Გემოვნების ანალიზატორი: სტრუქტურა და ფუნქციები

გარე სამყაროსგან მოდის ინფორმაცია ჩვენი გრძნობებით. მათი შერჩევითი მუშაობის წყალობით, ადამიანის სხეულს შეუძლია ადეკვატურად რეაგირება გარემოს ყველა ცვლილებამდე. გრძნობადი ორგანოების ფუნქციონირების საბოლოო შედეგი, კერძოდ, მოსმენა, მხედველობა, სუნი, გემოვნება, ტაქტილური მგრძნობელობა და ვესტიბულური აპარატი არის შეგრძნების წარმოქმნა და სტიმულირების აღიარება.

დიდი რუსი ფიზიკოსი IP პავლოვმა დაადგინა, რომ ტვინის კორტიკალური ცენტრები მონაწილეობას მიიღებენ შეგრძნებების ფორმირებაში, ნერვული დაბოლოების რეცეპტორების მხრიდან აღინიშნება მწვავე ნერვების მეშვეობით. სისტემები, რომელიც შედგება ცერებრალური ქერქის სექციებისა და გზების ჩატარებაზე - ნერვები და რეცეპტორები, მან ანალიზს ან სენსორული სისტემებს უწოდა. გემოვნების ანალიზატორი, რომლის სტრუქტურა და ფუნქციები განისაზღვრება მისი ანატომიური და მორფოლოგიური თვისებებით, ამ სტატიაში შესწავლილია.

გემოვნების შეგრძნების მექანიზმის მექანიზმი

თითქმის ყველა ნივთიერება, რომელსაც ჩვენ მიერ გამოყენებული საკვები აქვს, აქვს გემო. ფიზიკაში 4 ძირითადი გემოვნებაა: ტკბილი, მწარე, მჟავე და მარილიანი, რომლის აღქმა და დიფერენცირება ხორციელდება გემოვნების ანალიზატორით. გემო შეიძლება აიხსნას, როგორც ქიმიური ნივთიერებების მოლეკულების აღქმა, რომელიც უზრუნველყოფს საკვები, რეცეპტორებს, რომლებიც მდებარეობს პირში და ენაზე. იმის გასაგებად, თუ რა ფუნქციონირებს გემოვნების ანალიზატორი ასრულებს, მოდით მივმართოთ მისი სტრუქტურის შესწავლას. ასე რომ, გავიგოთ, როგორ გამოიყურება ეს სხეული.

გემოვნების ანალიზატორის განყოფილებები

ჩვენს სხეულში არსებობს სპეციალური სისტემები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მოსმენის, მხედველობის, სუნირებისა და tactile feelings. გემოვნების ანალიზატორი, რომლის სტრუქტურა და ფუნქციები ჩვენ ვსწავლობთ, შედგება სამი ნაწილისაგან. პირველი ეწოდება პერიფერიულ ან რეცეპტორს. ეს პირდაპირ განიხილავს გარემოს სტიმულს, რამაც გამოიწვიოს სუსტი დენებისაგან ნერვული დაბოლოებები, რაც ბიოელექტროპულ იმპულსებად გარდაიქმნება.

ისინი გადადის მეორე ნაწილის გემოვნების ანალიზატორი - დირიჟორი. იგი წარმოდგენილია ნერვის მიერ. აქედან გამომდინარე, აღგზნებას შეჰყავს გემოვნების ანალიზის კორტიკალური ნაწილი, რომელიც თავის ტვინის კონკრეტული ნაწილია, რომელშიც ხდება გემოვნების შეგრძნების ფორმირება.

პერიფერიის მახასიათებლები

გემოვნების ანალიზატორი, როგორც ადრე ითქვა, შედგება სამი ნაწილისაგან. უფრო დეტალურად განიხილეთ რეცეპტორი ან პერიფერიული განყოფილება. იგი წარმოდგენილია chemoreceptors რომ აღიქვამს სტიმულს სახით სხვადასხვა ქიმიური ნაერთების, და აღიარებს მათ ძალით, მოდალობა და ინტენსივობა. Hemoretseptory არის ნაწილი გემოვნების კვირტი, ან ბოლქვები, რომელიც dot პირში და ენა. ნერვის დაბოლოებები, რომლებიც მგრძნობიარეა მარილიანი გემოთი, ენათა და მისი კიდეების გასწვრივ, მწარედ - ენათა ფესვზე, ტკბილეულს - მწვერვალზე - კიდეზე.

