Მცენარეთა სალათი ჯიშების გაშენება, სასარგებლო თვისებები

რამდენად ხშირად თქვენ შეამჩნევთ, რომ ბუნება ეხმარება გადალახოს გარკვეული რთული საკმაოდ არასახარბიელო პერიოდები, მაგალითად, დაკავშირებულია გაზაფხულზე beriberi! გაუმკლავდეთ მას, იგი შეიქმნა საოცარი ბოსტნეულის (მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ფიქრობს, რომ ამ ბალახს) - სალათი.

ეს არის სწრაფად მზარდი წლიური მცენარეთა - უძრავი საწყობი ნუტრიენტები. მცენარის ფოთოლი აუცილებელია გაფორმება და ჰარმონიული შეავსებს გემოს ნებისმიერი კერძი, თევზი, ყველი, ხორცი, ბოსტნეული. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ამ კულტურის შეიძლება მოყვანილი მთელი წლის განმავლობაში, არა მხოლოდ გაზაფხულზე და ზაფხულში, თუნდაც სამზარეულოში windowsill. ზაფხულის მაცხოვრებლები, რომლებიც შეიკრიბნენ პირველი მოსავალი დაუყოვნებლივ დაიწყოს ხელახალი დათესვა.

დღეისათვის არსებობს ორასზე მეტი სახეობის ამ საოცარი კულტურა და სელექციონერების გააგრძელებს მუშაობას შექმნის მიმართ ახალი ჯიშების, ჰიბრიდები, ისევე როგორც ახალი Tall. ისინი ძალიან საინტერესო იზრდება, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი თავისებურება.

ჯიშების და სახეობების

სალათა მწვანე ფურცელი - უძველესი მცენარეული კულტურა, რომელიც ეკუთვნის გვარის Lactuca. ამჟამად, ორასზე მეტი სახეობის არსებობს მსოფლიოში, რომელიც განსხვავდება ფორმის, გემო, ფერი, სიმწიფის, მიუხედავად იმისა, რომ რამდენიმე წლის წინ ბოსტნეულის გამოიყენება მხოლოდ ზოგიერთი მათგანი, არაუმეტეს ორი ათეული. ჩვენს ქვეყანაში სპეციალური გავრცელება და პოპულარობა მიიღო სახის Lactuca satival. ეს არის ნაპოვნი მცირე აზიაში, სამხრეთ და ცენტრალურ ევროპაში.

სათესი სალათა შეიძლება დაიყოს ხუთ კატეგორიაში:

• შეაფერხოს;
• ფურცელი;
• romaine ან Roman;
• ღეროვანი;
• iceberg.

სალათი მწვანე ფოთოლი მხოლოდ ფოთოლი rosette ხელმძღვანელმა ჩანს. ჭამა ფოთლები. ამ ტიპის მოიცავს ჯიშის ცუდი დაჭრილი და მოახერხა და ფოთლები. სხვა სახეობის სხვადასხვა ripening ჯერ მრავალი.

ამ ტიპის არ შევეგუებით გრძელვადიანი შენახვა და ხანგრძლივი ტრანსპორტირება. ყველაზე გავრცელებული სახეობის შემდეგი: ბონა, ოქროს ბურთი, Kitaro, Constance, Levistro, Concord და სხვები.

სალათა: სალათა

ამ ტიპის შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად.

iceberg

სალათის ფოთლები ქმნიან მჭიდრო ხელმძღვანელი, მსგავსი კომბოსტო. სალათა გამოიყენება როგორც საკვები ხანმოკლე თერმული დამუშავების და ნედლეულის სახით, მომზადება ბოსტნეულის სალათები. მოხარშული ფოთლები შესანიშნავია სამზარეულო კომბოსტო.

ფურცელი

ეს ვარიანტი არ შექმნან ხელმძღვანელი, მას აქვს თავისუფალი განყოფილება. დღეს პოპულარული ჯიშები, როგორიცაა Lollo-ბიონდო და Lollo Rosso (coral).

arugula

ცოტა ხნის წინ გახდა ძალიან პოპულარული (ჩვენს ქვეყანაში). მან დაიწყო აღარაფერი ვთქვათ ყველა პოპულარული კულინარიული პროგრამები მოიცავს თითქმის ყველა სალათები.

Arugula - სალათი, რომლის გამოყენება უკვე დიდი ხანია დაამტკიცა, სამეცნიერო კვლევით. ეს სახეობა იზრდება ცალკე დარტყმები, და მათი გამოჩენა ჰგავს dandelion ფოთლები ან მწვანე რადიშ. გემოს ეს სალათი არის ძალიან ნათელი, ცხარე ცხელი. სურსათის გამოიყენოთ ახალგაზრდა ფოთლები, იმიტომ, რომ შემდეგ, დრო, რომელშიც მწარე, როგორც ჩანს.

