Ირინა Chadeeva და მისი ბრწყინვალე desserts

ირინა Chadeeva ცნობილი რუსი კულინარია ბლოგერი და ავტორია წიგნებისა საცხობი. მას განათავსებს მისი მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები ინტერნეტში სახელწოდებით Chadeyka. თუ თქვენ დაიცვას რეკომენდაციები ავტორი, desserts ხარობს ნებისმიერი მფლობელი. გარდა ამისა, ირინა Chadeevoy რეცეპტები შემუშავებულია სახელმწიფო სტანდარტებს.

როგორ გახდეს ბლოგერმა ირინა Chadeeva

Chadeeva განათლება მოსკოვის საავიაციო ინსტიტუტის სახელობის S. ორჯონიკიძე. რამდენიმე წლის განმავლობაში მუშაობდა ტელევიზიაში, როგორც ჟურნალისტი. 2006 წელს, ირინა აითვისა ბლოგინგი საქმიანობაში. ეს მოხდა იმ დღეს, როდესაც მისი ერთ-ერთი ვირტუალური მეგობრები სურდა bake ნამცხვრები, მაგრამ არ ვიცი, რომელიც რეცეპტი აირჩიოს. Chadeyka გაიზიარა დეტალური აღწერა მომზადება ამ დესერტი "Live Journal" მისი წაკითხვა. ფარგლებში მოკლე დროის შემდეგ, რომ ირინა Chadeevoy რეცეპტები დაიწყო გამოიყენოთ ბევრი დიასახლისები. თუ მათ არ ჰქონდათ კითხვები, Chadeyka დაუყოვნებლივ რეაგირება. იმის გამო, რომ ამ დროის შემდეგ დღიურში გახდა ცნობილი.

გარდა ამისა, ირინა Chadeeva არის ავტორი რამდენიმე cookbooks. დიასახლისი შეიძინოს მათ არა მხოლოდ საკუთარი გამოყენება, არამედ, როგორც საჩუქარი მისი მეგობრები, ნათესავები და ნაცნობები.

წიგნები ირინა Chadeevoy

პირველი წიგნი გამოიცა 2009 წელს Chadeevoy, რომელსაც "Pies და რაღაც ...". წიგნი მოიცავს საუკეთესო რეცეპტები საცხობი. წიგნში ირინა გაიხსნა კულინარია tricks და საიდუმლოებას, რომელიც დაგეხმარებათ მოამზადოს მშვენიერი კერძები.

2011 წელს აღინიშნება გათავისუფლებას Chadeevoy წიგნი სახელწოდებით "Pies და რაღაც უფრო ... 2." რამდენიმე თვის შემდეგ, მას შემდეგ, კოლექცია რეცეპტები გამოიცა და რეკომენდაციები, რომელსაც "სასწაული საცხობი" და ჰქონდა ბავშვს ორიენტირებული.

2012 წელს მსოფლიომ დაინახა, კიდევ ორი cookbooks: "ყველაფერი ტორტი" და "საცხობი პროდუქტის მიხედვით GOST. გემოვნების ჩვენი ბავშვობიდან! ". პირველი გამოცემა შედგებოდა საუკეთესო წიგნები რეცეპტები 2009 წელს. მაგრამ მეორე წიგნი შეიცავს რეკომენდაციას მომზადების კერძები საბჭოთა კავშირის დროს. ეს აღწერილობა უნდა მოუტანს მას თანამედროვე პირობებში, რომელიც შესაძლოა ირინა Chadeeva. რეცეპტები GOST დაშვებული დაბრუნდეს ბავშვობიდან და შესაძლებელი განიცდიან ზეციური desserts გემოვნების გაუტოლდა.

მას შემდეგ, რაც 3 მეტი იყო გამოცემული წიგნები:

• "Pirogovedenie - 60 დღესასწაული რეცეპტები" (2014).
• "Pirogovedenie დამწყებთათვის" (2015).
• "დიდი წიგნი. ხელოვნება სრულყოფილი ტორტი "(2015).

