურჭელი ყოველ დროს, თქვენ გადასვლა სამზარეულო გარკვეული კერძები.
6. სასმელი წყალი, თუ არ არსებობს ნდობა მისი უსაფრთხოების ჯანმრთელობის.
7. თერმული და ანტიბაქტერიული მკურნალობის ჭურჭელი და დანაჩანგალი ყოველი გამოყენების შემდეგ, ისევე როგორც ბოლო rinse ცივი წყალი.
8. განმეორებითი დუღილის წვნიანი მომდევნო გამოყენება.

დასკვნა

აქ განხილული მიზეზების საკვები მოწამვლა. პრევენციის აქ საჭიროა მხოლოდ მარტივი დაცვით საყოველთაოდ აღიარებული წესების, ჰიგიენური, ფრთხილად ყურადღებას არჩევანი საკვები, სწორი სამზარეულო ინგრედიენტები ინდივიდუალური კვება, თავიდან საკვები, რომ არ ამოიწურა.