კავკასიაში, ბევრად უფრო ფართო გამოყენების სარაკეტო (სალათი). გამოყენება ახალგაზრდა გასროლაც და თესლი უკვე დიდი ხანია ჩანს სამზარეულო. გასროლაც მოხმარებული ახალი, და თესლი გამოიყენება მომზადება მდოგვი. Arugula ფოთლები შესანიშნავად სალათები ერთად პომიდორი და პარმეზანს ყველი. Arugula ხშირად გამოიყენება მომზადება ცნობილი და მიჯნურის ბევრი სანელებლები pesto.

სასარგებლო თვისებები

Arugula აქვს დადებითი გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან, რადგან ნაწილს მცენარეთა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. მდოგვი ბალახის შარდმდენი და laktogonnymi ეფექტი. მან წარმატებით იბრძვის off ვირუსები და პათოგენური ბაქტერიების, ზრდის მაჩვენებელი ჰემოგლობინი სისხლში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეზე.

ვარდკაჭაჭას

არ გაგიკვირდეთ, ეს არის იგივე ვარდკაჭაჭა, რომელიც ნაცნობია ბევრი როგორც შემცვლელი ყავა. მაგრამ ამ მიზნით ძირი მცენარე, და ჩაშუშული კარაქი ფოთლები მისცეს ნებისმიერი კერძი ცხარე გემოს.

Kochan სახეობის ვარდკაჭაჭა - Red ჟოლოსფერი და Batavian, Radichchio, იტალიური ვარდკაჭაჭა - გაიზარდა კულინარია მიზნებისათვის. ამ ტიპის განსაკუთრებით პოპულარულია დასავლეთ ევროპაში.

radicchio

Plant (ფოთოლი) ჟოლოსფერი აქვს ლამაზი მოწითალო ფერის ფერის. ფუძეთა მოხატული სპილოს ფერი. მას აქვს ლამაზი წიწაკა, ოდნავ მწარე გემო. ეს კარგად მკვეთრი ფოთლოვანი ბოსტნეული. ის უზრუნველყოფს საინტერესო გემო ნიორი, thyme, ხახვი. მისი ჩაშუშული ცოტა ზეთი ან წითელი ღვინო, წინასწარ chop ფოთლები შევიდა წვრილი ზოლები.

Radicchio სასარგებლო ეფექტი მომნელებელი სისტემის და აძლევს სისხლძარღვების ელასტიურობას.

სალათი ჩერდება

ამ ტიპის წარმოდგენილია შეფასება მთელი, სუსტად მოახერხა დისკო wavy პირას. ღეროვანი დაფარული negrubeyuschimi დიდი ფოთლები. სიმაღლეზე შეუძლია მიაღწიოს ოთხმოცი სანტიმეტრი. ჯიშების ამ ტიპის კარგი, რომლებიც განკუთვნილია ეტაპობრივი გაწმენდა. თავდაპირველად, დაჭრილი გარე ფოთლები, შიდა (ახალგაზრდა) დატოვოს მომავალი ზრდის.

canyon

Mid-კლასის, მზარდი სეზონი დაახლოებით ორმოცდახუთი დღის განმავლობაში. Rosette დიდი (დიამეტრი დაახლოებით ოცდათხუთმეტი სანტიმეტრი). სალათა anthocyanin, wavy, უაღრესად rugged. მასობრივი outlet შვიდასი გრამი. ჯიში მდგრადია ყველაზე დაავადებები სალათა. გემო ძალიან ჰგავს Kochan სახის, მაგრამ ნახტომი ბევრად უფრო პრეზენტაცია და freshness.

Stem სალათა (asparagus)

მცენარეთა ღეროვანი ფოთოლი აქვს ხორციანი ღეროვანი, მხოლოდ ქვემოთ outlet, ტოვებს საკმაოდ მკაცრი, თვალსაჩინო midrib. სამზარეულო, გამოიყენოთ ფოთლები მცენარეთა და ღეროვანი. პირველი შიდა ერთგვარი ღეროვანი სალათა - Musher. აქვს ფოთლები მწვანე, ელიფსური ფორმის, საშუალო სისქის, დადგმის. ღეროვანი სიგრძე დაახლოებით ორმოცი სანტიმეტრი, ფურცელი - ოცდაათი სანტიმეტრი, წონა ერთი socket მეტი შვიდას ორმოცდაათი გრამი. სხვადასხვა აწარმოებს მაღალი შემოსავალი ნებისმიერი ამინდის პირობებში.

კომბოსტო სალათის

ამ ტიპის წარმოდგენილია ჯიშის crispy, buttery ტოვებს უხეში ტექსტურა. კომბოსტო მრგვალი ან ბრტყელი მრგვალი სხვადასხვა ზომის. ფოთლები ფართო, მომრგვალო, ბუშტი. პოპულარული ჯიშები: Dude, სენატორი, MCC Laravera, Major, Voorburg, ლენტები. Etti.

