Რა არის hydrophobic ნივთიერება?

ზოგიერთი ადამიანი გაუმართლა სკოლის ქიმიის გაკვეთილები არა მხოლოდ მოსაწყენი დაწერა კონტროლი და გამოვთვალოთ მოლური მასა ან მიუთითოს valence, არამედ შევხედოთ, თუ როგორ მასწავლებელი ატარებს ექსპერიმენტი. ყოველთვის ფარგლებში ექსპერიმენტი თითქოს ჯადოსნური სითხე მილები არაპროგნოზირებადი ცვლილება ფერი, ან სხვა რამეზე შეიძლება აფეთქდეს ან დამწვრობა ლამაზად. ალბათ არა როგორც სანახაობრივი, მაგრამ მაინც საინტერესო გამოცდილება, რომელიც გამოიყენებს ჰიდროფილური და hydrophobic ნივთიერებები. სხვათა შორის, რა არის ეს და რა ისინი საინტერესო?

ფიზიკური თვისებები

ქიმიის კლასი, ჩაბარების მომდევნო ელემენტია პერიოდული მაგიდა, ისევე როგორც ყველა ძირითადი ნივთიერება, დარწმუნებული ვარ, იქ იყო გამოსვლა მათი სხვადასხვა მახასიათებლები. მათ შორის, გავლენა მოახდინოს მათი ფიზიკური თვისებები: სიმკვრივე, საერთო სახელმწიფო ნორმალურ პირობებში, დნობის და დუღილის წერტილი, სიმტკიცე, ფერი, ელექტრო გამტარობის, თერმოკონდუქტომეტრიული, და მრავალი სხვა. ხანდახან შეეხო მახასიათებლები, როგორიცაა hydrophobicity ან hydrophilicity, მაგრამ ცალ-ცალკე, როგორც წესი, ეს არ ვთქვა. იმავდროულად, ეს არის საკმაოდ საინტერესო ჯგუფი ნივთიერებების რომელიც შეიძლება ადვილად შეექმნა ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ასე რომ, ეს არის სასარგებლო, რომ უფრო მეტი მათ შესახებ.

hydrophobe

მაგალითები შეიძლება ადვილად აღებული. ასე რომ, თქვენ არ შეგიძლიათ წყლის ზეთით - ცნობილია, რომ ყველა. ეს უბრალოდ არ დაითხოვოს, მაგრამ რჩება მცურავი ბუშტები ან ფილმი ზედაპირზე, რადგან მისი სიმჭიდროვე დაბალია. მაგრამ რატომ და რა უფრო hydrophobic ნივთიერებების?

როგორც წესი, ეს ჯგუფი მოიცავს ცხიმები, გარკვეული ცილების და ნუკლეინის მჟავები, აგრეთვე სილიკონები. ნივთიერების სახელწოდება მომდინარეობს ბერძნული სიტყვა Hydor - წყლის და Phobos - შიში, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მოლეკულების ეშინიათ. უბრალოდ, ისინი რამდენიმე ან გადაუჭრელ, ისინი უწოდებენ არასამთავრობო პოლარული. Absolute hydrophobicity არ მოხდება, თუნდაც ის ნივთიერებები, რომლებიც, როგორც ჩანს, არ რეაგირებს წყალი, მაინც აღიქვას იგი, თუმცა ქარი. პრაქტიკაში, საკონტაქტო ასეთი მასალის H ₂ O, როგორც ჩანს, ფილმი ან წვეთები, ან თხევადი რჩება ზედაპირზე და იღებს სახით ეკუთვნოდა, რადგან მას აქვს პატარა ფართობით და მინიმალური კონტაქტი.