გემოვნების კვირტი თავისთავად არ მიდის პირდაპირ ზედაპირზე ლორწოვანი გარსის ენაზე, მაგრამ მას აქვს კავშირი გემოვნების პერიოდში. თითოეული chemoreceptor შეიცავს 40 დან 50 villi. საკვები პროდუქტების შედგენა და გაღიზიანება მათთვის, ისე, რომ გემოვნების სენსორული სისტემის პერიფერიულ ნაწილში გაღიზიანების პროცესია, რაც აღგზნებას გამოიწვევს. ასაკთან ერთად ადამიანებში, გემოვნების მგრძნობელობის ზღვარი იზრდება, ანუ, სხვადასხვა სახის არომატის აღიარების უნარი გაძნელდება.

ცხოველებში, გემოვნების ანალიზატორის მგრძნობელობა პრაქტიკულად არ იცვლება ასაკთან, უფრო მეტიც, მათ შორის გემოვნებისა და ალფაქტორის სისტემებს შორის ურთიერთობა უფრო მეტად გამოხატულია. მაგალითად, კატაში, გემოვნების რეცეპტორები (იაკობონის მილები) ასევე ზრდიან ნერვულ დაბოლოებებს, რაც ხელს უწყობს საკვები პროდუქტების ხარისხზე უფრო დახვეწილ დისკრიმინაციას.

როგორ მუშაობს დირიჟორი?

განაგრძობს გემოვნების ანალიზატორის მონაკვეთების შესწავლა, განვიხილავთ, თუ როგორ შეიძლება მიაღწიოს ტკივილს იმუნურმა იმპულსებმა, რომლითაც ტკივილის მიღწევა შეუძლია. ამისათვის არსებობს დირიჟორი. იგი წარმოდგენილია ბოჭკოების ერთი გზა. იგი მოიცავს რამდენიმე ნერვის: სახის, lingopharyngeal, მოხეტიალე და ენობრივი. მათი მეშვეობით ხდება ნერვული იმპულსები ტვინის ღეროვან ნაწილში - შუამავლებსა და ხიდზე, ხოლო მათგან ვიზუალური თალუსუსამდე და საბოლოოდ ცერებრალური ქერქის დროებით ლოპაში.

მაგალითად, გემოვნების ანალიზატორის დირიჟორობის დაზიანება, მაგალითად, სახის ნერვის paresis შედეგად მივყავართ ნაწილობრივ დაკარგვა გემოვნების მგრძნობელობა. მაგალითად, ქირურგიული ჩარევა, თავის ქალას ნაწილების ნაწილში ოპერაციებში, ნერვის იმპულსების გამტარობის შემცირება ერთიან გზას ნერვების გასწვრივ, განსაკუთრებით კი მოხეტიალე და სახსრები, რაც ასევე იწვევს გემოვნების მგრძნობელობის შემცირებას.

გემოვნების სენსორული სისტემის კორტიკალური ნაწილი

ნებისმიერი არსებული ანალიზატორის კორტიკალური ნაწილი აუცილებლად წარმოადგენს ცერებრალური ქერქის ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში არსებულ შესაბამის ნაწილს. იგი ასრულებს გემოვნების ანალიზის ძირითად ფუნქციებს - გემოვნების შეგრძნებების აღქმასა და განსხვავებას. ღვიძლის ცერებრალური ქერქის დროინდელი ტუბერკულოზით აღინიშნება ღვიძლის ტკივილი, სადაც ხდება მარილიანი, მწარე, ტკბილი და მჟავე გემოვნების საბოლოო დიფერენციაცია.

გემოვნების ანალიზატორის სტრუქტურისა და ფუნქციების ურთიერთქმედება

გემოვნების სენსორული სისტემის სამივე მონაკვეთი განუწყვეტლივ უკავშირდება. ნებისმიერი ამ ნაწილის დაზიანება (რეცეპტორი, დირიჟორი ან კორტიკალური) ან მათი კავშირი მივყავართ გემოვნების შეგრძნებებს შორის დისკრიმინაციისა და დისკრიმინაციის უნარი. გემოვნების ანალიზატორის ანატომიური სტრუქტურა განსაზღვრავს გემოვნების შეგრძნებების სპეციფიკას, რომელიც წარმოიქმნება გემოვნების კვირტის არომატის გაღიზიანების გამო.