სენატორ

ადრეული მომწიფების ჯიშის, მზარდი სეზონი - დაახლოებით სამოცდათხუთმეტი დღის განმავლობაში. ფორმები დიდი, მრგვალი, ოდნავ გაბრტყელებული ფორმის, მუქი მწვანე მაღალი სიმკვრივის კომბოსტოები. აქვს შესანიშნავი გემო, ეს იძლევა მაღალი შემოსავალი, undemanding ზრდის პირობებში.

romaine

Crispy Romaine (რომან ან სალათი) აერთიანებს რამდენიმე ხელმძღვანელები კომბოსტოს ჯიშები. ამ ტიპის აქვს ვერტიკალურად განლაგებული outlet. Obratnoovalnye ტოვებს, წაგრძელებული, გარკვეულწილად მკაცრი. In ცენტრში rosette დამაგრებული დიდი, ფხვიერი, ოვალური ხელმძღვანელი. არსებობს ფორმები და polukochannye. რუსეთში ყველაზე პოპულარული Dandy, ნივთები Roger Mishutka, Limpopo.

ფხვიერი ხელმძღვანელი და elongate Romain ჩამოყალიბდა ხელოვნურად. იგი კარგად ინახება. ეს ჩვეულებრივ გაიზარდა საშემოდგომო მოსავალი. სათესი ხორციელდება ივლისის შუა რიცხვებში, სანაშენე ყუთები. ოთხი კვირის შემდეგ გასროლაც გამოჩნდება, ნერგები არიან გადანერგილი საწოლი.

იზრდება სალათის ღია სფეროში, შესაძლებელია, თუ დროს გამწვანების საწოლი გათავისუფლდა. შორის მანძილი ბუჩქი მინიმუმ თხუთმეტი სანტიმეტრი.

სასარგებლო თვისებები

მისი თქმით, შინაარსი ვიტამინები სალათი მცენარეული არის ერთ-ერთი წამყვანი ადგილი უკავია ბოსტნეული. მისი ფოთლები შეიცავს:

• B ვიტამინები (thiamin, riboflavin და pyridoxine;
• ტოკოფეროლი;
• კაროტინი;
• ფოლიუმის მჟავა.

გარდა ამისა, სალათი მოიცავს მინერალური ნივთიერებები:

• კალიუმის;
• კალციუმის;
• მაგნიუმის;
• ფოსფორის.

იზრდება სალათის ღია სფეროში

ფოთლოვანი ჯიშები ითესება ბაღში მაისის დასაწყისში ინტერვალით დაახლოებით ოცი დღის განმავლობაში, აგვისტომდე. მაისში, ისინი ხშირად გამოიყენება როგორც დალუქვა კულტურის: sow რამდენიმე თესლი შორის ბუჩქი პომიდორი და სხვა სითბოს მოყვარულ ბოსტნეული. სალათი დროს იზრდება, სანამ მთავარი კულტურის გაიზრდება. სუფთა სალათის ორმოცდაათი დღის შემდეგ სათესი, როდესაც მცენარეთა, როგორც ჩანს, შვიდი ფოთლები. აღსანიშნავია, რომ ისინი გემრიელი და სასარგებლო კიდევ მიღწევა რეალიზებადი ვადით.

სუფთა გამწვანების სალათა უნდა იყოს დილით, მას შემდეგ dew უკვე გამხმარი, როდესაც გროვდება მაქსიმალური რაოდენობის საკვებ ნივთიერებებს ფოთლები. სალათი, რომელიც განკუთვნილია შენახვის, თქვენ არ შეგიძლიათ გაწმენდა შემდეგ მორწყვა - დარტყმის ცენტრში outlet ტენიანობის უნდა გამოშრობა მანამ, სანამ ქარხანა არ შეწყვიტა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სველი ფოთლები სწრაფად გაუარესდება.

Kochan ჯიშები დათესეს, ამავე დროს, როგორც ფურცელი. მაგრამ მათ სჭირდებათ მეტი სივრცე. ეს სახეობა არ შეიძლება იყოს რთული კულტურა. Kochan grade ორმაგი წვრილი კულტივაციის დროს, როდესაც არსებობს ორი რეალური ფოთოლი, აუცილებელია დატოვოს შორის მანძილი ნერგების ხუთ სანტიმეტრს, ექვსი კვირის განმავლობაში შორის მანძილი საშუალებების გაიზარდა ოცდახუთი სანტიმეტრი. დასუფთავების ხელმძღვანელები განხორციელდეს ოთხმოცი დღის შემდეგ გაჩენის. Salads ინახება უკეთესი და უფრო მეტია, ვიდრე ფოთოლი.