შემდეგ არის დეტალური აღწერა მომზადების ზოგიერთი კულინარია აღფრთოვანებული, როგორიცაა marshmallows, წვნიანი და ტორტი "ჩიტის რძე". რეცეპტები GOST from ირინა Chadeevoy გთავაზობთ unsurpassed შედეგების თუ დიასახლისი მკაცრად დაიცვას შემცირდა ტექნოლოგია.

Zephyr: რა არის საჭირო ინგრედიენტები?

შემადგენლობა:

• კვერცხის თეთრი - 1 ცალი;
• ვაშლის პიურე - 250 გრამი;
• შაქარი - 725 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 15 გრამი;
• agar - 8 გრამი;
• წყალი - 160 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი.

როგორ საზ marshmallows?

ირინა Chadeeva რეკომენდაციას შემდეგ მომზადების პროცესში:

1. ჩაასხით agar მითითებული თანხა ცივი წყალი და გაემგზავრა 30-60 წუთი. ერთხელ დააყენა ღუმელი და მოუტანს boil. Gleanings thickener უნდა მთლიანად დაიშალა. წაშლის გარეშე სითბოს, დაამატეთ 475 გრამი შაქარი. შემდეგ დუღილის, კვლავაც მოვხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში. ნარევი მომზადება უნდა იყოს მუდმივად აურიეთ. მასობრივი უნდა მოუტანა სახელმწიფო, სადაც მეტი scapula დააყენა სიროფი, გადაიტანეთ წვრილი ძაფი. მას შემდეგ, რაც სიმძლავრის ამოღება, სითბო და დატოვოს გაგრილებას მოკლე დროში მობილურისთვის.
2. მიიღეთ დიდი თასი. ქმნის თავის ხილ. დამატება შაქარი (ვანილის და დარჩენილი ნორმალური) და ნახევარი კვერცხის თეთრი. Beat ნარევი მიქსერის ან ბლენდერში. გააცნოთ უფრო ცილის ნახევარი და ავურიოთ მაღალი სიჩქარით სანამ მასობრივი ხდება აყვავებულ და სქელი.
3. ფრთხილად დავასხათ ცხელი (მაგრამ არა მდუღარე) სიროფი, განაგრძობენ whisk მუდმივად. აურიეთ რამდენიმე წუთი, სანამ თანმიმდევრულობა მასობრივი არ ჰგავს meringue.
4. შემდეგი, ჩვენ უნდა ვიმოქმედოთ ძალიან სწრაფად. სინამდვილეში პროდუქტების შემცველი აგარ-აგარი, სტაბილიზაციის პროცესების დაწყებას კი 40 ° C. უნდა გადაიტანოს მიღებული მასა შეფუთული kornetik otsadit ტუხტი და პერგამენტზე. მას სჭირდება ბევრი სივრცე, როგორც იქნება დაახლოებით 60 zefirinok.
5. მიადევნე marshmallow გაამყარებს ოთახის ტემპერატურაზე. 24 საათის შემდეგ, პროდუქტის სტაბილური, და მის ზედაპირზე ხდება თხელი ქერქი შაქარი. ეს მოჰყვა მარშმელოუს sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი და წებოს halves წყვილი. მათი ბაზები საკმაოდ მნიშვნელოვანი, ასე რომ პროდუქტი იქნება კარგად მითითებული.

იმ შემთხვევაში, თუ დიასახლისი დაიცვას სახელმძღვანელო მითითებები და დაიცვან ეს პროპორციები, marshmallows ნაზი და ჰაეროვანი, აცხადებს ირინა Chadeeva.

საკონდიტრო ავტორი არის ცნობილი საოცარი გემო. შეამოწმოს ამ, ეს აუცილებელია, რათა მოამზადოს წვნიანი რეცეპტი , რომელიც ნაჩვენები ქვემოთ.