მადა როგორ წარმოიქმნება?

ემოციურ-ფსიქოლოგიური საჭიროება კვების მიღებისა და დადებითი შეგრძნებები, რომლებიც წარმოიქმნება ადრე მისი მოხმარება და პროცესში ჭამთვის ჩვეულებრივ მოუწოდა მადა. მისი ფორმირებისას, ჩართულია ხედვის, გემოვნებისა და ალფაქტორის ანალიზატორების გარდა .

სუნი, საკვები და, რა თქმა უნდა, მისი გემოვნებაა განპირობებული სტიმული, რამაც გამოიწვია სასიამოვნო გემოვნების ნერვული დაბოლოებები. იგი შედის ცენტრში საჭმლის მონელების, რომელიც მდებარეობს მედლოულას, ასევე ლიმბური სისტემის სტრუქტურებში და თალამუსში.

გემოვნების შეგრძნების აღიარების მექანიზმი

როგორც ფიზიოლოგებმა დაამთავრეს, ენა chemiceptors- ში აღინიშნება საკვები, ალფაქტრიული და ვიზუალური სტიმულებით (გემო, გემო და სურნელი). სხვადასხვა სახის გემოვნების აღიარება (მწარე, ტკბილი, მჟავე და მარილიანი) და მათი ფერებში გამოწვეულია ზედა ტვინის რეგიონის ანალიზური და სინთეზური აქტივობა - თავის ტვინის ნახევარსფეროების კორტიქსი. მისი დროებითი lobe ასევე არსებობს გემოვნების ცენტრი.

სხვადასხვა პათოლოგიები და დაზიანებები, რომელთა გემოვნების ანალიზატორი გამოავლენს იწვევს აცეზიას - გემოვნების შეგრძნების ნაწილობრივ ან მთლიანად დაკარგვას. ეს შეიძლება ასევე მოხდეს ჯანსაღი ადამიანის ზედა სასუნთქი გზების ვირუსული დაავადებების შედეგად (რინიტი, სინუსიტი), რომელშიც აღინიშნება ნაზოფარინგალური ლორწოვანი გარსის შეშუპება. Hyperthermia (მაღალი ტემპერატურა ანთების პროცესებში სხეულში) ასევე ამცირებს chemoreceptors მგრძნობელობა.

სენსორული კვების ანალიზი

მიუხედავად იმისა, რომ გემოვნების ანალიზატორის სტრუქტურა ყველა ადამიანს წარმოადგენს, ზოგიერთი ჩვენთაგანისთვის, ძირითადად, გენეტიკური თვისებების გამო, მას აქვს მგრძნობელობის დაბალი ზღვარი. შედეგად, არსებობს გაზრდილი უნარი გამოვყოთ მეტი საკვები ფერები და გემოს. გემოვნების ანალიზატორი, ისევე როგორც ასეთ ხალხში დამახასიათებელი ალფაქტერია, რომელსაც უწოდებენ გემოვნებას, შეიძლება განსხვავებული იყოს გემოვნებისა და სუნი, მაგალითად, 200-დან 450 ტიპის ჩაისგან. ჩვენი უმრავლესობა სარგებლობს გემოვნების სენსორული სისტემაში, პირველ რიგში სურსათის პროდუქტების გემოვნების ანალიზისთვის და ამგვარად კმაყოფილია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის აუცილებელი ახალი და ხარისხიანი საკვები.

გემოვნების მგრძობიარობა chemoreceptors შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამიტომ, ის იზრდება ორსულობის დროს (ტოქსიკური სიმპტომები), ლაქტაციის დროს, სტრესის დროს. ნორმალურ პირობებში, შეიძლება გაიზარდოს გემოვნების შეგრძნებები, მაგალითად, კვების 30-40 ° C -ით. ეს ტექნიკა გამოიყენება საკვები და სასმელების გემოვნების შეფასების პროცესში. მაგალითად, ღვინისა და ლუდის გასინჯვის წინ აუცილებლად მწვავეა.

ამ სტატიაში განიხილებოდა გემოვნების ანალიზატორის სტრუქტურა და ფუნქციები. მან ასევე შეისწავლა თავისი როლი გარემოს სტიმულის აღქმასა და დიფერენცირებაში.