Hydrophobic თვისებები განმარტა ქიმიური სტრუქტურა სხვადასხვა ნივთიერებები. ეს უკავშირდება დაბალი მოზიდვას წყლის მოლეკულები, როგორც ეს ხდება, მაგალითად, ნახშირწყალბადები.

hydrophilic ნივთიერებების

სახელი ამ ჯგუფს, როგორც ჩვენ შეგვიძლია ადვილად მისახვედრია, ძალიან, მომდინარეობს ბერძნული სიტყვა. მაგრამ ამ შემთხვევაში, მეორე ნაწილი philia - სიყვარული, და ეს შესანიშნავად ახასიათებს ურთიერთობას ამ ნივთიერებების წყალში - სრული "გაგება" და დიდი solubility. ამ ჯგუფში, უწოდებენ "პოლარული" მოიცავს მარტივი სპირტი, შაქარი, ამინომჟავები და ასე შემდეგ. D. შესაბამისად, მათ გააჩნიათ ამ თვისებების, რადგან მათ აქვთ მაღალი ენერგიების მოზიდვას წყლის მოლეკულების. მკაცრად რომ ვთქვათ, ფაქტობრივად, ყველა ნივთიერებების ჰიდროფილური მეტ ნაკლებად.

amphiphilic

და ეს შესაძლებელია, რომ hydrophobic ნივთიერება, სავარაუდოდ, ორივე ჰიდროფილური და თვისებები? გამოდის, დიახ! ეს ჯგუფი ნივთიერებების მოუწოდა diphilic ან amphiphilic. გამოდის, რომ ერთი და იგივე მოლეკულა შეიძლება ჰქონდეს თავის სტრუქტურას, როგორც ხსნადი - პოლარული და წყლის repellent - არაპოლარული ელემენტებს. ასეთი თვისებები, მაგალითად, გააჩნიათ გარკვეული ცილების, ლიპიდების, ზედაპირული, პოლიმერები და პეპტიდები. წყალთან ისინი ქმნიან სხვადასხვა supramolecular სტრუქტურები: monolayers, liposomes, micelles, bilayer გარსების, ბუშტუკების და ა.შ. polar ჯგუფები ამ შემთხვევაში ორიენტირებული თხევადი ...

მნიშვნელობა და გამოყენების ცხოვრებაში

გარდა ამისა, ურთიერთქმედების წყალი და ზეთი, გვხვდება უამრავი მტკიცებულება, რომ hydrophobic ნივთიერებების გვხვდება თითქმის ყველგან. ამდენად, სუფთა ზედაპირზე ლითონები, ნახევარგამტარები და ცხოველის კანის, ფოთლები მცენარეთა, chitin საფარი მწერები მსგავსი თვისებები.

ბუნებაში, ორივე ტიპის ნაერთების აუცილებელია. ამდენად, hydrophiles გამოიყენება ტრანსპორტირება ნუტრიენტები in ცხოველთა და მცენარეთა, ბოლოს პროდუქტები ცვლის ასევე ნაჩვენები გადაწყვეტა ბიოლოგიურ სითხეებში. არასამთავრობო პოლარული ნივთიერებების აქვს, მნიშვნელოვან ფორმირების უჯრედის მემბრანის შერჩევითი განვლადობის. სწორედ ამიტომ, ამ თვისებების მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ ბიოლოგიური პროცესების.

ბოლო წლების განმავლობაში, მეცნიერები ვითარდება ახალი hydrophobic მასალები, რომელიც თქვენ შეუძლია დაიცვას სხვადასხვა მასალების დამსველებელიდა დაბინძურების, რითაც კიდევ თვითმმართველობის დასუფთავების ზედაპირებზე. ტანსაცმელი, ლითონის პროდუქცია, სამშენებლო მასალები, საავტომობილო მინა - ბევრი პროგრამა. შემდგომი კვლევა ამ საკითხზე მიგვიყვანს განვითარების multifobnyh ნივთიერებების, რომელიც იქნება საფუძველი ჭუჭყიანი repellent ზედაპირებზე. შექმნით ასეთი მასალები, ადამიანი შეიძლება დაზოგოთ დრო, ფული და რესურსები, და შეძლებს შემცირდეს გარემოს დაბინძურების cleaners. ასე რომ შემდგომი განვითარების ისარგებლებს ყველა.