Juicy: რა ინგრედიენტები საჭირო?

ინგრედიენტები ცომი:

• ფქვილი - 210 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 pc;
• შაქარი - 50 გრამი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - ¼ ჩაის კოვზი;
• მარილი.

ინგრედიენტები შევსების:

• ხაჭო - 200 გრამი;
• შაქარი - 40 გრამი;
• ფქვილი - 30 გრ;
• არაჟანი - 20 გრამი;
• ქათამი კვერცხის გული - 1 ცალი.

როგორ საზ წვნიანი?

მომზადება:

1. პირველ რიგში, ეს არის საჭირო მომზადება შიგთავსით. ყოველივე ამის შემდეგ, უნდა ამტკიცებენ, რომ მარცვლეული შაქარი მთლიანად დაიშალა. ამისათვის, დასვა კონტეინერი ხაჭო, შაქარი, ფქვილი, არაჟანი და ნახევარი კვერცხის გული. ეს წონა უნდა იყოს კარგად შერეული გამოყენებით მიქსერის ან ბლენდერში.
2. აურიეთ დარჩენილი ნახევარი yolk კოვზი თბილი წყალი, რათა არ დაუშვას საშრობი. დატოვე ხნით.
3. დასვა კიდევ ერთი კონტეინერი დარბილებული კარაქი, კვერცხი, შაქარი და pinch მარილი, წვრილად დაჭრილი, რომ ფხვნილი. შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ერთად მიქსერის ან ბლენდერში, სანამ, სანამ ნარევი გლუვი.
4. დამატება ფქვილი და გამაფხვიერებელი და knead ცომი სწრაფად. მიეცით მას ფორმის ერთიანად.
5. დაიყოს ცომი შევიდა ცალი მასით 70 გრამი თითოეული. თითოეულ წევრს უნდა მიეცეს მოკლე ძეხვეული და გააფართოვოს ეს ადრე sprinkled ერთად ფქვილი მაგიდაზე. წილის 45 გრამი შევსების პოსტი შედეგად ტორტი. საფარის ხაჭო, ვეტო გაბრტყელებული ცომის ნახევარი. ნაწილი შევსების უნდა დარჩეს აღმოაჩინეს.
6. Grease საცხობი კარაქი ან დაგებული პერგამენტზე. განათავსეთ sochniki. Lubricate მათ ზედაპირზე, მათ შორის, შევსების, აურიეთ yolk და წყლის გამოყენებით სილიკონის ფუნჯი.
7. Bake წელს ღუმელი, თბება 200 ° C 25 წუთი.

მზად წვნიანი მიღებული უჩვეულოდ გემრიელი და შევსების სხვადასხვა სინაზით.

ირინა Chadeevoy ნამცხვრები ცნობილი რეცეპტები მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტი. შემდეგ აღწერს პროცესის მოსამზადებლად ასეთი დესერტი სახელწოდებით "ჩიტის რძე".

ტორტი "ჩიტის რძე": რა არის საჭირო ინგრედიენტები?

ინგრედიენტები Sponge ტორტი:

• კვერცხის გული - 3 ცალი;
• ფქვილი - 60 გრ;
• შაქარი - 60 გრამი.

ინგრედიენტები souffle:

• კვერცხის თეთრი - 2 ცალი;
• კარაქი - 200 გრამი;
• შაქარი - 300 გრამი;
• შედედებული რძე - 100 გრამი;
• agar - 4 გ;
• ლიმონმჟავას - ½ ჩაის კოვზი;
• წყალი - 100 მლ.

შემადგენლობა ჭიქურა:

• კარაქი - 35 გრამი;
• შოკოლადის რძე - 65 გრამი.

როგორ საზ ტორტი "ჩიტის რძე"?

მომზადების ორცხობილა:

1. სცემეს კვერცხი yolks ერთად შაქარი, სანამ მსუბუქი ქაფი სახელმწიფო, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ კარგად.
2. მრგვალი საცხობი კერძი 20 სმ დიამეტრის გაპოხილი და დაგებული პერგამენტზე. განათავსეთ ცომი შევიდა და ამით ღუმელი, თბება 180 ° C. Bake ნამცხვარი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
3. მზად არის მიიღოს ტორტი ღუმელი და დატოვოს ის სახით ხუთ წუთში. ერთხელ დააყენა on ცხაური.
4. საცხობი კერძი სარეცხი, wipe მშრალი და დააყენა იგი ორცხობილა. მისი ფოროვანი მხარეს უნდა იყოს თავზე.

შემდეგი ეტაპი - მომზადება souffle. ეს პროცესი უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად, რადგან agar იწყებს გაყინვას კი 40 ° C.

მომზადება souffle:

1. ჩაასხით agar პატარა კონტეინერი და შეავსოთ იგი ცივი წყალი. გაიჩერეთ 30-60 წუთი.
2. კიდევ ერთი კონტეინერი გაერთიანდება შედედებული რძე და დარბილებული კარაქი. სცემეს ერთად მიქსერის ან ბლენდერში სანამ ნაღების.
3. განათავსეთ აგარს და მოუტანს მას მოვხარშოთ, მაინც აღვივებს. თანმიმდევრულობა thickener უნდა იყოს მსგავსი ჟელე. მას შემდეგ, რაც დაამატოთ შაქარი და მოუტანს boil, აღვივებს მუდმივად. გაგრძელება სამზარეულო, ორი სამი წუთის მაღალი სიცხე.
4. სცემეს კვერცხი თეთრების სტაბილური ქაფი. შემდეგი დაასხით ლიმონმჟავას და შენარჩუნება აღვივებს ერთად მიქსერის სანამ რბილი მწვერვალები ქმნიან.
5. მოუწყვეტლად whisk, ნაზად, მცირე ნაწილი დაასხით სიროფი. გაგრძელება აურიეთ, სანამ ნარევი გაიზრდება მოცულობით და ხდება სქელი.
6. განათავსეთ ნავთობის კრემი მიღებული ნარევი წინასწარ მომზადებული და კარგად ავურიოთ ერთად მიქსერის საშუალო სიჩქარე.
7. განათავსეთ მასა ორცხობილა, გლუვი და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი ორი საათის განმავლობაში გაყინული souffle.

მომზადება ჭიქურა:

1. განათავსეთ კარაქი და შოკოლადი თასი და დნება წყლის აბანო, აღვივებს მუდმივად.
2. დაასხით შედეგად souffle icing და ნამცხვარი და ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი ერთი საათი.

ტორტი "ჩიტის რძე" - ეს არის კლასიკური დესერტი ბავშვობიდან, მით უმეტეს, თუ ვამზადებთ შესაბამისად GOST. ირინა Chadeeva ურჩევს, რომ არ გადაგვიხვევია რეცეპტი მოცემულია ტექნიკა და პროპორციები.

დასკვნა

Chadeeva - თანამედროვე კულინარია ბლოგერი და წიგნის რეცეპტები. ის ეკუთვნის მისი პოპულარული მეტსახელი Chadeyka. გამოყენებისას მისი რეცეპტები ამ რეკომენდაციების მკაცრად უნდა იყოს დაცული, და არ ცდილობენ, რათა რაღაც საკუთარი. როგორც ამბობს ირინა Chadeeva თუ დიასახლისი გადაწყვეტს შეცვალოს ერთი კომპონენტი სხვა, ან დაარღვიოს აღწერილი თანმიმდევრობით ან სამზარეულოს ტექნიკა, ეს იქნება სინდისზე სამეწარმეო მზარეული. იმისათვის, რომ მოამზადოს გემრიელი desserts მოითხოვს მარტივი კომპონენტები. და ირინა რეცეპტები დეტალურად არის აღწერილი, ისე, რომ შედევრი იქნება სამზარეულო ვადამდელ.